Resep Cara Membuat Ketupat Pulen Empuk dan Enak

Lebaran tak lengkap rasanya bila tak menikmati menu ketupat sayur. Selain opor ayam, biasanya ketupat sayur terdiri atas sayur sambal goreng. Isiannya bergantung selera. Bisa ati ampela ayam, kentang, rambak/krecek, tahu, atau bahkan kombinasi dari berbagai macam bahan masakan tersebut.

Yang jadi masalah, tidak semua orang bisa membuat atau memasak ketupat sendiri. Sama seperti lontong, masak ketupat nasi juga butuh trik khusus supaya hasilnya pulen, empuk, dan enak.

Meski tergolong susah, tapi bukan berarti Anda tidak bisa masak ketupat sendiri di rumah. Jangan khawatir, pada kesempatan ini County Food akan mengulas cara masak ketupat beras.

Bila Anda mengaplikasikan cara ini, dijamin tekstur ketupatnya bakal empuk serta rasanya pulen dan enak. Langsung saja simak ulasannya berikut ini.

Bahan untuk membuat ketupat yang pulen empuk dan enak:
1. 1 kilogram beras, cuci bersih.
2. 1 liter air putih.
3. 18 selongsong ketupat.


Pelengkap:
1. 1 sendok teh air jeruk nipis.
2. 2 lembar daun pandan, disimpul.


Tips:
1. Bila ingin mendapatkan aroma yang wangi, disarankan untuk menggunakan pelengkap yang telah disebutkan.
2. Bila menginginkan ada rasa pada ketupat yang dimasak, tidak ada salahnya untuk menambahkan sedikit garam. Takaran garam yang disarankan adalah 1,5 sendok teh setiap 1 kilogram beras.


Cara masak ketupat yang pulen empuk dan enak:
1. Rendam beras dengan air putih.
2. Tambahkan air jeruk nipis dan daun pandan, diamkan selama 2 jam, tiriskan.
3. Ambil beras, isikan ke dalam selengsong ketupat sebanyak 60 persen dari volume selongsong ketupat.
4. Tuangkan air ke dalam panci untuk merebus ketupat, rebus sampai mendidih.
5. Masukkan ketupat, rebus sampai matang (lebih kurang selama 3 jam). Tambahkan air bila air menyusut selama ketupat belum matang.
5. Setelah matang, segera angkat, kemudian tiriskan, angin-anginkan sampai suhunya turun, ketupat sudah siap disantap. Lebih lanjut Anda bisa menyimak tips membuat ketupat pulen dan tahan lama lengkap dengan cara menyimpannya.

Resep cara membuat ketupat yang pulen empuk dan enak ini cukup untuk 18 porsi.

Resep Opor Ayam Pedas Spesial

Pada dasarnya masakan opor ayam memiliki cita rasa gurih, asin, dan sedikit manis. Tapi, ada juga opor ayam spesial yang menawarkan cita rasa pedas pada kuah santannya.

Tentu Anda bakal merasakan sensasi cita rasa dari masakan opor ayam pedas spesial yang satu ini. Masakan ini juga enak disantap bersama lontong maupun ketupat.

Bumbu masak opor ayam pedas ini tak jauh beda dengan resep opor pada umumnya. Cara memasaknya juga cukup mudah.

Sedangkan jenis ayam yang digunakan boleh apa saja. Anda bisa menggunakan ayam negeri, ayam kampung, atau ayam merah. Tapi, bila menginginkan rasa istimewa, disarankan untuk menggunakan jenis ayam kampung.

Ingin bisa membuat sendiri di rumah? Silakan simak uraian lengkap resep opor ayam pedas spesial berikut ini hingga tuntas.

Bahan masak opor ayam pedas spesial:

1. 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 12 bagian.

2. 1,75 liter santan yang dibuat dari 1 butir kelapa.

3. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu marinasi:

1. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.

2. 0,5 sendok makan air jeruk nipis.

Bumbu opor ayam pedas spesial:

1. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

2. 2 lembar daun salam.

3. 5 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

4. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

Bumbu opor ayam pedas spesial yang dihaluskan:

1. 5 siung bawang putih.

2. 14 siung bawang merah.

3. 5 butir kemiri yang sudah disangrai.

4. Jahe seukuran 2 sentimeter.

5. 3 buah cabai merah keriting.

6. 0,25 sendok teh jintan.

7. 1 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.

Tips:

1. Sebagai pelengkap, Anda bisa menambahkan bawang merah goreng sebelum disajikan.

2. Selain cabai merah keriting, Anda juga bisa menggunakan cabai rawit.

Cara masak opor ayam pedas spesial:

1. Balur potongan ayam dengan bumbu marinasi, diamkan selama 10 menit untuk mengurangi bau amis.

2. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.

4. Tumis daun salam, daun jeruk, dan serai, tumis sampai harum dan bumbu halus matang.

5. Masukkan potongan ayam, aduk sampai tercampur rata.

6. Tuangkan santan, masak dengan api sedang sambil diaduk sampai matang dan empuk.

7. Tambahkan bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk perlahan sampai tercampur rata dan meletup-letup, angkat.

8. Pindah ke wadah saji, opor ayam pedas spesial sudah siap disajikan. Simak juga resep opor ayam kuah kuning lebih gurih dan sedap atau resep rendang daging khas Padang spesial.

Resep opor ayam pedas spesial ini cukup untuk 12 porsi.

Resep Empal Gepuk Goreng Gurih Enak

Empal adalah masakan tradisional Indonesia yang dibuat dari daging sapi. Sedangkan arti kata gepuk sendiri adalah dipukul. Jadi, daging sapi yang sudah dibumbui dan digoreng ini dipukul-pukul supaya teksturnya menjadi lebih empuk.

Masakan daging sapi bernama empal gepuk ini menawarkan cita rasa gurih yang cukup kuat. Sensasi rasa gurihnya itu yang memuat kuliner ini enak disantap, meski cuma dengan nasi putih hangat. Akan jadi lebih istimewa bila dilengkapi dengan sambal.

Ada dua versi dalam memasak empal gepuk. Yang pertama empal gepuk yang dibuat dengan menggunakan santan. Dan, yang kedua adalah empal gepuk yang dibuat tanpa menggunakan santan.

Nah, pada kesempatan ini County Food akan mengulas resep empal gepuk goreng gurih dan enak yang dibuat dengan menggunakan santan. Langsung saja simak uraiannya berikut ini.

Bahan untuk memasak empal gepuk goreng gurih enak:

1. 0,5 kilogram daging sapi bagian gandik.

2. 1 liter air putih.

3. 750 mililiter santan kental yang dibuat dari 0,5 butir kelapa.

4. Minyak sayur untuk menggoreng.

Bumbu masak empal gepuk goreng gurih enak:

1. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

2. 3 lembar daun salam.

3. 2 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

4. Lengkuas seukuran 1 sentimeter, dimemarkan.

5. Larutan air asam jawa yang dibuat dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air putih, gunakan 1 sendok makan saja.

Bumbu masak empal gepuk goreng gurih enak yang harus dihaluskan:

1. 3 siung bawang putih.

2. 10 siung bawang merah.

3. 2 sendok teh ketumbar.

4. 50 gram gula merah.

5. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.

Tips:

1. Pastikan daging yang digunakan dalam kualitas baik.

2. Jumlah gula merah yang digunakan boleh disesuaikan selera.

Cara masak empal gepuk goreng gurih enak:

1. Rebus daging sapi dengan air sampai tiga per empat matag, angkat, potong-potong, digepuk sampai agak pipih.

2. Rebus kembali daging bersama 500 mililiter air bekas tadi merebus, bumbu yang sudah dihaluskan, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.

3. Tambahkan santan, rebus sambil diaduk perlahan sampai mendidih.

4. Tuangkan larutan air asam jawa, rebus sampai daging empuk dan meresap, angkat, biarkan hingga suhunya turun.

5. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

6. Ambil daging sapi yang sudah matang, masukkan ke dalam minyak sayur panas, goreng sampai kecokelatan, angkat, tiriskan.

7. Susun di wadah saji, empal gepuk goreng gurih enak siap disantap. Simak juga resep semur daging sapi dan kentang spesial atau resep rendang daging khas Padang spesial.

Resep empal gepuk goreng gurih enak ini cukup untuk 4 porsi.

Resep Semur Daging Sapi dan Kentang Spesial

Menyambut Lebaran (Idul Fitri) tentu harus dengan masakan spesial. Salah satu yang spesial adalah semur daging sapi dan kentang.

Semur merupakan masakan tradisional (khas) Indonesia yang menonjolkan cita rasa manis dan kecap manis. Tapi, juga tidak mengesampingkan cita rasa khas aneka rempah yang dijadikan sebagai bumbunya.

Masakan ini tidak hanya enak disantap dengan apa saja, baik dengan nasi putih, lontong, ketupan, maupun bubur. Kalau Anda biasa makan bubur ayam Jakarta, selain menggunakan kuah kari, ada juga bubur ayam yang kuahnya menggunakan kuah semur.

Cara membuat semur daging sapi dan kentang cukup mudah. Jadi tak perlu khawatir sampai tidak berhasil. Asal sudah tahu bahan dan bumbu apa saja yang digunakan serta bagaimana cara memasaknya, pasti hasilnya memuaskan.

Daripada berlama-lama, langsung saja simak uraian lengkapnya berikut ini.

Bahan masak semur daging sapi dan kentang spesial:

1. 250 gram daging sapi bagian sengkel, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 200 gram kentang mini, cuci bersih.

3. 1,25 liter air putih.

4. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu semur daging sapi dan kentang spesial:

1. 4 siung bawang merah, iris tipis.

2. Jahe seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.

3. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.

4. 2 lembar daun salam.

5. 4 sendok makan kecap amnis.

6. 0,5 sendok teh pala bubuk.

7. Garam, gula merah yang sudah disisir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Bumbu semur daging sapi dan kentang spesial yang harus dihaluskan:

1. Jahe seukuran 1 sentimeter.

2. 2 siung bawang putih.

3. 5 siung bawang merah.

4. 5 butir kemiri yang sudah disangrai.

Tips:

1. Supaya kentang cepat matang, sebelum dimasak tusuk-tusuk terlebih dahulu dengan garpu.

2. Sebelum dimasak, balur daging dengan air jeruk nipis atau air asam jawa untuk mengurangi bau amis.

3. Bila menginginkan rasa pedas, Anda tinggal menambahkan cabai rawit merah atau cabai merah keriting pada bumbu yang dihaluskan.

4. Selain menggunakan kentang mini, Anda juga boleh menggunakan kentang biasa, potong-potong, kemudian goreng sampai matang.

Cara masak semur daging sapi dan kentang spesial:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis irisan bawang merah sampai harum.

3. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis sampai harum.

4. Tambahkan daun salam, jahe, dan lengkuas, tumis sampai harum dan bumbu halus matang.

5. Masukkan potongan daging sapi, tumis sampai tercampur rata.

6. Tambahkan kentang dan pala bubuk, aduk rata.

7. Tuangkan air putih, masak sambil diaduk perlahan sampai tercampur rata.

8. Tambahkan garam, gula merah, dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk perlahan sampai matang dan meresap, angkat.

9. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, semur daging sapi dan kentang sudah siap dinikmati. Simak juga resep opor ayam kuah kuning lebih gurih dan sedap atau resep gulai ayam seenak di rumah makan Padang.

Resep semur daging sapi dan kentang spesial ini cukup untuk 4 porsi.

Resep Gulai Entok Spesial Tidak Pedas

Masak daging unggas memang banyak pilihannya. Mulai dari ayam, bebek, hingga daging burung dara.

Kali ini County Food akan masak masakan tradisional yang juga menggunakan daging unggas sebagai bahan utamanya. Yaitu, daging entok atau mentok.

Mentok merupakan salah satu jenis unggas yang sepintas mirip dengan bebek. Hanya saja, leher entok relatif lebih pendek. Dibanding daging bebek, jumlah daging entok lebih banyak.

Soal rasa, tentu daging entok memiliki cita rasa khas tersendiri. Tapi, tetap tak kalah dengan daging bebek kok.

Selain digoreng, daging entok juga enak dimasak dengan bumbu gulai. Mau tahu cara masak gulai entok supaya hasilnya enak dan menggoda selera? Langsung saja simak ulasan lengkap resep gulai entok yang tidak pedas berikut ini.

Bahan masak gulai entok spesial tidak pedas:

1. 1 ekor entok, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 1,5 liter santan yang dibuat dari 1 butir kelapa.

3. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu masak gulai entok spesial tidak pedas:

1. 4 siung bawang putih, iris tipis.

2. 6 siung bawang merah, iris tipis.

3. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

4. 1 lembar daun kunyit, disimpul.

5. Garam, gula merah yang sudah disisir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan:

1. 6 siung bawang putih.

2. 14 siung bawang merah.

3. 5 butir kemiri yang sudah disangrai.

4. Jahe seukuran 3 sentimeter.

5. Kunyit seukuran 2 sentimeter, dibakar.

Pelengkap:

1. 2 buah tomat merah, potong-potong.

2. 10 lembar kol, iris tipis.

3. Kecap manis.

4. Jeruk nipis.

5. Cabai rawit merah utuh yang sudah direbus.

6. Bawang merah goreng untuk taburan.

Tips:

1. Sebelum dimasak, balur potongan entok atau mentok dengan air jeruk nipis atau air asam jawa untuk mengurangi bau amis.

2. Selain menggunakan santan segar, Anda juga bisa menggunakan santan instan.

Cara masak gulai entok spesial tidak pedas:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis irisan bawang putih dan bawang merah sampai harum.

3. Tambahkan bumbu yang sudah dihalus, tumis sampai harum.

4. Tambahkan daun kunyit dan serai, tumis sampai harum dan bumbu halus matang.

5. Masukkan potongan entok, aduk sampai tercampur rata.

6. Tuangkan santan, masak dengan menggunakan api sambil diaduk perlahan sampai mendidih.

7. Tambahkan garam, gula merah, dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk perlahan sampai bumbu meresap serta daging entok matang dan empuk, angkat.

8. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, gulai entok yang spesial sudah siap dihidangkan bersama pelengkap lainnya. Simak juga resep opor ayam kuah kuning lebih gurih dan sedap atau resep ati ampela kuah santan bumbu kuning.

Resep gulai entok spesial tidak pedas ini cukup untuk 8 porsi.

Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Ayam Kuah Santan Pedas

Sambal goreng kentang dan ati ampela memang tak pernah salah bila disajikan bersama opor ayam dan lontong (ini resep opor ayam kuah kuning lebih gurih dan sedap) plus lontong atau ketupat. Cita rasa komposisi dari kedua kuliner ini benar-benar istimewa.

Tak ayal bila kuliner seperti selalu dihidangkan pada momen-momen spesial, salah satunya adalah momentum Lebaran (Idul Fitri).

Nah, pada kesempatan ini County Food akan mengulas resep sambal goreng kentang dan ati ampela ayam dengan kuah santan merah bercita rasa pedas. Soal cita rasa, tak perlu diragukan, karena semua resep masakan yang diulas di sini dijamin enak dan memuaskan selera makan masyarakat Indonesia.

Daripada berlama-lama, sebaiknya langsung saja simak uraian lengkap resep masakan berikut ini hingga tuntas.

Bahan masak sambal goreng kentang ati ampela ayam kuah santan pedas:

1. 400 gram ati ampela ayam, goreng sampai matang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 200 gram kentang, potong bentuk dadu, kemudian goreng sampai matang dan kering.

3. 1,5 liter santan yang dibuat dari 0,75 butir kelapa.

4. 4 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu sambal goreng kentang ati ampela ayam kuah santan pedas:

1. 2 lembar daun salam.

2. Lengkuas seukuran 3 sentimeter, dimemarkan.

3. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

4. 5 buah cabai merah besar, singkirkan bijinya, kemudian iris tipis.

5. Garam, gula merah yang sudah disisir, dan lada putih bubuk secukupnya.

6. 3 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

7. 4 siung bawang putih, iris tipis.

Bumbu sambal goreng kentang ati ampela kuah santan pedas yang dihaluskan:

1. 2 butir kemiri yang sudah digoreng.

2. 4 siung bawang putih.

3. 9 siung bawang merah.

4. 2 buah cabai merah besar.

5. 6 buah cabai merah keriting.

Pelengkap:

1. 2 sendok makan bawang merah goreng.

2. 100 gram udang, kupas.

Tips:

1. Disarankan menggunakan udang segar untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih.

2. Tidak disarankan menggunakan cabai hijau jenis apapun.

3. Sebelum dimasak, balur ati ampela ayam dengan larutan air asam jawa untuk mengurangi bau amis.

Cara masak sambal goreng kentang ati ampela ayam kuah santan pedas:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bawang putih sampai harum.

3. Tambahkan irisan cabai merah besar, tumis sampai layu.

4. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis sampai harum.

5. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas, tumis sampai harum dan bumbu halus matang.

6. Masukkan udang, tumis sampai tercampur rata.

7. Tuangkan santan dan tambahkan garam, gula merah, dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk sampai tercampur rata.

8. Masukkan kentang dan ati ampela, masak sambil diaduk sampai meresap dan kuah agak mengental dan meletu-letup, angkat.

9. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, sambal goreng kentan ati ampela ayam kuah santan pedas sudah siap dinikmati. Simak juga resep opor ayam kampung spesial atau resep ketupat sayur khas Betawi untuk acara spesial.

Resep sambal goreng kentang ati ampela kuah santan pedas ini cukup untuk 12 porsi.

Resep Opor Ayam Kuah Kuning Lebih Gurih dan Sedap

Berbicara tentang opor, memang banyak jenisnya. Yang paling membedakan adalah jenis kuahnya. Ada opor ayam yang kuahnya berwarna putih pucat, ada juga yang kuahnya berwarna kuning.

Dibanding opor kuah putih, rasa opor ayam dengan kuah berwarna kuning lebih gurih dan aromanya lebih sedap. Meski begitu, banyak juga yang suka dengan cita rasa opor kuah putih. Semua memang bergantu selera masing-masing.

Tapi, kalau ingin membuat opor ayam dengan warna kuah kuning yang gurih dan sedap, County Food punya referensi resepnya. Cara membuatnya juga cukup mudah.

Mau tahu cara membuat dan bahan serta bumbu apa saja yang harus disiapkan? Langsung saja simak uraian resep opor ayam kuah kuning lebih gurih dan sedap berikut ini hingga tuntas.

Oh iya, pada dasarnya semua jenis ayam boleh digunakan untuk menggunakan opor ayam. Tapi, rasa kuah opor akan lebih gurih dan sedap bila Anda menggunakan jenis ayam kampung atau ayam merah (horen).

Bahan masak opor ayam kuah kuning lebih gurih dan sedap:

1. 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 12 bagian.

2. 500 mililiter santan kental yang dibuat dari 1 butir kelapa.

3. 1,5 liter santan encer yang dibuat dari kelapa parut sisa membuat santan kental.

2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu opor ayam kuah kuning lebih gurih dan sedap:

1. 4 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

2. 2 lembar daun salam.

3. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

4. Garam, gula merah yang sudah disisir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Bumbu opor ayam kuah kuning lebih gurih dan sedap yang harus dihaluskan:

1. Kunyit seukuran 5 sentimeter, dibakar.

2. 6 siung bawang putih.

3. 14 siung bawang merah.

4. Jahe seukuran 2 sentimeter.

5. 0,25 sendok teh jintan.

6. 6 butir kemiri yang sudah digoreng.

7. 1 sendok teh ketumbar.

Tips:

1. Selain menggunakan santan segar, Anda juga bisa menggunakan santan instan.

2. Bila menginginkan kuah yang lebih kental, Anda boleh menambahkan jumlah santan kental dengan mengurangi jumlah santan encer.

3. Sebelum dimasak, balur potongan ayam dengan air jeruk nipis atau larutan air asam jawa untuk mengurangi bau amis.

Cara masak opor ayam kuah kuning lebih gurih dan sedap:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.

3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai, tumis sampai harum dan matang.

4. Masukkan potongan ayam, masak sambil diaduk sampai tercampur rata.

5. Tuangkan santan encer, masak sambil diaduk perlahan sampai matang dan tekstur daging ayam menjadi empuk.

6. Tuangkan santan kental dan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk perlahan sampai tercampur rata dan meletup-letup, angkat.

7. Pindah ke wadah saji, opor ayam kuah kuning lebih gurih dan sedap sudah siap dinikmati. Simak juga resep sambal goreng pelengkap hidangan lontong sayur atau resep sambal goreng kentang kuah santan.

Resep opor ayam kuah kuning lebih gurih dan sedap ini cukup untuk 12 porsi.

Resep Krengsengan Daging Tanpa Petis Tapi Rasanya Tetap Enak

Tidak semua orang bisa mengonsumsi petis. Sebab, terkadang ada juga orang yang alergi mengonsumsi petis yang notabene diolah atau dibuat dari udang itu.

Kondisi ini tentunya menyulitkan bila nafsu makan tiba-tiba ingin menyantap kresengan yang salah satu bumbu utamanya adalah petis udang. Sementara, kebanyakan orang beranggapan bahwa kelezatan cita rasa krengsengan bakal berkurang bila tak menggunakan petis.

Anggapan itu tak selamanya benar. Sebab, bila tahu cara menyiasatinya, kita tetap bisa membuat krengsengan daging yang lezat, meskipun tanpa menggunakan petis.

Mua tahu cara membuat krengsengan daging yang enak tanpa menggunakan petis udang? Langsung saja simak uraian resepnya berikut ini.

Bahan krengsengan daging tanpa petis tapi rasanya tetap enak:

1. 500 gram daging sapi bagian sengkel, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 400 mililiter air putih.

Bumbu krengsengan daging tanpa petis tapi rasanya tetap enak:

1. 2 buah cabai merah besar, singkirkan bijinya, kemudian iris tipis.

2. 1 lembar daun salam.

3. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.

4. 2 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

5. 3 sendok makan kecap manis.

6. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

7. 0,5 sendok teh kaldu sapi instan.

Bumbu yang dihaluskan untuk masak krengsengan daging tanpa petis tapi rasanya tetap enak:

1. 2 siung bawang putih.

2. 6 siung bawang merah.

3. 2 buah cabai rawit merah.

4. 1 buah tomat merah.

Pelengkap:

1. 1 sendok makan bawang merah goreng.

2. 1 sendok makan bawang putih goreng.

Tips:

1. Meski tak menggunakan petis, tapi masakan krengsengan daging yang satu ini tetal menawarkan aroma serta cita rasa yang lezat karena penggunakan kecap manis diperbanyak. Disarankan untuk menggunakan kecap manis kualitas terbaik.

2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.

Cara masak krengsengan daging tanpa petis tapi rasanya tetap enak:

1. Balur potongan daging sapi dengan bumbu yang sudah dihaluskan sampai rata.

2. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, kecap manis, garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan kaldu bubuk instan, aduk rata.

3. Masak daging yang sudah dicampur bumbu dengan cara sedikit demi sedikit menuangkan air putih dan diaduk sampai daging menjadi setengah matang.

4. Masukkan irisan cabai, aduk perlahan sampai matang, meresap, dan kuah mengental, angkat.

5. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng dan bawang putih goreng, krengsengan daging tanpa petis tapi rasanya tetap enak sudah siap disantap. Simak juga resep sate maranggi sederhana(daging kambing) atau resep soto tetelan daging sapi spesial lezatnya.

Resep krengsengan daging tanpa petis tapi rasanya tetap enak ini cukup untuk 4 porsi.

Resep Ikan Mujair Goreng Seenak di Rumah Makan Padang

Selain rendang daging, di rumah makan padang juga hampir pasti ada ikan mujair goreng. Tak cuma rasanya saja yang gurih dan lezat, tapi tekstur ikan di bagian luarnya itu terasa kering dan renyah.

Padahal, ikan mujair itu tidak digoreng dengan menggunakan adonan tepung. Lalu, bagimana bisa teksturnya serenyah itu?

Tak perlu bingung, County Food punya jawabannya. Tekstur renyah itu berasal dari cara menggoreng ikan dengan teknik deep fried. Yakni, menggoreng dengan menggunakan minyak sayur dalam jumlah banyak dan dalam kondisi panas.

Bila ingin membuat sendiri ikan mujair goreng yang seenak di rumah makan Padang, silakan simak ulasan resepnya berikut ini.

Bahan untuk membuat ikan mujair goreng seenak di rumah makan Padang:

1. 4 ekor (setara lebih kurang 1 kilogram) ikan mujair, bersihkan, dikerat.

2. 50 mililiter air putih.

3. Minyak sayur untuk menggoreng.

Bumbu ikan mujair goreng seenak di rumah makan Padang:

1. 100 gram lengkuas, kupask, kemudian diparut.

2. 1 sendok teh air jeruk nipis.

Bumbu ikan mujair goreng seenak di rumah makan Padang yang dihaluskan:

1. 3 siung bawang putih.

2. 4 siung bawang merah.

3. Kunyit seukuran 1 sentimeter, dibakar.

4. 2 butir kemiri, disangrai.

5. 1 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.

6. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.

Tips:

1. Selain menggunakan air jeruk nipis, kalau ada Anda juga bisa menggunakan larutan air asam jawa.

2. Tidak menutup kemungkinan untuk menambahkan sambal sebagai pelengkap ketika menghidangkan masakan ini.

Cara membuat ikan muajir goreng seenak di rumah makan Padang:

1. Balur ikan mujair dengan air jeruk nipis, diamkan selama 5 menit.

2. Larutkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan air putih dan tambahkan pada ikan mujair plus lengkuas yang sudah dipalur, balurkan merata, simpan di dalam kulkas selama 30 menit.

3. Panaskan minyak sayur untuk untuk menggoreng.

4. Masukkan ikan bersama sisa bumbu ke dalam minyak sayur panas, goreng dengan api sedang sambil dibolak-balik sampai berwarna kecokelatan, matang, kering, angkat, tiriskan.

5. Susun di wadah saji, ikan mujair goreng seenak di rumah makan Padang sudah siap dinikmati. Simak juga resep ikan mujair kuah kecap menggoda selera atau resep masakan ikan bawal sambal tomat lezat.

Resep ikan mujair goreng seenak di rumah makan Padang ini cukup untuk 4 porsi.

Resep Sayur Bobor Bayam Spesial Tempe Penyet Sambal Terasi

Sayur bobor bayam memang enak dimakan kapan saja, baik sebagai sarapan, makan siang, maupun makan malam. Apalagi bila dihidangkan bersama tempe penyet sambal terasi. Yang lapar pasti jadi semakin lapar dan ingin segera menyantap makanan lezat ini.

Buat yang belum tahu, sayur bobor adalah salah satu masakan tradisional (khas) masyarakat Jawa yang dibuat dari kuah santan dengan bumbu rempah yang lebih sederhana ketimbang opor. Rasa yang menonjol adalah gurih, manis, asin, dan segar.

Selain tempe penyet sambal terasi, masakan ini juga biasa disantap bersama ikan asin goreng dan sambal. Kelezatannya memang akan menjadi semakin mantap ketika dihidangkan bersama ikan asin atau tempe goreng yang dilengkapi dengan sambal.

Bahan masak sayur bobor bayam:

1. 1 ikat bayam, disiangi.

2. 750 mililiter santan encer yang dibuat dari 0,25 butir kelapa.

Bumbu sayur bobor bayam:

1. 1 lembar daun salam.

2. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.

Bumbu sayur bobor bayam yang dihaluskan:

1. 2 siung bawang putih.

2. 4 siung bawang merah.

3. 0,25 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.

4. Kencur seukuran 2 sentimeter.

5. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Bahan dan bumbu untuk membuat tempe goreng:

1. 250 gram tempe, potong-potong.

2. 1 siung bawang putih, dihaluskan.

3. 25 mililiter air putih.

4. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.

Bahan dan bumbu untuk membuat sambal terasi:

1. 6 buah cabai merah keriting, goreng.

2. 5 buah cabai rawit merah, goreng.

3. 1 sendok teh terasi, goreng.

4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

5. 3 siung bawang merah.

Tips:

1. Bumbu ini juga dapat digunakan untuk masak bobor kangkung, bukan cuma bobor bayam saja.

2. Disarankan hanya menggunakan jenis cabai merah keriting dan cabai rawit merah untuk membuat sambal terasi.

Cara masak sayur bobor spesial tempe penyet sambal terasi:

1. Rebus santan bersama bumbu bobor bayam yang sudah dihaluskan, aduk rata.

2. Tambahkan daun salam dan lengkuas, rebus sampai harum dan mendidih.

3. Masukkan bayam, aduk perlahan sampai matang, angkat, sisihkan.

4. Larutkan garam, bawang putih, dan lada putih dengan air untuk membumbui tempe.

5. Gunakan untuk membumbui tempe, diamkan selama 5 menit.

6. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

7. Masukkan tempe yang sudah dibumbui ke dalam minyak sayur, goreng sambil dibolak-balik sampai berwarna cokelat keemasan dan matang, angkat, tiriskan, sisihkan.

8. Haluskan semua bahan dan bumbu yang sudah disiapkan untuk membuat sambal terasi dengan menggunakan cobek.

9. Tambahkan tempe goreng, penyet, hidangkan bersama sayur bobor bayam. Simak juga resep ikan asap sambal bawang: pedasnya nampol atau resep sambal tumpang solo spesial.

Resep sayur bobor bayam spesial tempe penyet sambal terasi ini cukup untuk 4 porsi.

Resep Ayam Goreng Bumbu Kuning Sambal Kemangi

Sekali mencoba, pasti Anda bakal ketagihan dengan kuliner yang satu ini. Ya, namanya ayam goreng bumbu kuning sambal kemangi.

Dari namanya, tentu Anda sudah bisa menebak bahwa membutuhkan 2 tahapan untuk mengaplikasikan resep masakan tradisional (khas) Indonesia yang satu ini. Yakni, memasak ayam goreng bumbu kuning dan membuat sambal kemangi.

Meskipun prosesnya cukup panjang, tapi Anda tak akan kecewa ketika mengaplikasikan resep masakan ini. Soalnya, cita rasanya benar-benar lezat dan sangat ampuh untuk meningkat selera makan.

Akan terasa lebih istimewa bila masakan ini dihidangkan bersama lalapan dan sayur asem sebagai menu pendampingnya.

Bahan masak ayam goreng bumbu kuning:

1. 1 ekor (setara lebih kurang 800 gram) ayam, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 500 mililiter air putih.

3. Minyak sayur untuk menggoreng.

Bumbu kuning untuk masak ayam goreng:

1. 2 lembar daun salam.

2. 3 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

3. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

5. Larutan air asam jawa yang dibuat dari 1 sendok teh asam jawa dan 2,5 sendok makan air, gunakan 1,5 sendok makan saja.

Bumbu kuning yang dihaluskan untuk masak ayam goreng:

1. 4 siung bawang putih.

2. 8 siung bawang merah.

3. 4 butir kemiri yang sudah disangrai.

4. 1 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.

5. Kunyit seukuran 2 sentimeter, bakar.

6. Lengkuas seukuran 2 sentimeter.

7. 0,5 sendok teh jintan.

Bahan dan bumbu untuk membuat sambal kemangi:

1. 0,5 ikat kemangi, petik daunnya saja.

2. 7 buah cabai merah keriting.

3. 8 buah cabai rawit merah.

4. 1 sendok teh terasi yang sudah matang.

5. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

6. 3 siung bawang merah.

Pelengkap:

1. 2 buah ketimun, potong-potong.

2. 4 utas kancang panjang untuk lalapan.

Tips:

1. Semua jenis ayam boleh digunakan untuk masakan ini.

2. Disarankan hanya menggunakan dua jenis cabai yang sudah disebutkan untuk membuat sambal kemangi.

Cara membuat ayam goreng bumbu ungkep sambal kemangi:

1. Balur potongan ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan, diamkan selama 15 menit.

2. Pindah ke wajan atau panci, tuangkan air putih dan tambahkan semua bumbu ayam goreng yang belum digunakan, rebus sampai matang, meresap, dan empuk, angkat.

3. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

4. Goreng ayam sampai berwarna cokelat keemasan, angkat, tiriskan, sisihkan.

5. Kecuali kemangi, haluskan semua bahan dan bumnbu yang sudah disiapkan untuk membuat sambal kemangi.

6. Panaskan 3 sendok makan minyak sayur untuk menggoreng sambal.

7. Goreng sambal sambil diaduk perlahan sampai matang, matikan api kompornya.

8. Masukkan daun kemangi, aduk sampai layu dan tercampur rata.

9. Susun ayam goreng bumbu kuning di wadah saji, tambahkan sambal kemangi dan pelengkap, ayam goreng bumbu kuning sambal kemangi sudah siap dinikmati. Simak juga resep ayam penyet asli atau resep ceker (kaki) ayam manis pedas empuk membuat ketagihan.

Resep ayam goreng bumbu kuning sambal kemangi ini cukup untuk 8 porsi.

Resep Nasi Goreng Telur Pedas Spesial

Seolah seperti sudah menjadi menu sejuta umat, nasi goreng telur memang enak dinikmati kapan saja dan di mana saja. Selain karena rasanya yang enak dan cocok di banyak lidah orang Indonesia, nasi goreng juga banyak variannya. Mulai dari nasi goreng kampung yang dibuat dengan cara dan bumbu yang sederhana sampai nasi goreng seafood.

Tapi, dari sekian banyak varian nasi goreng ada salah satu varian nasi goreng yang wajib dipelajari dan semua orang harus bisa membuatnya. Yaitu, nasi goreng telur spesial.

Nah, pada kesempatan ini County Food akan mengulas resep masakan tersebut. Kalau suka pedas, Anda tinggal menambahkan cabai dengan jumlah sesuai selera. Daripada berlama-lama, yuk langsung simak ulasannya berikut ini.

Bahan masak nasi goreng telur pedas spesial:

1. 400 gram nasi putih yang sudah didinginkan.

2. 2 butir telur ayam.

3. 3 sendok makan mentega untuk menumis.

Bumbu nasi goreng telur pedas spesial:

1. 2 siung bawang putih, dimemarkan, lalu dicincang sampai lembut.

2. 6 siung bawang merah, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.

3. 4 buah cabai rawit merah, iris tipis.

4. 0,5 sendok teh kecap asin.

5. 1 sendok teh saus sambal.

6. 1 sendok makan kecap manis.

7. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

8. 0,5 sendok teh kaldu ayam instan.

Pelengkap:

1. 2 sendok makan bawang merah goreng.

2. 1 buah tomat merah, potong-potong.

3. 2 lembar kol, potong-potong.

4. 1 utas daun bawang, potong-potong.

5. Ketimun.

Tips:

1. Selain telur ayam, Anda juga bisa memanfaatkan telur bebek.

2. Disarankan hanya menggunakan jenis cabai rawit.

3. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.

Cara masak nasi goreng telur pedas spesial:

1. Panaskan mentega sampai meleleh untuk menumis.

2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum dan seperempat matang, sisihkan di pinggir wajan.

3. Masukkan telur, birkan sampai setengah matang, orak-arik.

4. Masukkan cabai, aduk semua sampai tercampur rata.

5. Tuangkan kecap manis, kecap asin, saus sambal dan semua bumbu yang belum digunakan, aduk sampai tercampur rata.

6. Masukkan nasi putih, goreng dengan cara diaduk sampai tercampur rata.

7. Tambahkan daun bawang, aduk sampai matang, angkat.

8. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng dan tambahkan pelengkap lain yang belum digunakan, nasi goreng telur pedas spesial sudah siap dinikmati. Simak juga resep nasi goreng cabai hijau selera pedas atau resep balado teri kacang goreng.

Resep nasi goreng telur pedas spesial ini cukup untuk 2 porsi.

Resep Kering Tempe Manis Pedas Sederhana

Kering tempe bercita rasa manis pedas selalu bisa disantap bersama masakan apa saja. Wajar bila masakan ini selalu menjadi elemen penting di dalam nasi rames. Tak sempurna rasanya bila tak ada kering tempe pada seporsi nasi rames.

Masakan ini tergolong masakan sederhana. Kendati begitu, cita rasanya sangat kuat. Rasa manis dan pedas cukup mendominasi.

Nah, pada kesempatan ini, County Food akan berbagi resep kering tempe manis pedas sederhana, namun tetap menawarkan kelezatan yang benar-benar menggoda selera.

Bahan masak kering tempe manis pedas sederhana:

1. 300 gram tempe, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera, goreng sampai berminyak.

2. 200 mililiter air putih.

3. 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu kering tempe manis pedas sederhana:

1. 2 siung bawang putih.

2. 8 siung bawang merah.

3. 3 sendok makan kecap manis.

4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

5. 4 buah cabai merah keriting, iris tipis.

6. 4 buah cabai rawit, iris tipis.

7. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.

8. 2 lembar daun salam.

Pelengkap:

1. 1 buah tomat merah, potong-potong.

2. 1 sendok makan bawang merah goreng.

Tips:

1. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.

2. Tidak menutup kemungkinan untuk menambahkan udang atau ikan teri pada masakan ini supaya rasanya lebih sedap.

Cara masak kering tempe manis pedas spesial:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.

3. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan cabai, tumis sampai harum.

4. Tuangkan air putih dan tambahkan kecap manis serta semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk sampai mendidih.

5. Masukkan tempe dan tomat merah, masak sambil diaduk sampai kering dan meresap, angkat.

6. Pindah ke wadah saji, kering tempe manis pedas spesial sudah siap dinikmati dengan taburan bawang merah goreng. Simak juga resep asem-asem buncis tetelan daging sapi atau resep rawon spesial khas Jawa Timur.

Resep kering tempe manis pedas spesial ini cukup untuk 4 porsi.

Resep Soto Tetelan Daging Sapi Spesial Lezatnya

Cita rasa kelezatan soto tetelan daging sapi memang sangat khas. Bukan cuma rasa kuahnya yang segar dan gurih, tapi atomanya juga sedap menggoda selera.

Itu karena daging tetelan sapi menyinpan aroma serta rasa kaldu yang juga cukup kuat. Tak ayal bila setiap masakan yang menggunakan bahan ini akan menawarkan cita rasa serta aroma yang sezat dan sedap.

Nah, pada kesempatan ini County Food akan membahas resep soto tetelan daging sapi yang spesial. Sekali mencoba, pasti kamu bakal ketagihan. Simak baik uraiannya berikut ini.

Bahan masak soto tetelan daging sapi spesial:

1. 0,5 kilogram tetelan daging sapi, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 2 liter air putih.

3. 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu soto tetelan daging sapi spesial:

1. 2 lembar daun salam.

2. 5 lembar daun jeruk.

3. Lengkuas seukuran 3 sentimeter, dimemarkan.

4. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.

5. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan:

1. 6 siung bawang putih.

2. 12 siung bawang merah.

3. 4 butir kemiri, disangrai.

4. Kunyit seukuran 2 sentimeter.

5. Jahe seukuran 3 sentimeter.

6. 0,5 sendok makan ketumbar.

Pelengkap:

1. 1 utas daun bawang, potong-potong.

2. 2 sendok makan bawang putih goreng.

3. 2 buah tomat merah, potong-potong.

4. Cabai rawit utuh yang sudah direbus.

5. Soun yang sudah direbus.

6. Kecap manis.

7. Jeruk nipis.

Tips:

1. Sebelum dimasak, balur tetelan daging sapi dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.

2. Pelengkap yang digunakan boleh disesuaikan selera.

Cara masak soto tetelan daging sapi spesial:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.

3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, kengkuas, dan serai, tumis sampai harum dan bumbu halus matang.

4. Masukkan tetelan daging sapi, tumis sampai tercampur rata.

5. Tuangkan air putih, masak sambil diaduk sesekali sampai tetelan daging sapi matang dan empuk.

6. Tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, tomat merah, dan daun bawang, aduk sampai tercampur rata, angkat.

7. Pindah ke wadah saji, soto tetelan daging sapi sudah siap dihidangkan bersama pelengkapnya. Simak juga resep perkedel kentang enak seperti di warung soto atau resep soto ayam Lamongan spesial.

Resep soto tetelan daging sapi spesial ini cukup untuk 8 porsi.

Resep Rendang Daging Khas Padang Spesial

Kelezatan rendang daging khas Padang memang tak diragukan lagi. Tak heran bila masakan kaya rempah ini sampai didaulat sebagai masakan terenak di dunia.

Sebenarnya, masakan rendang ini tak cuma dari Padang. Tapi, ada juga beberapa jenis rendang lain, seperti rendang asli Minang.

Sama-sama bernama rendang, tapi masing-masing tetap menawarkan rasa khas tersendiri. Keduanya juga memiliki warna kuah (lebih mirip saus) yang hitam pekat karena dimasak hingga kering.

Nah, pada kesempatan ini County Food akan membahas satu lagi resep rendang khas Padang yang spesial. Bahan utama yang digunakan adalah daging sapi. Simak baik-baik uraiannya berikut ini bila ingin mendapatkan hasil yang memuaskan.

Bahan masak rendang daging khas Padang spesial:

1. 0,5 kilogram daging sengkel, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 0,5 kelapa setengah tua, diparut, sangrai.

3. 500 mililiter santan kental yang dibuat dari 1,5 butir kelapa.

4. 1 liter santan encer yang dibuat dari kelapa parut sisa membuat santan kental.

5. 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu rendang daging khas Padang spesial:

1. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

2. 1 lembar daun kunyit.

3. 5 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

4. 2 buah asam kandis.

5. 2 butir cengkeh.

6. Garam, gula merah yang sudah disisir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Bumbu rendang daging khas Padang spesial:

1. 4 siung bawang putih.

2. 12 siung bawang merah.

3. 4 buah cabai merah besar.

4. 8 buah cabai merah keriting.

5. Jahe seukuran 3 sentimeter.

6. Lengkuas seukuran 3 sentimeter.

7. Kunyit seukuran 2 sentimeter.

Pelengkap:

1. Sambal ijo. Ini resep sambal ijo khas masakan rendang Padang.

2. Daun singkong rebus.

3. Ketimun.

Cara masak rendang daging khas Padang spesial:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.

3. Tambahkan serai, cengkeh, daun jeruk, daun kunyit, dan asam kandis, tumis sampai harum dan bumbu halus matang.

4. Masukkan potongan daging sapi, tumis sampai tercampur rata.

5. Tuangkan santan encer, masak sambil diaduk sesekali sampai daging matang dan empuk.

6. Tuangkan santan kental dan tambahkan garam, gula merah yang sudah disisir, dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk perlahan sampai meletup-letup, angkat.

7. Ambil kuah rendang daging hingga mendapatkan 700 mililiter.

8. Masak kembali rendang daging bersama kelapa parut yang sudah disangrai, masak sambil diaduk perlahan sampai mengering dan berminyak, angkat.

9. Susun di wadah saji, rendang daging sudah siap disantap bersama nasi putih hangat dan pelengkap. Simak juga resep ketupat sayur Padang enak wajib dicoba atau resep gulai daun singkong teri Medan khas Padang.

Resep rendang daging khas Padang spesial ini cukupnya untuk 4 porsi. 

Resep Gulai Ayam Seenak di Rumah Makan Padang

Kalau Anda makan nasi rendang di rumah makan Padang, pasti Anda akan menemukan kuah berwarna kuning yang disiramkan di atas nasi. Nah, kuah berwarna kuning itu berasal dari kuah gulai ayam.

Rasa nasi rendang Padang tak akan menjadi selezat itu, bila tak ada kuah gulai tersebut. Selain rendang daging (ini resep rendang daging khas Padang spesial), Anda juga bisa membuat sendiri gulai ayam yang seenak itu.

Meski bumbu yang digunakan beraneka macam, tapi masakan gulai ayam khas Padang ini tergolong sederhana. Anda juga bisa menggunakan jenis ayam apa saja. Seperti, ayam jawa (kampung) atau ayam putih.

Nah, kalau ingin membuat seperti itu, County Food punya resep asli gulai ayam khas Padang. Simak uraiannya berikut ini.

Bahan masak gulai ayam sesenak di rumah makan Padang:

1. 1 ekor ayam, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 1,5 liter santan kental yang dibuat dari 1,5 butir kelapa.

3. Minyak sayur secukupnya untuk menumis dan menggoreng.

Bumbu marinasi:

1. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.

2. Larutan asam jawa yang dibuat dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air putih, gunakan 1 sendok makan saja.

Bumbu gulai ayam sesenak di rumah makan Padang:

1. 4 siung bawang putih, iris tipis.

2. 6 siung bawang merah, iris tipis.

3. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

4. 2 lembar daun salam.

5. 5 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

6. 4 butir cengkeh.

7. Kayu manis seukuran 5 sentimeter.

8. 0,5 sendok teh pala bubuk.

9. Garam, gula merah yang sudah disisir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Bumbu gulai ayam seenak di rumah makan Padang yang dihaluskan:

1. 1 sendok teh terasi matang.

2. 4 sentimeter kunyit yang sudah dibakar.

3. Jahe seukuran 2 sentimeter.

4. Lengkuas seukuran 2 sentimeter.

5. 2 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.

Pelengkap:

1. 1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan.

2. Nasi putih hangat.

Tips:

1. Bila ingin pedas, Anda boelh menambahkan cabai merah pada bumbu yang dihaluskan.

2. Pastikan ayam yang digunakan berkualitas terbaik.

Cara masak gulai ayam seenak di rumah makan Padang:

1. Balur potongan ayam dengan bumbu marinas, simpan di dalam kulkas selama 30 menit.

2. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

3. Goreng ayam sambil dibolak-balik sampai berkulit, angkat, tiriskan, sisihkan.

4. Panaskan 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

5. Tumis irisan bawang putih dan bawang merah sampai harum.

6. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis sampai harum.

7. Tambahkan lagi daun jeruk, cengkeh, kayu manis, serai, dan daun salam, tumis sampai harum dan bumbu halus matang.

8. Masukkan potongan ayam tadi sudah digoreng sampai berkulit, masak sambil diaduk sampai tercampur rata.

9. Tuangkan santan dan masukkan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk perlahan sampai matang dan meletu-letup, angkat.

10. Pindah ke wadah saji, gulai ayam yang seenak di rumah makan Padang sudah siap disantap bersama pelengkapnya. Simak juga resep ikan nila goreng tepung masakan spesial buat makan siang dan makan malam atau resep rendang hati sapi spesial.

Resep gulai ayam seenak di rumah makan Padang ini cukup untuk 8 porsi.

30 Resep Masakan untuk Sahur dan Buka Puasa Tahun Ini 4

Marhaban ya Ramadhan! Mari kita sambut Bulan Suci Ramadhan dengan penuh suka cita.

Setiap hari di momen Ramadhan memang banyak yang berkesan. Biasanya selalu saja ada makanan enak, baik itu cemilan di menu takjilnya maupun hidangan utamanya, di meja makan.

Meskipun enak dan merupakan makanan favorit keluarga, tapi kalau menunya itu-itu saja yang ada pasti bosan akan juga. Jangan khawatir, County Food punya aneka referensi resep masakan yang enak dan cocok tak hanya disantap di kala buka puasa, tapi juga enak dimakan saat sahur.

16. Resep martabak asin

Membuat martabak telur itu bukan perkara susah. Prinsipnya, dibuat mudah saja, kenapa harus niru yang susah.

Ada banyak ragam martabak asin yang dibedakan dari jenis bahan yang digunakan. Ini referensinya, resep martabak tahu sederhana kulit lumpia atau resep martabak isi telur udang cincang & daun bawang.

17. Resep ikan goreng

Bila disajikan hangat, ikan goreng selalu tepat bila disajikan ketika sahur dan buka puasa. Rasanya yang gurih membuat selera makan jadi bertambah.

Tak cuma ikan laut, ikan goreng yang menggunakan ikan air tawar atau payau juga tak kalah lezat. Ini referensinya, resep ikan kakap merah goreng tepung buat keluarga pasti mereka suka atau resep ikan bawal goreng bumbu kuning.

18. Resep semur

Semur juga tak pernah salah bila dijadikan sebagai hidangan sahur dan buka puasa. Tapi, yang perlu diperhatikan, jenis semur itu ada beberapa jenis. Mulai dari yang bekuah kental atau encer dan rasa pedas atau tidak.

Mau coba? Silakan simak resep semur tetelan sapi sederhana pasti enak atau resep semur kentang dan tahu istimewa.

19. Resep telur dadar

Buat sahur atau buka puasa, telur dadar pasti tidak pernah salah. Meski sederhana, masakan ini tetap terasa enak.

Mau coba juga? Lihat resep telur dadar isi daun bawang bumbu iris pedas atau resep omelet sosis enak.

20. Resep nasi goreng

Nasi goreng juga enak buat sahur dan buka puasa. Variannya juga banyak. Misalnya, resep nasi goreng balado spesial cumi atau resep nasi goreng kampung bumbu terasi sedap.

Nah, itu dia referensi untuk Anda yang ingin membuat masakan yang enak untuk sahur sekaligus buka puasa. Silam lanjutannya besok ya.