Tips Membuat Ketupat Pulen dan Tahan Lama Lengkap dengan Cara Menyimpannya

Lebaran segera tiba! Tak afdol rasanya bila sajian khas Lebaran, seperti opor ayam, sambal goreng, dan rendang daging, tidak disantap dengan potongan ketupat beras yang pulen dan enak. Kalau mau membuat ketupat sendiri, Anda bisa melihat referensinya di resep cara membuat ketupat pulen empuk dan enak.

Apalagi bila ketupat yang disantap dengan aneka masakan khas Lebaran itu masih dalam kondisi fresh. Maksudnya, ketupat yang baru saja matang dan masih hangat. Bila dibuat dengan cara yang tepat, rasa ketupat pasti pulen dan enak.

Oleh sebab itu, selain menguasai cara membuat atau memasak ketupat, Anda juga harus tahu soal tips membuat ketupat supaya hasilnya pulen dan tahan lama tekstur dan rasanya pulennya.

Mau tahu? Ini beberapa hal yang harus diperhatikan ketika mengaplikasikan resep cara membuat ketupat pulen empuk dan enak.

1. Takaran beras harus pas

Takaran beras yang diisikan ke dalam selongsong ketupat harus pas. Ini dimaksudkan supaya tekstur ketupat tidak terlalu padat atau lembek.

Sebab, bila takarannya kurang, tekstur ketupat akan jadi lembek. Sebaliknya, bila takarannya terlalu banyak, maka selongsong ketupat bisa jadi jebol.


Takaran beras yang diisikan ke dalam selongsong ketupat disarankan sebanyak 60 persen dari volume ketupat atau maksimal 2/3 volume ketupat.

2. Cara merebus harus tepat

Bila menggunakan panci biasa, didihkan terlebih dahulu air yang akan digunakan untuk merebus ketupat. Proses ini memakan waktu antara 3 jam sampai 4 jam. Bila airnya menyusut, tuangkan air lagi hingga merendam seluruh permukaan ketupat.

Sedangkan bila menggunakan panci presto, proses memasaknya lebih singkat. Susun ketupa di dalam panci presto. Tuangkan air hingga merendam seluruh permukaan ketupat, rebus dengan api sedang sampai mendidih. Lanjutnya memasak ketupat dengan api kecil selama 1 jam. Keluarkan uap airnya, kemudian angkat ketupat yang sudah matang.


3. Segera ditiriskan

Supaya tahan lama, setelah matang, ketupat harus segera ditiriskan dan diangin-anginkan sampai suhunya turun. Sebab, bila terlalu lama terendam di dalam air, ketupat jadi lebih mudah basi.

4. Simpan di dalam kulkas

Untuk ketupat yang masih tersisa, segera simpan di dalam kulas. Tapi, sebelumnya harus di bungkus plastik terlebih dahulu. Ini untuk mencegah kulit terluarnya menjadi kering.

Bila ingin menyantapnya lagi, Anda tinggal memanaskan dengan cara dikukus. Atau, masukkan ke dalam magic com sampai suhunya menjadi hangat kembali.

Resep Cara Membuat Ketupat Pulen Empuk dan Enak

Lebaran tak lengkap rasanya bila tak menikmati menu ketupat sayur. Selain opor ayam, biasanya ketupat sayur terdiri atas sayur sambal goreng. Isiannya bergantung selera. Bisa ati ampela ayam, kentang, rambak/krecek, tahu, atau bahkan kombinasi dari berbagai macam bahan masakan tersebut.

Yang jadi masalah, tidak semua orang bisa membuat atau memasak ketupat sendiri. Sama seperti lontong, masak ketupat nasi juga butuh trik khusus supaya hasilnya pulen, empuk, dan enak.

Meski tergolong susah, tapi bukan berarti Anda tidak bisa masak ketupat sendiri di rumah. Jangan khawatir, pada kesempatan ini County Food akan mengulas cara masak ketupat beras.

Bila Anda mengaplikasikan cara ini, dijamin tekstur ketupatnya bakal empuk serta rasanya pulen dan enak. Langsung saja simak ulasannya berikut ini.

Bahan untuk membuat ketupat yang pulen empuk dan enak:
1. 1 kilogram beras, cuci bersih.
2. 1 liter air putih.
3. 18 selongsong ketupat.


Pelengkap:
1. 1 sendok teh air jeruk nipis.
2. 2 lembar daun pandan, disimpul.


Tips:
1. Bila ingin mendapatkan aroma yang wangi, disarankan untuk menggunakan pelengkap yang telah disebutkan.
2. Bila menginginkan ada rasa pada ketupat yang dimasak, tidak ada salahnya untuk menambahkan sedikit garam. Takaran garam yang disarankan adalah 1,5 sendok teh setiap 1 kilogram beras.


Cara masak ketupat yang pulen empuk dan enak:
1. Rendam beras dengan air putih.
2. Tambahkan air jeruk nipis dan daun pandan, diamkan selama 2 jam, tiriskan.
3. Ambil beras, isikan ke dalam selengsong ketupat sebanyak 60 persen dari volume selongsong ketupat.
4. Tuangkan air ke dalam panci untuk merebus ketupat, rebus sampai mendidih.
5. Masukkan ketupat, rebus sampai matang (lebih kurang selama 3 jam). Tambahkan air bila air menyusut selama ketupat belum matang.
5. Setelah matang, segera angkat, kemudian tiriskan, angin-anginkan sampai suhunya turun, ketupat sudah siap disantap. Lebih lanjut Anda bisa menyimak tips membuat ketupat pulen dan tahan lama lengkap dengan cara menyimpannya.

Resep cara membuat ketupat yang pulen empuk dan enak ini cukup untuk 18 porsi.

Resep Opor Ayam Pedas Spesial

Pada dasarnya masakan opor ayam memiliki cita rasa gurih, asin, dan sedikit manis. Tapi, ada juga opor ayam spesial yang menawarkan cita rasa pedas pada kuah santannya.

Tentu Anda bakal merasakan sensasi cita rasa dari masakan opor ayam pedas spesial yang satu ini. Masakan ini juga enak disantap bersama lontong maupun ketupat.

Bumbu masak opor ayam pedas ini tak jauh beda dengan resep opor pada umumnya. Cara memasaknya juga cukup mudah.

Sedangkan jenis ayam yang digunakan boleh apa saja. Anda bisa menggunakan ayam negeri, ayam kampung, atau ayam merah. Tapi, bila menginginkan rasa istimewa, disarankan untuk menggunakan jenis ayam kampung.

Ingin bisa membuat sendiri di rumah? Silakan simak uraian lengkap resep opor ayam pedas spesial berikut ini hingga tuntas.

Bahan masak opor ayam pedas spesial:

1. 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 12 bagian.

2. 1,75 liter santan yang dibuat dari 1 butir kelapa.

3. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu marinasi:

1. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.

2. 0,5 sendok makan air jeruk nipis.

Bumbu opor ayam pedas spesial:

1. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

2. 2 lembar daun salam.

3. 5 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

4. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

Bumbu opor ayam pedas spesial yang dihaluskan:

1. 5 siung bawang putih.

2. 14 siung bawang merah.

3. 5 butir kemiri yang sudah disangrai.

4. Jahe seukuran 2 sentimeter.

5. 3 buah cabai merah keriting.

6. 0,25 sendok teh jintan.

7. 1 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.

Tips:

1. Sebagai pelengkap, Anda bisa menambahkan bawang merah goreng sebelum disajikan.

2. Selain cabai merah keriting, Anda juga bisa menggunakan cabai rawit.

Cara masak opor ayam pedas spesial:

1. Balur potongan ayam dengan bumbu marinasi, diamkan selama 10 menit untuk mengurangi bau amis.

2. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.

4. Tumis daun salam, daun jeruk, dan serai, tumis sampai harum dan bumbu halus matang.

5. Masukkan potongan ayam, aduk sampai tercampur rata.

6. Tuangkan santan, masak dengan api sedang sambil diaduk sampai matang dan empuk.

7. Tambahkan bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk perlahan sampai tercampur rata dan meletup-letup, angkat.

8. Pindah ke wadah saji, opor ayam pedas spesial sudah siap disajikan. Simak juga resep opor ayam kuah kuning lebih gurih dan sedap atau resep rendang daging khas Padang spesial.

Resep opor ayam pedas spesial ini cukup untuk 12 porsi.

Resep Cara Menggoreng Kacang Mede Supaya Rasanya Gurih Renyah dan Tidak Mudah Gosong

Kacang mede atau kacang mete memang istimewa. Buktinya, meski diolah dengan bumbu sederhana, tapi sensasi rasa cemilan ini tetap menyenangkan.

Hanya saja, memang tak mudah membuat kacang mede supaya hasilnya enak, renyah, dan gurih. Selain itu yang juga penting adalah, ketika digoreng kacang mede tak mudah gosong.

Sama halnya dengan cemilan lain, kacang mede goreng ini juga enak disantap kapan dan di mana saja. Mau coba? Simak baik-baik uraian lengkap resep dan cara menggoreng kacang mede supaya rasanya gurih renyah dan tidak mudah gosong berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan.


Bahan membuat kacang mede goreng:
1. 500 gram kacang mede.
2. Air putih secukupnya untuk menggoreng.
3. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.


Bumbu kacang mede goreng yang dihaluskan:
1. 6 siung bawang putih.
2. Garam dan sedikit gula pasir.


Tips:
1. Pastikan menggunakan kacang mede kualitas baik untuk mendapatkan hasil yang memuaskan.
2. Minyak sayur yang digunakan harus merendam kacang mede ketika digoreng.
3. Saat menggoreng, kacang mede harus diaduk perlahan secara terus-menerus supaya tidak mudah gosong.
4. Saat meniriskan kacang mede yang baru saja dianggkat, jauhkan dari panas dan segera diangin-anginkan. Sebab, setelah dianggkat, panas di dalam kacang mede masih berproses mematangkan kacang mede.


Cara menggoreng kacang mede supaya rasanya gurih renyah dan tak mudah gosong:
1. Cuci kacang mede hingga bersih, tiriskan.
2. Larutkan bumbu yang sudah dihaluskan.
3. Gunakan untuk membumbui kacang mede, diamkan selama 30 menit supaya bumbu meresap.
4. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
5. Ambil kacang mede yang sudah dibumbui secukupnya, masukkan ke dalam minyak sayur panas, goreng dengan menggunakan api sedang, aduk perlahan sampai berwarna cokelat keemasa, angkat, tiriskan, angin-anginkan sampai suhunya turun.
6. Segera masukkan ke dalam toples, kacang mede yang gurih, renyah, dan tidak gosong sudah bisa dinikmati.

Rasep cara menggoreng kacang mede supaya rasanya gurih renyah dan tidak mudah gosong ini cukup untuk 4 orang.

Resep Empal Gepuk Goreng Gurih Enak

Empal adalah masakan tradisional Indonesia yang dibuat dari daging sapi. Sedangkan arti kata gepuk sendiri adalah dipukul. Jadi, daging sapi yang sudah dibumbui dan digoreng ini dipukul-pukul supaya teksturnya menjadi lebih empuk.

Masakan daging sapi bernama empal gepuk ini menawarkan cita rasa gurih yang cukup kuat. Sensasi rasa gurihnya itu yang memuat kuliner ini enak disantap, meski cuma dengan nasi putih hangat. Akan jadi lebih istimewa bila dilengkapi dengan sambal.

Ada dua versi dalam memasak empal gepuk. Yang pertama empal gepuk yang dibuat dengan menggunakan santan. Dan, yang kedua adalah empal gepuk yang dibuat tanpa menggunakan santan.

Nah, pada kesempatan ini County Food akan mengulas resep empal gepuk goreng gurih dan enak yang dibuat dengan menggunakan santan. Langsung saja simak uraiannya berikut ini.

Bahan untuk memasak empal gepuk goreng gurih enak:

1. 0,5 kilogram daging sapi bagian gandik.

2. 1 liter air putih.

3. 750 mililiter santan kental yang dibuat dari 0,5 butir kelapa.

4. Minyak sayur untuk menggoreng.

Bumbu masak empal gepuk goreng gurih enak:

1. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

2. 3 lembar daun salam.

3. 2 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

4. Lengkuas seukuran 1 sentimeter, dimemarkan.

5. Larutan air asam jawa yang dibuat dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air putih, gunakan 1 sendok makan saja.

Bumbu masak empal gepuk goreng gurih enak yang harus dihaluskan:

1. 3 siung bawang putih.

2. 10 siung bawang merah.

3. 2 sendok teh ketumbar.

4. 50 gram gula merah.

5. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.

Tips:

1. Pastikan daging yang digunakan dalam kualitas baik.

2. Jumlah gula merah yang digunakan boleh disesuaikan selera.

Cara masak empal gepuk goreng gurih enak:

1. Rebus daging sapi dengan air sampai tiga per empat matag, angkat, potong-potong, digepuk sampai agak pipih.

2. Rebus kembali daging bersama 500 mililiter air bekas tadi merebus, bumbu yang sudah dihaluskan, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.

3. Tambahkan santan, rebus sambil diaduk perlahan sampai mendidih.

4. Tuangkan larutan air asam jawa, rebus sampai daging empuk dan meresap, angkat, biarkan hingga suhunya turun.

5. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

6. Ambil daging sapi yang sudah matang, masukkan ke dalam minyak sayur panas, goreng sampai kecokelatan, angkat, tiriskan.

7. Susun di wadah saji, empal gepuk goreng gurih enak siap disantap. Simak juga resep semur daging sapi dan kentang spesial atau resep rendang daging khas Padang spesial.

Resep empal gepuk goreng gurih enak ini cukup untuk 4 porsi.

Resep Ayam Kecap Chinese Food Spesial

Berbicara kuliner berbahan dasar daging ayam, memang seperti tiada habisnya ya. Soalnya, banyak jenisnya. Mulai dari yang sederhana hingga yang sulit untuk diaplikasikan. Mulai dari masakan tradional hingga internasional.

Nah, kali ini County Food akan mengulas resep ayam kecap ala chinese food. Masakan ini sangat cocok disantap sebagai menu makan siang maupun makan malam.

Banyaknya jenis bumbu yang digunakan pada masakan ini membuat rasanya menjadi cukup kaya. Kelezatannya patut dicoba dan pasti bakal menjadi salah satu resep masakan favorit keluarga.

Mau coba? Silakan simak uraian lengkap rsep ayam kecap chinese food yang spesial berikut ini hingga tunas supaya hasilnya memuaskan.

Bahan untuk memasak ayam kecap chinese food spesial:

1. 400 gram paha ayam, fillet daging dan kulitya, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. Minyak sayur untuk menggoreng.

Bumbu marinasi ayam kecap chinese food (aduk rata):

1. 3 siung bawang putih, dihaluskan.

2. 0,5 sendok teh kecap jamur.

3. 0,25 sendok teh lada putih bubuk.

4. 0,5 sendok teh kecap ikan.

5. 0,5 sendok teh minyak wijen.

6. 0,5 sendok teh garam.

Bahan untuk membuat saus ayam kecap chinese food:

1. 100 mililiter air putih.

2. Larutan tepung maizena yang dibuat dari 1 sendok teh tepung maizena dan 1 sendok teh air putih.

3. 50 gram kacang mede yang sudah digoreng.

4. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu saus ayam kecap chinese food:

1. 3 siung bawang putih, dihaluskan.

2. 2 buah cabai merah kering, potong-potong.

3. 2 sendok makan saus tomat.

4. 2 sendok makan saus tiram.

5. 2 sendok makan kecap manis.

6. 0,5 sendok teh minyak wijen.

7. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

8. 0,5 sendok teh air jeruk lemon.

Tips:

1. Selain menggunakan air jeruk lemon, Anda juga bisa menggunakan air jeruk nipis.

2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.

Cara masak ayam kecap chinese food spesial:

1. Balur potongan daging dan kulit paha ayam dengan bumbu marinasi, diamkan selama 15 menit supaya meresap.

2. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng, goreng potongan daging dan kulit paha ayam sampai berkulit, angkat, tiriskan, sisihkan.

3. Panaskan minyak sayur sayur untuk menumis.

4. Tumis bawang putih dan cabai kering sampai harum.

5. Masukkan potongan ayam, tumis sampai tercampur rata.

6. Tambahkan saus tomat, kecap manis, saus tiram, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk sampai tercampur rata.

7. Tuangkan air, masak sambil diaduk sampai matang dan mendidih.

8. Tuangkan larutan maizena dan air lemon, aduk sampai mengental dan meletup-letup.

9. Masukkan kacang mede goreng, aduk rata, angkat.
10. Pindah ke wadah saji, ayam kecap chinese food spesial sudah siap disantap. Simak juga resep bistik ayam ala chinese food atau resep ayam goreng tumis mentega spesial lezatnya.

Resep ayam kecap chinese food spesial ini cukup untuk 4 porsi.

Resep Emping Melinjo Goreng Supaya Rasanya Super Gurih dan Enak

Emping melinjo merupakan cemilan tradisional yang dibuat dari biji buah melinjo yang dipipihkan, kemudian dijemur hingga kering. Pada tahap ini, emping melinjo belum bisa dikonsumsi. Emping melinjo harus digoreng terlebih dahulu.

Pada dasarnya, rasa emping melinjo memang sudah gurih. Tapi, sayangnya tidak semua orang suka dengan rasa gurih alami dari emping melinjo itu sendiri yang cenderung pahit.

Butuh tips khusus untuk membuat atau menggoreng emping melinjo supaya rasanya menjadi super gurih dan enak. Rasa gurih yang dimaksud itu adalah cocok dilidah kebanyakan orang.

Dengan mengaplikasikan tips ini, rasa agak pahit dari emping melinjo goreng jadi tersamarkan. Jadi, lebih nyaman dan enak dikonsumsi.

Bahan untuk membuat emping melinjo goreng supaya rasanya super gurih dan enak:

1. 1 kilogram emping melinjo mentah.

2. 1 liter minyak sayur.

3. 400 gram margarin.

Pelengkap:

1. Garam secukupnya.

Tips:

1. Pastikan emping melinjo sudah dalam kondisi kering sebelum digoreng, supaya mekar saat digoreng.

2. Pastikan margarin yang digunakan berkualitas bagus. Margarin ini yang membuat rasa emping melinjo dari super gurih dan menyamarkan rasa alami emping melinjo yang agak pahit itu.

Cara menggoreng emping melinjo supaya rasanya super gurih dan enak:

1. Panaskan miyak sayur untuk menggoreng.

2. Tambahkan margarin, tunggu sampai meleleh sempurna.

3. Ambil emping melinjo secukupnya, masukkan ke dalam minyak sayur yang sudah dicampur margarin, goreng dengan menggunakan api sedang sambil dibolak-balik sampai mengembang, berwarna cokelat keemasan, matang, dan kering, angkat, tiriskan, angin-anginkan sampai suhunya turun.

4. Segara masukkan ke dalam toples, emping melinjo goreng yang rasanya super gurih dan enak sudah siap disantap. Simak juga resep emping balado pedas manis renyah atau resep kacang bawang goreng renyah tanpa santan enak banget.

Resep emping melinjo supaya rasanya super gurih dan enak ini cukup untuk 8 orang.

Resep Semur Daging Sapi dan Kentang Spesial

Menyambut Lebaran (Idul Fitri) tentu harus dengan masakan spesial. Salah satu yang spesial adalah semur daging sapi dan kentang.

Semur merupakan masakan tradisional (khas) Indonesia yang menonjolkan cita rasa manis dan kecap manis. Tapi, juga tidak mengesampingkan cita rasa khas aneka rempah yang dijadikan sebagai bumbunya.

Masakan ini tidak hanya enak disantap dengan apa saja, baik dengan nasi putih, lontong, ketupan, maupun bubur. Kalau Anda biasa makan bubur ayam Jakarta, selain menggunakan kuah kari, ada juga bubur ayam yang kuahnya menggunakan kuah semur.

Cara membuat semur daging sapi dan kentang cukup mudah. Jadi tak perlu khawatir sampai tidak berhasil. Asal sudah tahu bahan dan bumbu apa saja yang digunakan serta bagaimana cara memasaknya, pasti hasilnya memuaskan.

Daripada berlama-lama, langsung saja simak uraian lengkapnya berikut ini.

Bahan masak semur daging sapi dan kentang spesial:

1. 250 gram daging sapi bagian sengkel, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 200 gram kentang mini, cuci bersih.

3. 1,25 liter air putih.

4. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu semur daging sapi dan kentang spesial:

1. 4 siung bawang merah, iris tipis.

2. Jahe seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.

3. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.

4. 2 lembar daun salam.

5. 4 sendok makan kecap amnis.

6. 0,5 sendok teh pala bubuk.

7. Garam, gula merah yang sudah disisir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Bumbu semur daging sapi dan kentang spesial yang harus dihaluskan:

1. Jahe seukuran 1 sentimeter.

2. 2 siung bawang putih.

3. 5 siung bawang merah.

4. 5 butir kemiri yang sudah disangrai.

Tips:

1. Supaya kentang cepat matang, sebelum dimasak tusuk-tusuk terlebih dahulu dengan garpu.

2. Sebelum dimasak, balur daging dengan air jeruk nipis atau air asam jawa untuk mengurangi bau amis.

3. Bila menginginkan rasa pedas, Anda tinggal menambahkan cabai rawit merah atau cabai merah keriting pada bumbu yang dihaluskan.

4. Selain menggunakan kentang mini, Anda juga boleh menggunakan kentang biasa, potong-potong, kemudian goreng sampai matang.

Cara masak semur daging sapi dan kentang spesial:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis irisan bawang merah sampai harum.

3. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis sampai harum.

4. Tambahkan daun salam, jahe, dan lengkuas, tumis sampai harum dan bumbu halus matang.

5. Masukkan potongan daging sapi, tumis sampai tercampur rata.

6. Tambahkan kentang dan pala bubuk, aduk rata.

7. Tuangkan air putih, masak sambil diaduk perlahan sampai tercampur rata.

8. Tambahkan garam, gula merah, dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk perlahan sampai matang dan meresap, angkat.

9. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, semur daging sapi dan kentang sudah siap dinikmati. Simak juga resep opor ayam kuah kuning lebih gurih dan sedap atau resep gulai ayam seenak di rumah makan Padang.

Resep semur daging sapi dan kentang spesial ini cukup untuk 4 porsi.

Resep Gulai Entok Spesial Tidak Pedas

Masak daging unggas memang banyak pilihannya. Mulai dari ayam, bebek, hingga daging burung dara.

Kali ini County Food akan masak masakan tradisional yang juga menggunakan daging unggas sebagai bahan utamanya. Yaitu, daging entok atau mentok.

Mentok merupakan salah satu jenis unggas yang sepintas mirip dengan bebek. Hanya saja, leher entok relatif lebih pendek. Dibanding daging bebek, jumlah daging entok lebih banyak.

Soal rasa, tentu daging entok memiliki cita rasa khas tersendiri. Tapi, tetap tak kalah dengan daging bebek kok.

Selain digoreng, daging entok juga enak dimasak dengan bumbu gulai. Mau tahu cara masak gulai entok supaya hasilnya enak dan menggoda selera? Langsung saja simak ulasan lengkap resep gulai entok yang tidak pedas berikut ini.

Bahan masak gulai entok spesial tidak pedas:

1. 1 ekor entok, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 1,5 liter santan yang dibuat dari 1 butir kelapa.

3. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu masak gulai entok spesial tidak pedas:

1. 4 siung bawang putih, iris tipis.

2. 6 siung bawang merah, iris tipis.

3. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

4. 1 lembar daun kunyit, disimpul.

5. Garam, gula merah yang sudah disisir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan:

1. 6 siung bawang putih.

2. 14 siung bawang merah.

3. 5 butir kemiri yang sudah disangrai.

4. Jahe seukuran 3 sentimeter.

5. Kunyit seukuran 2 sentimeter, dibakar.

Pelengkap:

1. 2 buah tomat merah, potong-potong.

2. 10 lembar kol, iris tipis.

3. Kecap manis.

4. Jeruk nipis.

5. Cabai rawit merah utuh yang sudah direbus.

6. Bawang merah goreng untuk taburan.

Tips:

1. Sebelum dimasak, balur potongan entok atau mentok dengan air jeruk nipis atau air asam jawa untuk mengurangi bau amis.

2. Selain menggunakan santan segar, Anda juga bisa menggunakan santan instan.

Cara masak gulai entok spesial tidak pedas:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis irisan bawang putih dan bawang merah sampai harum.

3. Tambahkan bumbu yang sudah dihalus, tumis sampai harum.

4. Tambahkan daun kunyit dan serai, tumis sampai harum dan bumbu halus matang.

5. Masukkan potongan entok, aduk sampai tercampur rata.

6. Tuangkan santan, masak dengan menggunakan api sambil diaduk perlahan sampai mendidih.

7. Tambahkan garam, gula merah, dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk perlahan sampai bumbu meresap serta daging entok matang dan empuk, angkat.

8. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, gulai entok yang spesial sudah siap dihidangkan bersama pelengkap lainnya. Simak juga resep opor ayam kuah kuning lebih gurih dan sedap atau resep ati ampela kuah santan bumbu kuning.

Resep gulai entok spesial tidak pedas ini cukup untuk 8 porsi.

Resep Kacang Bawang Goreng Renyah dan Lebih Gurih dengan Menggunakan Santan

Dibanding tidak, kacang bawang goreng yang dibuat dengan menggunakan santan tentu rasanya lebih gurih. Hanya saja, memang tidak semua orang bisa mengonsumsi santan karena alasan kolesterol.

Tapi, buat Anda yang tak punya gangguan kolesterol ingin mencicipi sensasi gurih kacang bawang goreng yang dibuat dengan santan, County Food punya referensinya. Buat Anda yang menginginkan kacang bawang goreng tanpa santan bisa melihat resep kacang bawang goreng renyah tanpa santan enak banget.

Gimana, mau tahu cara membuat kacang bawang goreng dengan satan yang sensasi rasa gurih dan tekstur renyah tak terlupakan? Simak uraian lengkap resepnya berikut ini hingga tuntas untuk mendapatkan hasil yang memuaskan.

Bahan membuat kacang bawang goreng renyah dan lebih gurih dengan menggunakan santan:

1. 500 gram kacang tanah kupas, rendam di dalam air mendidih selama 1 jam, tiriskan.

2. 200 mililiter santan kental yang dibuat dari 0,5 butir kelapa.

3. Minyak sayur untuk menggoreng.

Bumbu kacang bawang goreng:

1. 8 siung bawang putih, dihaluskan.

2. 10 siung bawang putih, iris tipis, goreng.

3. Garam secukupnya.

4. Sejumput gula pasir.

Tips:

1. Bisa saja menggunakan santan instan, tapi untuk mendapatkan hasil yang lebih gurih dan enak, disarankan menggunakan santan segar.

2. Pastikan kacang tanah yang digunakan berkualitas bagus.

Cara membuat kacang bawang goreng renyah dan lebih gurih dengan menggunakan santan:

1. Larutkan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, dan gula pasir dengan santan kental.

2. Gunakan untuk merendam kacang, diamkan selama 1 jam, tiriskan.

3. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

4. Ambil kacang yang tadi sudah direndam, masukkan ke dalam minyak sayur panas, goreng dengan api sedang sambil dibolak-balik sampai berwarna cokelat keemasan, matang, dan kering, angkat, tiriskan, angin-anginkan sampai suhunya turun.

5. Tambahkan bawang putih goreng, aduk rata, segera masukkan ke dalam toples, kacang bawang goreng renyah dan lebih gurih dengan menggunakan santan sudah siap dinikmati. Simak juga resep peyek kacang cincang daun jeruk atau resep kue kacang tanah renyah sederhana.

Resep kacang bawang goreng renyah dan lebih renyah dengan menggunakan santan ini cukup untuk 8 orang.

Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Ayam Kuah Santan Pedas

Sambal goreng kentang dan ati ampela memang tak pernah salah bila disajikan bersama opor ayam dan lontong (ini resep opor ayam kuah kuning lebih gurih dan sedap) plus lontong atau ketupat. Cita rasa komposisi dari kedua kuliner ini benar-benar istimewa.

Tak ayal bila kuliner seperti selalu dihidangkan pada momen-momen spesial, salah satunya adalah momentum Lebaran (Idul Fitri).

Nah, pada kesempatan ini County Food akan mengulas resep sambal goreng kentang dan ati ampela ayam dengan kuah santan merah bercita rasa pedas. Soal cita rasa, tak perlu diragukan, karena semua resep masakan yang diulas di sini dijamin enak dan memuaskan selera makan masyarakat Indonesia.

Daripada berlama-lama, sebaiknya langsung saja simak uraian lengkap resep masakan berikut ini hingga tuntas.

Bahan masak sambal goreng kentang ati ampela ayam kuah santan pedas:

1. 400 gram ati ampela ayam, goreng sampai matang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 200 gram kentang, potong bentuk dadu, kemudian goreng sampai matang dan kering.

3. 1,5 liter santan yang dibuat dari 0,75 butir kelapa.

4. 4 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu sambal goreng kentang ati ampela ayam kuah santan pedas:

1. 2 lembar daun salam.

2. Lengkuas seukuran 3 sentimeter, dimemarkan.

3. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

4. 5 buah cabai merah besar, singkirkan bijinya, kemudian iris tipis.

5. Garam, gula merah yang sudah disisir, dan lada putih bubuk secukupnya.

6. 3 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

7. 4 siung bawang putih, iris tipis.

Bumbu sambal goreng kentang ati ampela kuah santan pedas yang dihaluskan:

1. 2 butir kemiri yang sudah digoreng.

2. 4 siung bawang putih.

3. 9 siung bawang merah.

4. 2 buah cabai merah besar.

5. 6 buah cabai merah keriting.

Pelengkap:

1. 2 sendok makan bawang merah goreng.

2. 100 gram udang, kupas.

Tips:

1. Disarankan menggunakan udang segar untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih.

2. Tidak disarankan menggunakan cabai hijau jenis apapun.

3. Sebelum dimasak, balur ati ampela ayam dengan larutan air asam jawa untuk mengurangi bau amis.

Cara masak sambal goreng kentang ati ampela ayam kuah santan pedas:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bawang putih sampai harum.

3. Tambahkan irisan cabai merah besar, tumis sampai layu.

4. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis sampai harum.

5. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas, tumis sampai harum dan bumbu halus matang.

6. Masukkan udang, tumis sampai tercampur rata.

7. Tuangkan santan dan tambahkan garam, gula merah, dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk sampai tercampur rata.

8. Masukkan kentang dan ati ampela, masak sambil diaduk sampai meresap dan kuah agak mengental dan meletu-letup, angkat.

9. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, sambal goreng kentan ati ampela ayam kuah santan pedas sudah siap dinikmati. Simak juga resep opor ayam kampung spesial atau resep ketupat sayur khas Betawi untuk acara spesial.

Resep sambal goreng kentang ati ampela kuah santan pedas ini cukup untuk 12 porsi.

Resep Opor Ayam Kuah Kuning Lebih Gurih dan Sedap

Berbicara tentang opor, memang banyak jenisnya. Yang paling membedakan adalah jenis kuahnya. Ada opor ayam yang kuahnya berwarna putih pucat, ada juga yang kuahnya berwarna kuning.

Dibanding opor kuah putih, rasa opor ayam dengan kuah berwarna kuning lebih gurih dan aromanya lebih sedap. Meski begitu, banyak juga yang suka dengan cita rasa opor kuah putih. Semua memang bergantu selera masing-masing.

Tapi, kalau ingin membuat opor ayam dengan warna kuah kuning yang gurih dan sedap, County Food punya referensi resepnya. Cara membuatnya juga cukup mudah.

Mau tahu cara membuat dan bahan serta bumbu apa saja yang harus disiapkan? Langsung saja simak uraian resep opor ayam kuah kuning lebih gurih dan sedap berikut ini hingga tuntas.

Oh iya, pada dasarnya semua jenis ayam boleh digunakan untuk menggunakan opor ayam. Tapi, rasa kuah opor akan lebih gurih dan sedap bila Anda menggunakan jenis ayam kampung atau ayam merah (horen).

Bahan masak opor ayam kuah kuning lebih gurih dan sedap:

1. 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 12 bagian.

2. 500 mililiter santan kental yang dibuat dari 1 butir kelapa.

3. 1,5 liter santan encer yang dibuat dari kelapa parut sisa membuat santan kental.

2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu opor ayam kuah kuning lebih gurih dan sedap:

1. 4 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

2. 2 lembar daun salam.

3. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

4. Garam, gula merah yang sudah disisir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Bumbu opor ayam kuah kuning lebih gurih dan sedap yang harus dihaluskan:

1. Kunyit seukuran 5 sentimeter, dibakar.

2. 6 siung bawang putih.

3. 14 siung bawang merah.

4. Jahe seukuran 2 sentimeter.

5. 0,25 sendok teh jintan.

6. 6 butir kemiri yang sudah digoreng.

7. 1 sendok teh ketumbar.

Tips:

1. Selain menggunakan santan segar, Anda juga bisa menggunakan santan instan.

2. Bila menginginkan kuah yang lebih kental, Anda boleh menambahkan jumlah santan kental dengan mengurangi jumlah santan encer.

3. Sebelum dimasak, balur potongan ayam dengan air jeruk nipis atau larutan air asam jawa untuk mengurangi bau amis.

Cara masak opor ayam kuah kuning lebih gurih dan sedap:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.

3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai, tumis sampai harum dan matang.

4. Masukkan potongan ayam, masak sambil diaduk sampai tercampur rata.

5. Tuangkan santan encer, masak sambil diaduk perlahan sampai matang dan tekstur daging ayam menjadi empuk.

6. Tuangkan santan kental dan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk perlahan sampai tercampur rata dan meletup-letup, angkat.

7. Pindah ke wadah saji, opor ayam kuah kuning lebih gurih dan sedap sudah siap dinikmati. Simak juga resep sambal goreng pelengkap hidangan lontong sayur atau resep sambal goreng kentang kuah santan.

Resep opor ayam kuah kuning lebih gurih dan sedap ini cukup untuk 12 porsi.

Resep Kacang Bawang Goreng Renyah Tanpa Santan Enak Banget

Meski terlihat sederhana, namun kacang bawang goreng ini tergolong cemilan spesial. Soalnya, cemilan ini selalu ada di memon istimewa, seperti Lebaran atau hajatan.

Nah, kalau Anda ingin menghadirkan kacang bawang goreng di momen istimewa, County Food punya referensi resepnya. Sekali mencoba hasilnya, Anda pasti bakal ketagihan karena rasanya enak banget.

Teksturnya renyah dan rasanya gurih, meski dibuat tanpa menggunakan santan. Cara membuatnya juga cukup mudah.

Mau tahu cara membuat kacang bawang goreng yang renyah tanpa santan yang enak banget? Simak uraian lengkap resepnya berikut ini.

Bahan untuk membuat kacang bawang goreng renyah tanpa santan enak banget:

1. 1 kilogram kacang tanah yang sudah dikupas.

2. 1 liter air putih.

3. Minyak sayur untuk menggoreng.

Bumbu kacang bawang goreng renyah tanpa santan enak banget:

1. 20 siung bawang putih.

2. Garam secukupnya.

Pelengkap:

1. 200 gram bawang putih, iris tipis.

Tips:

1. Minyak sayur yang digunakan harus dalam jumlah banyak. Paling tidak harus bisa merendam seluruh kacang tanah ketika digunakan untuk menggoreng.

2. Tidak menutup kemungkinan untuk menambahkan kaldu ayam instan atau kadul sapi instan, supaya rasa gurihnya lebih kuat.

Cara membuat kacang bawang goreng renyah tanpa santan enak banget:

1. Haluskan bumbu yang sudah disiapkan.

2. Larutkan di dalam air.

3. Gunakan untuk merendam kacang tanah dan tambahkan irisan bawang, diamkan selama 2 jam supaya meresap, tiriskan.

4. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

5. Masukkan kacang tanah yang sudah ditiriskan ke dalam minyak sayur panas, goreng dengan api sedang sambil dibolak-balik perlahan sampai matang, kering, dan berwarna cokelat keemasan, angkat, tiriskan, angin-anginkan sampai suhunya turun.

6. Segera masukkan ke dalam toples, kacang bawang goreng renyah tanpa santan yang enak banget sudah siap dinikmati. Simak juga resep emping balado pedas manis renyah atau resep rempeyek kedelai hitam sederhana super renyah.

Resep kacang bawang goreng renyah tanpa santan enak banget ini cukup untuk 12 orang.

Resep Krengsengan Daging Tanpa Petis Tapi Rasanya Tetap Enak

Tidak semua orang bisa mengonsumsi petis. Sebab, terkadang ada juga orang yang alergi mengonsumsi petis yang notabene diolah atau dibuat dari udang itu.

Kondisi ini tentunya menyulitkan bila nafsu makan tiba-tiba ingin menyantap kresengan yang salah satu bumbu utamanya adalah petis udang. Sementara, kebanyakan orang beranggapan bahwa kelezatan cita rasa krengsengan bakal berkurang bila tak menggunakan petis.

Anggapan itu tak selamanya benar. Sebab, bila tahu cara menyiasatinya, kita tetap bisa membuat krengsengan daging yang lezat, meskipun tanpa menggunakan petis.

Mua tahu cara membuat krengsengan daging yang enak tanpa menggunakan petis udang? Langsung saja simak uraian resepnya berikut ini.

Bahan krengsengan daging tanpa petis tapi rasanya tetap enak:

1. 500 gram daging sapi bagian sengkel, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 400 mililiter air putih.

Bumbu krengsengan daging tanpa petis tapi rasanya tetap enak:

1. 2 buah cabai merah besar, singkirkan bijinya, kemudian iris tipis.

2. 1 lembar daun salam.

3. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.

4. 2 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

5. 3 sendok makan kecap manis.

6. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

7. 0,5 sendok teh kaldu sapi instan.

Bumbu yang dihaluskan untuk masak krengsengan daging tanpa petis tapi rasanya tetap enak:

1. 2 siung bawang putih.

2. 6 siung bawang merah.

3. 2 buah cabai rawit merah.

4. 1 buah tomat merah.

Pelengkap:

1. 1 sendok makan bawang merah goreng.

2. 1 sendok makan bawang putih goreng.

Tips:

1. Meski tak menggunakan petis, tapi masakan krengsengan daging yang satu ini tetal menawarkan aroma serta cita rasa yang lezat karena penggunakan kecap manis diperbanyak. Disarankan untuk menggunakan kecap manis kualitas terbaik.

2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.

Cara masak krengsengan daging tanpa petis tapi rasanya tetap enak:

1. Balur potongan daging sapi dengan bumbu yang sudah dihaluskan sampai rata.

2. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, kecap manis, garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan kaldu bubuk instan, aduk rata.

3. Masak daging yang sudah dicampur bumbu dengan cara sedikit demi sedikit menuangkan air putih dan diaduk sampai daging menjadi setengah matang.

4. Masukkan irisan cabai, aduk perlahan sampai matang, meresap, dan kuah mengental, angkat.

5. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng dan bawang putih goreng, krengsengan daging tanpa petis tapi rasanya tetap enak sudah siap disantap. Simak juga resep sate maranggi sederhana(daging kambing) atau resep soto tetelan daging sapi spesial lezatnya.

Resep krengsengan daging tanpa petis tapi rasanya tetap enak ini cukup untuk 4 porsi.

Resep Ikan Mujair Goreng Seenak di Rumah Makan Padang

Selain rendang daging, di rumah makan padang juga hampir pasti ada ikan mujair goreng. Tak cuma rasanya saja yang gurih dan lezat, tapi tekstur ikan di bagian luarnya itu terasa kering dan renyah.

Padahal, ikan mujair itu tidak digoreng dengan menggunakan adonan tepung. Lalu, bagimana bisa teksturnya serenyah itu?

Tak perlu bingung, County Food punya jawabannya. Tekstur renyah itu berasal dari cara menggoreng ikan dengan teknik deep fried. Yakni, menggoreng dengan menggunakan minyak sayur dalam jumlah banyak dan dalam kondisi panas.

Bila ingin membuat sendiri ikan mujair goreng yang seenak di rumah makan Padang, silakan simak ulasan resepnya berikut ini.

Bahan untuk membuat ikan mujair goreng seenak di rumah makan Padang:

1. 4 ekor (setara lebih kurang 1 kilogram) ikan mujair, bersihkan, dikerat.

2. 50 mililiter air putih.

3. Minyak sayur untuk menggoreng.

Bumbu ikan mujair goreng seenak di rumah makan Padang:

1. 100 gram lengkuas, kupask, kemudian diparut.

2. 1 sendok teh air jeruk nipis.

Bumbu ikan mujair goreng seenak di rumah makan Padang yang dihaluskan:

1. 3 siung bawang putih.

2. 4 siung bawang merah.

3. Kunyit seukuran 1 sentimeter, dibakar.

4. 2 butir kemiri, disangrai.

5. 1 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.

6. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.

Tips:

1. Selain menggunakan air jeruk nipis, kalau ada Anda juga bisa menggunakan larutan air asam jawa.

2. Tidak menutup kemungkinan untuk menambahkan sambal sebagai pelengkap ketika menghidangkan masakan ini.

Cara membuat ikan muajir goreng seenak di rumah makan Padang:

1. Balur ikan mujair dengan air jeruk nipis, diamkan selama 5 menit.

2. Larutkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan air putih dan tambahkan pada ikan mujair plus lengkuas yang sudah dipalur, balurkan merata, simpan di dalam kulkas selama 30 menit.

3. Panaskan minyak sayur untuk untuk menggoreng.

4. Masukkan ikan bersama sisa bumbu ke dalam minyak sayur panas, goreng dengan api sedang sambil dibolak-balik sampai berwarna kecokelatan, matang, kering, angkat, tiriskan.

5. Susun di wadah saji, ikan mujair goreng seenak di rumah makan Padang sudah siap dinikmati. Simak juga resep ikan mujair kuah kecap menggoda selera atau resep masakan ikan bawal sambal tomat lezat.

Resep ikan mujair goreng seenak di rumah makan Padang ini cukup untuk 4 porsi.

Resep Sayur Bobor Bayam Spesial Tempe Penyet Sambal Terasi

Sayur bobor bayam memang enak dimakan kapan saja, baik sebagai sarapan, makan siang, maupun makan malam. Apalagi bila dihidangkan bersama tempe penyet sambal terasi. Yang lapar pasti jadi semakin lapar dan ingin segera menyantap makanan lezat ini.

Buat yang belum tahu, sayur bobor adalah salah satu masakan tradisional (khas) masyarakat Jawa yang dibuat dari kuah santan dengan bumbu rempah yang lebih sederhana ketimbang opor. Rasa yang menonjol adalah gurih, manis, asin, dan segar.

Selain tempe penyet sambal terasi, masakan ini juga biasa disantap bersama ikan asin goreng dan sambal. Kelezatannya memang akan menjadi semakin mantap ketika dihidangkan bersama ikan asin atau tempe goreng yang dilengkapi dengan sambal.

Bahan masak sayur bobor bayam:

1. 1 ikat bayam, disiangi.

2. 750 mililiter santan encer yang dibuat dari 0,25 butir kelapa.

Bumbu sayur bobor bayam:

1. 1 lembar daun salam.

2. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.

Bumbu sayur bobor bayam yang dihaluskan:

1. 2 siung bawang putih.

2. 4 siung bawang merah.

3. 0,25 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.

4. Kencur seukuran 2 sentimeter.

5. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Bahan dan bumbu untuk membuat tempe goreng:

1. 250 gram tempe, potong-potong.

2. 1 siung bawang putih, dihaluskan.

3. 25 mililiter air putih.

4. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.

Bahan dan bumbu untuk membuat sambal terasi:

1. 6 buah cabai merah keriting, goreng.

2. 5 buah cabai rawit merah, goreng.

3. 1 sendok teh terasi, goreng.

4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

5. 3 siung bawang merah.

Tips:

1. Bumbu ini juga dapat digunakan untuk masak bobor kangkung, bukan cuma bobor bayam saja.

2. Disarankan hanya menggunakan jenis cabai merah keriting dan cabai rawit merah untuk membuat sambal terasi.

Cara masak sayur bobor spesial tempe penyet sambal terasi:

1. Rebus santan bersama bumbu bobor bayam yang sudah dihaluskan, aduk rata.

2. Tambahkan daun salam dan lengkuas, rebus sampai harum dan mendidih.

3. Masukkan bayam, aduk perlahan sampai matang, angkat, sisihkan.

4. Larutkan garam, bawang putih, dan lada putih dengan air untuk membumbui tempe.

5. Gunakan untuk membumbui tempe, diamkan selama 5 menit.

6. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

7. Masukkan tempe yang sudah dibumbui ke dalam minyak sayur, goreng sambil dibolak-balik sampai berwarna cokelat keemasan dan matang, angkat, tiriskan, sisihkan.

8. Haluskan semua bahan dan bumbu yang sudah disiapkan untuk membuat sambal terasi dengan menggunakan cobek.

9. Tambahkan tempe goreng, penyet, hidangkan bersama sayur bobor bayam. Simak juga resep ikan asap sambal bawang: pedasnya nampol atau resep sambal tumpang solo spesial.

Resep sayur bobor bayam spesial tempe penyet sambal terasi ini cukup untuk 4 porsi.

Resep Bakwan Jagung Spesial Tidak Lembek

Bakwan jagung tidak pernah salah bila dijadikan sebagai sajian cemilan. Apalagi kalau masih hangat, kelezatannya akan semakin terasa.

Nah, pada kesempatan ini County Food akan mengulas resep bakwan jagung spesial yang teksturnya tidak bakal lembek, meski sudah dingin. Rahasianya ada pada komposisi adonan tempung bakwan jagung itu sendiri.

Anda boleh menambahkan telur pada bakwan jagung. Tapi bila tidak, pun tak mengapa. Rasanya akan tetap enak dan teksturnya juga tetap terasa empuk.

Daripada berlama-lama, langsung saja simak ulasan lengkap resep bakwan jagung spesial tidak lembek berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan.

Bahan untuk membuat bakwan jagung spesial tidak lembek:

1. 5 buah (setara lebih kurang 1 kilogram) jagung manis. 3 di antaranya dipipil, sisanya diparut.

2. 1 utas daun bawang, iris tipis.

3. 1 butir telur ayam, kocok lepas.

4. Minyak sayur untuk menggoreng.

Bahan untuk membuat adonan bakwan jagung spesial tidak lembek:

1. 125 gram tepung terigu protein sedang.

2. 25 gram tepung beras.

3. 1 sendok makan tepung sagu.

4. 150 mililiter air es.

Bumbu yang dihaluskan untuk membuat adonan bakwan jagung spesial tidak lembek:

1. 3 siung bawang merah.

2. 0,25 sendok teh lada putih.

3. Garam dan gula pasir secukupnya.

4. 0,5 sendok teh ketumbar.

5. Kunyit yang sudah dibakar seukuran 1 sentimeter.

Tips:

1. Tidak menutup kemungkinan untuk menambahkan aneka sayuran, seperti wortel dan tauge, pada adonan bakwan jagung supaya tambah spesial.

2. Selain telur ayam, Anda juga bisa menggunakan telur bebek.

Cara membuat bakwan jagung spesial tidak lembek:

1. Larutkan semua bumbu yang sudah dihaluskan dengan air dingin.

2. Secara bergantian, masukkan tepung terigu, tepung beras, dan tepung sagu, aduk sampai tercampur rata.

3. Tambahkan jagung manis yang sudah diserut, aduk rata.

4. Masukkan jagung manis pipilan, telur, dan daun bawang, aduk sampai tercampur rata.

5. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

6. Ambil adonan secukupnya, masukkan ke dalam minyak sayur panas, goreng sambil dibolak-balik sampai berwarna cokelat keemasan dan matang, angakt, tiriskan.

7. Susun di wadah saji, bakwan jagung spesial tidak lembek sudah siap disantap. Simak juga resep nangka goreng kombinasi tepung hasilnya sangat renyah atau resep pisang keju crispy goyang lidah.

Resep bakwan jagung spesial tidak lembek ini cukup untuk 8 orang

Resep Ayam Goreng Bumbu Kuning Sambal Kemangi

Sekali mencoba, pasti Anda bakal ketagihan dengan kuliner yang satu ini. Ya, namanya ayam goreng bumbu kuning sambal kemangi.

Dari namanya, tentu Anda sudah bisa menebak bahwa membutuhkan 2 tahapan untuk mengaplikasikan resep masakan tradisional (khas) Indonesia yang satu ini. Yakni, memasak ayam goreng bumbu kuning dan membuat sambal kemangi.

Meskipun prosesnya cukup panjang, tapi Anda tak akan kecewa ketika mengaplikasikan resep masakan ini. Soalnya, cita rasanya benar-benar lezat dan sangat ampuh untuk meningkat selera makan.

Akan terasa lebih istimewa bila masakan ini dihidangkan bersama lalapan dan sayur asem sebagai menu pendampingnya.

Bahan masak ayam goreng bumbu kuning:

1. 1 ekor (setara lebih kurang 800 gram) ayam, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 500 mililiter air putih.

3. Minyak sayur untuk menggoreng.

Bumbu kuning untuk masak ayam goreng:

1. 2 lembar daun salam.

2. 3 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

3. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

5. Larutan air asam jawa yang dibuat dari 1 sendok teh asam jawa dan 2,5 sendok makan air, gunakan 1,5 sendok makan saja.

Bumbu kuning yang dihaluskan untuk masak ayam goreng:

1. 4 siung bawang putih.

2. 8 siung bawang merah.

3. 4 butir kemiri yang sudah disangrai.

4. 1 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.

5. Kunyit seukuran 2 sentimeter, bakar.

6. Lengkuas seukuran 2 sentimeter.

7. 0,5 sendok teh jintan.

Bahan dan bumbu untuk membuat sambal kemangi:

1. 0,5 ikat kemangi, petik daunnya saja.

2. 7 buah cabai merah keriting.

3. 8 buah cabai rawit merah.

4. 1 sendok teh terasi yang sudah matang.

5. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

6. 3 siung bawang merah.

Pelengkap:

1. 2 buah ketimun, potong-potong.

2. 4 utas kancang panjang untuk lalapan.

Tips:

1. Semua jenis ayam boleh digunakan untuk masakan ini.

2. Disarankan hanya menggunakan dua jenis cabai yang sudah disebutkan untuk membuat sambal kemangi.

Cara membuat ayam goreng bumbu ungkep sambal kemangi:

1. Balur potongan ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan, diamkan selama 15 menit.

2. Pindah ke wajan atau panci, tuangkan air putih dan tambahkan semua bumbu ayam goreng yang belum digunakan, rebus sampai matang, meresap, dan empuk, angkat.

3. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

4. Goreng ayam sampai berwarna cokelat keemasan, angkat, tiriskan, sisihkan.

5. Kecuali kemangi, haluskan semua bahan dan bumnbu yang sudah disiapkan untuk membuat sambal kemangi.

6. Panaskan 3 sendok makan minyak sayur untuk menggoreng sambal.

7. Goreng sambal sambil diaduk perlahan sampai matang, matikan api kompornya.

8. Masukkan daun kemangi, aduk sampai layu dan tercampur rata.

9. Susun ayam goreng bumbu kuning di wadah saji, tambahkan sambal kemangi dan pelengkap, ayam goreng bumbu kuning sambal kemangi sudah siap dinikmati. Simak juga resep ayam penyet asli atau resep ceker (kaki) ayam manis pedas empuk membuat ketagihan.

Resep ayam goreng bumbu kuning sambal kemangi ini cukup untuk 8 porsi.