Resep Opor Ayam Pedas Spesial

Pada dasarnya masakan opor ayam memiliki cita rasa gurih, asin, dan sedikit manis. Tapi, ada juga opor ayam spesial yang menawarkan cita rasa pedas pada kuah santannya.

Tentu Anda bakal merasakan sensasi cita rasa dari masakan opor ayam pedas spesial yang satu ini. Masakan ini juga enak disantap bersama lontong maupun ketupat.

Bumbu masak opor ayam pedas ini tak jauh beda dengan resep opor pada umumnya. Cara memasaknya juga cukup mudah.

Sedangkan jenis ayam yang digunakan boleh apa saja. Anda bisa menggunakan ayam negeri, ayam kampung, atau ayam merah. Tapi, bila menginginkan rasa istimewa, disarankan untuk menggunakan jenis ayam kampung.

Ingin bisa membuat sendiri di rumah? Silakan simak uraian lengkap resep opor ayam pedas spesial berikut ini hingga tuntas.

Bahan masak opor ayam pedas spesial:

1. 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 12 bagian.

2. 1,75 liter santan yang dibuat dari 1 butir kelapa.

3. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu marinasi:

1. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.

2. 0,5 sendok makan air jeruk nipis.

Bumbu opor ayam pedas spesial:

1. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

2. 2 lembar daun salam.

3. 5 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

4. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

Bumbu opor ayam pedas spesial yang dihaluskan:

1. 5 siung bawang putih.

2. 14 siung bawang merah.

3. 5 butir kemiri yang sudah disangrai.

4. Jahe seukuran 2 sentimeter.

5. 3 buah cabai merah keriting.

6. 0,25 sendok teh jintan.

7. 1 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.

Tips:

1. Sebagai pelengkap, Anda bisa menambahkan bawang merah goreng sebelum disajikan.

2. Selain cabai merah keriting, Anda juga bisa menggunakan cabai rawit.

Cara masak opor ayam pedas spesial:

1. Balur potongan ayam dengan bumbu marinasi, diamkan selama 10 menit untuk mengurangi bau amis.

2. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.

4. Tumis daun salam, daun jeruk, dan serai, tumis sampai harum dan bumbu halus matang.

5. Masukkan potongan ayam, aduk sampai tercampur rata.

6. Tuangkan santan, masak dengan api sedang sambil diaduk sampai matang dan empuk.

7. Tambahkan bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk perlahan sampai tercampur rata dan meletup-letup, angkat.

8. Pindah ke wadah saji, opor ayam pedas spesial sudah siap disajikan. Simak juga resep opor ayam kuah kuning lebih gurih dan sedap atau resep rendang daging khas Padang spesial.

Resep opor ayam pedas spesial ini cukup untuk 12 porsi.

Resep Ayam Kecap Chinese Food Spesial

Berbicara kuliner berbahan dasar daging ayam, memang seperti tiada habisnya ya. Soalnya, banyak jenisnya. Mulai dari yang sederhana hingga yang sulit untuk diaplikasikan. Mulai dari masakan tradional hingga internasional.

Nah, kali ini County Food akan mengulas resep ayam kecap ala chinese food. Masakan ini sangat cocok disantap sebagai menu makan siang maupun makan malam.

Banyaknya jenis bumbu yang digunakan pada masakan ini membuat rasanya menjadi cukup kaya. Kelezatannya patut dicoba dan pasti bakal menjadi salah satu resep masakan favorit keluarga.

Mau coba? Silakan simak uraian lengkap rsep ayam kecap chinese food yang spesial berikut ini hingga tunas supaya hasilnya memuaskan.

Bahan untuk memasak ayam kecap chinese food spesial:

1. 400 gram paha ayam, fillet daging dan kulitya, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. Minyak sayur untuk menggoreng.

Bumbu marinasi ayam kecap chinese food (aduk rata):

1. 3 siung bawang putih, dihaluskan.

2. 0,5 sendok teh kecap jamur.

3. 0,25 sendok teh lada putih bubuk.

4. 0,5 sendok teh kecap ikan.

5. 0,5 sendok teh minyak wijen.

6. 0,5 sendok teh garam.

Bahan untuk membuat saus ayam kecap chinese food:

1. 100 mililiter air putih.

2. Larutan tepung maizena yang dibuat dari 1 sendok teh tepung maizena dan 1 sendok teh air putih.

3. 50 gram kacang mede yang sudah digoreng.

4. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu saus ayam kecap chinese food:

1. 3 siung bawang putih, dihaluskan.

2. 2 buah cabai merah kering, potong-potong.

3. 2 sendok makan saus tomat.

4. 2 sendok makan saus tiram.

5. 2 sendok makan kecap manis.

6. 0,5 sendok teh minyak wijen.

7. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

8. 0,5 sendok teh air jeruk lemon.

Tips:

1. Selain menggunakan air jeruk lemon, Anda juga bisa menggunakan air jeruk nipis.

2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.

Cara masak ayam kecap chinese food spesial:

1. Balur potongan daging dan kulit paha ayam dengan bumbu marinasi, diamkan selama 15 menit supaya meresap.

2. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng, goreng potongan daging dan kulit paha ayam sampai berkulit, angkat, tiriskan, sisihkan.

3. Panaskan minyak sayur sayur untuk menumis.

4. Tumis bawang putih dan cabai kering sampai harum.

5. Masukkan potongan ayam, tumis sampai tercampur rata.

6. Tambahkan saus tomat, kecap manis, saus tiram, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk sampai tercampur rata.

7. Tuangkan air, masak sambil diaduk sampai matang dan mendidih.

8. Tuangkan larutan maizena dan air lemon, aduk sampai mengental dan meletup-letup.

9. Masukkan kacang mede goreng, aduk rata, angkat.
10. Pindah ke wadah saji, ayam kecap chinese food spesial sudah siap disantap. Simak juga resep bistik ayam ala chinese food atau resep ayam goreng tumis mentega spesial lezatnya.

Resep ayam kecap chinese food spesial ini cukup untuk 4 porsi.

Resep Opor Ayam Kuah Kuning Lebih Gurih dan Sedap

Berbicara tentang opor, memang banyak jenisnya. Yang paling membedakan adalah jenis kuahnya. Ada opor ayam yang kuahnya berwarna putih pucat, ada juga yang kuahnya berwarna kuning.

Dibanding opor kuah putih, rasa opor ayam dengan kuah berwarna kuning lebih gurih dan aromanya lebih sedap. Meski begitu, banyak juga yang suka dengan cita rasa opor kuah putih. Semua memang bergantu selera masing-masing.

Tapi, kalau ingin membuat opor ayam dengan warna kuah kuning yang gurih dan sedap, County Food punya referensi resepnya. Cara membuatnya juga cukup mudah.

Mau tahu cara membuat dan bahan serta bumbu apa saja yang harus disiapkan? Langsung saja simak uraian resep opor ayam kuah kuning lebih gurih dan sedap berikut ini hingga tuntas.

Oh iya, pada dasarnya semua jenis ayam boleh digunakan untuk menggunakan opor ayam. Tapi, rasa kuah opor akan lebih gurih dan sedap bila Anda menggunakan jenis ayam kampung atau ayam merah (horen).

Bahan masak opor ayam kuah kuning lebih gurih dan sedap:

1. 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 12 bagian.

2. 500 mililiter santan kental yang dibuat dari 1 butir kelapa.

3. 1,5 liter santan encer yang dibuat dari kelapa parut sisa membuat santan kental.

2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu opor ayam kuah kuning lebih gurih dan sedap:

1. 4 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

2. 2 lembar daun salam.

3. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

4. Garam, gula merah yang sudah disisir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Bumbu opor ayam kuah kuning lebih gurih dan sedap yang harus dihaluskan:

1. Kunyit seukuran 5 sentimeter, dibakar.

2. 6 siung bawang putih.

3. 14 siung bawang merah.

4. Jahe seukuran 2 sentimeter.

5. 0,25 sendok teh jintan.

6. 6 butir kemiri yang sudah digoreng.

7. 1 sendok teh ketumbar.

Tips:

1. Selain menggunakan santan segar, Anda juga bisa menggunakan santan instan.

2. Bila menginginkan kuah yang lebih kental, Anda boleh menambahkan jumlah santan kental dengan mengurangi jumlah santan encer.

3. Sebelum dimasak, balur potongan ayam dengan air jeruk nipis atau larutan air asam jawa untuk mengurangi bau amis.

Cara masak opor ayam kuah kuning lebih gurih dan sedap:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.

3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai, tumis sampai harum dan matang.

4. Masukkan potongan ayam, masak sambil diaduk sampai tercampur rata.

5. Tuangkan santan encer, masak sambil diaduk perlahan sampai matang dan tekstur daging ayam menjadi empuk.

6. Tuangkan santan kental dan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk perlahan sampai tercampur rata dan meletup-letup, angkat.

7. Pindah ke wadah saji, opor ayam kuah kuning lebih gurih dan sedap sudah siap dinikmati. Simak juga resep sambal goreng pelengkap hidangan lontong sayur atau resep sambal goreng kentang kuah santan.

Resep opor ayam kuah kuning lebih gurih dan sedap ini cukup untuk 12 porsi.

Resep Ayam Goreng Bumbu Kuning Sambal Kemangi

Sekali mencoba, pasti Anda bakal ketagihan dengan kuliner yang satu ini. Ya, namanya ayam goreng bumbu kuning sambal kemangi.

Dari namanya, tentu Anda sudah bisa menebak bahwa membutuhkan 2 tahapan untuk mengaplikasikan resep masakan tradisional (khas) Indonesia yang satu ini. Yakni, memasak ayam goreng bumbu kuning dan membuat sambal kemangi.

Meskipun prosesnya cukup panjang, tapi Anda tak akan kecewa ketika mengaplikasikan resep masakan ini. Soalnya, cita rasanya benar-benar lezat dan sangat ampuh untuk meningkat selera makan.

Akan terasa lebih istimewa bila masakan ini dihidangkan bersama lalapan dan sayur asem sebagai menu pendampingnya.

Bahan masak ayam goreng bumbu kuning:

1. 1 ekor (setara lebih kurang 800 gram) ayam, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 500 mililiter air putih.

3. Minyak sayur untuk menggoreng.

Bumbu kuning untuk masak ayam goreng:

1. 2 lembar daun salam.

2. 3 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

3. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

5. Larutan air asam jawa yang dibuat dari 1 sendok teh asam jawa dan 2,5 sendok makan air, gunakan 1,5 sendok makan saja.

Bumbu kuning yang dihaluskan untuk masak ayam goreng:

1. 4 siung bawang putih.

2. 8 siung bawang merah.

3. 4 butir kemiri yang sudah disangrai.

4. 1 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.

5. Kunyit seukuran 2 sentimeter, bakar.

6. Lengkuas seukuran 2 sentimeter.

7. 0,5 sendok teh jintan.

Bahan dan bumbu untuk membuat sambal kemangi:

1. 0,5 ikat kemangi, petik daunnya saja.

2. 7 buah cabai merah keriting.

3. 8 buah cabai rawit merah.

4. 1 sendok teh terasi yang sudah matang.

5. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

6. 3 siung bawang merah.

Pelengkap:

1. 2 buah ketimun, potong-potong.

2. 4 utas kancang panjang untuk lalapan.

Tips:

1. Semua jenis ayam boleh digunakan untuk masakan ini.

2. Disarankan hanya menggunakan dua jenis cabai yang sudah disebutkan untuk membuat sambal kemangi.

Cara membuat ayam goreng bumbu ungkep sambal kemangi:

1. Balur potongan ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan, diamkan selama 15 menit.

2. Pindah ke wajan atau panci, tuangkan air putih dan tambahkan semua bumbu ayam goreng yang belum digunakan, rebus sampai matang, meresap, dan empuk, angkat.

3. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

4. Goreng ayam sampai berwarna cokelat keemasan, angkat, tiriskan, sisihkan.

5. Kecuali kemangi, haluskan semua bahan dan bumnbu yang sudah disiapkan untuk membuat sambal kemangi.

6. Panaskan 3 sendok makan minyak sayur untuk menggoreng sambal.

7. Goreng sambal sambil diaduk perlahan sampai matang, matikan api kompornya.

8. Masukkan daun kemangi, aduk sampai layu dan tercampur rata.

9. Susun ayam goreng bumbu kuning di wadah saji, tambahkan sambal kemangi dan pelengkap, ayam goreng bumbu kuning sambal kemangi sudah siap dinikmati. Simak juga resep ayam penyet asli atau resep ceker (kaki) ayam manis pedas empuk membuat ketagihan.

Resep ayam goreng bumbu kuning sambal kemangi ini cukup untuk 8 porsi.

Resep Nugget Ayam Egg Roll Spesial

Kalau sudah bosan dengan nugget yang presentasinya seperti itu-itu saja, sepertinya Anda sudah harus mencoba resep nugget ayam yang satu ini. Disebut nugget egg roll karena memang adonan nuggetnya digulung dengan lembaran telur dadar.

Soal rasa tentu saja egg roll yang satu ini jelas enak banget. Bagian kulit luarnya terasa renyah (crispy) karena diselimuti tepung roti dengan tekstur yang kasar.

Cemilan pasti enak dijadikan kudapan pembuka di kala waktu buka puasa tiba. Selain itu, juga bisa dijadikan lauk. Tak terkecuali lauk untuk sahur.

Bahan untuk membuat nugget ayam egg roll spesial:

1. 200 gram daging ayam, giling.

2. 100 gram kulit ayam, giling.

3. 1 sendok makan susu bubuk.

4. 50 gram tepung panir halus.

5. 2 butir telur ayam, kocok lepas.

6. 50 gram tepung sagu.

7. 100 mililiter air putih.

Bumbu:

1. 0,5 sendok teh kaldu ayam instan.

2. 0,25 sendok teh lada putih bubuk.

3. 2 siung bawang putih, dihaluskan.

4. 1 sendok teh garam.

Pelengkap:

1. 2 butir telur ayam, kocok lepas.

2. 150 gram tepung panir kasar.

3. 8 lembar telur dadar tipis.

4. Minyak sayur untuk menggoreng.

Tips:

1. Untuk pelengkap, diwajibkan menggunakan tepung panir kasar untuk mendapatkan tekstur yang lebih renyah.

2. Selain telur ayam, Anda juga bisa menggunakan telur bebek.

Cara membuat nugget egg roll spesial:

1. Masukkan daging ayam dan kulit ayam yang sudah digiling ke dalam wadah untuk membuat adonan nugget ayam.

2. Tambahkan semua bumbu yang sudah disiapkan, aduk sampai tercampur rata.

3. Satu per satu dan sambil diaduk sampai tercampur rata dan agak padat, tambahkan tepung panir halus, tepung sagu, telur ayam, susu bubuk, dan air putih.

4. Ambil secukupnya, letakkan pada selembar telur dadar, gulung sampai tertutup rapat. Lakukan langkah ini sampai adonan nugget ayam habis.

5. Susun di dalam panci pengkus yang sebelumnya sudah dipanaskan, kukus sampai matang (lebih kurang selama 30 menit), angkat, potong-potong setelah suhunya turun.

6. Celupkan ke dalam telur kocok, guling-gulingkan pada tepung panir kasar.

7. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

8. Celupkan potongan nugget egg roll yang sudah diselimuti tepung panir ke dalam minyak sayur panas, goreng sambil dibolak-balik sampai berwarna cokelat keemasan bagian luarnya kering, angkat, tiriskan.

9. Susun di wadah saji, nugget ayam egg roll spesial sudah siap dinikmati. Simak juga resep sempolan ayam (daripada beli emnding buat sendiri) dijamin lebih enak atau resep kroket kentang spesial isi keju.

Resep nugget ayam egg roll spesial ini cukup untuk 4 porsi.

Resep Gulai Ayam Seenak di Rumah Makan Padang

Kalau Anda makan nasi rendang di rumah makan Padang, pasti Anda akan menemukan kuah berwarna kuning yang disiramkan di atas nasi. Nah, kuah berwarna kuning itu berasal dari kuah gulai ayam.

Rasa nasi rendang Padang tak akan menjadi selezat itu, bila tak ada kuah gulai tersebut. Selain rendang daging (ini resep rendang daging khas Padang spesial), Anda juga bisa membuat sendiri gulai ayam yang seenak itu.

Meski bumbu yang digunakan beraneka macam, tapi masakan gulai ayam khas Padang ini tergolong sederhana. Anda juga bisa menggunakan jenis ayam apa saja. Seperti, ayam jawa (kampung) atau ayam putih.

Nah, kalau ingin membuat seperti itu, County Food punya resep asli gulai ayam khas Padang. Simak uraiannya berikut ini.

Bahan masak gulai ayam sesenak di rumah makan Padang:

1. 1 ekor ayam, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 1,5 liter santan kental yang dibuat dari 1,5 butir kelapa.

3. Minyak sayur secukupnya untuk menumis dan menggoreng.

Bumbu marinasi:

1. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.

2. Larutan asam jawa yang dibuat dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air putih, gunakan 1 sendok makan saja.

Bumbu gulai ayam sesenak di rumah makan Padang:

1. 4 siung bawang putih, iris tipis.

2. 6 siung bawang merah, iris tipis.

3. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

4. 2 lembar daun salam.

5. 5 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

6. 4 butir cengkeh.

7. Kayu manis seukuran 5 sentimeter.

8. 0,5 sendok teh pala bubuk.

9. Garam, gula merah yang sudah disisir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Bumbu gulai ayam seenak di rumah makan Padang yang dihaluskan:

1. 1 sendok teh terasi matang.

2. 4 sentimeter kunyit yang sudah dibakar.

3. Jahe seukuran 2 sentimeter.

4. Lengkuas seukuran 2 sentimeter.

5. 2 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.

Pelengkap:

1. 1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan.

2. Nasi putih hangat.

Tips:

1. Bila ingin pedas, Anda boelh menambahkan cabai merah pada bumbu yang dihaluskan.

2. Pastikan ayam yang digunakan berkualitas terbaik.

Cara masak gulai ayam seenak di rumah makan Padang:

1. Balur potongan ayam dengan bumbu marinas, simpan di dalam kulkas selama 30 menit.

2. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

3. Goreng ayam sambil dibolak-balik sampai berkulit, angkat, tiriskan, sisihkan.

4. Panaskan 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

5. Tumis irisan bawang putih dan bawang merah sampai harum.

6. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis sampai harum.

7. Tambahkan lagi daun jeruk, cengkeh, kayu manis, serai, dan daun salam, tumis sampai harum dan bumbu halus matang.

8. Masukkan potongan ayam tadi sudah digoreng sampai berkulit, masak sambil diaduk sampai tercampur rata.

9. Tuangkan santan dan masukkan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk perlahan sampai matang dan meletu-letup, angkat.

10. Pindah ke wadah saji, gulai ayam yang seenak di rumah makan Padang sudah siap disantap bersama pelengkapnya. Simak juga resep ikan nila goreng tepung masakan spesial buat makan siang dan makan malam atau resep rendang hati sapi spesial.

Resep gulai ayam seenak di rumah makan Padang ini cukup untuk 8 porsi.

Resep Soto Ayam Lamongan Spesial

Sahur dan buka puasa dengan menyantap soto ayam Lamongan sepertinya menyenangkan ya? Kalau mau, Anda juga bisa membuat sendiri di rumah.

Cara membuat soto ayam Lamongan juga cukup mudah. Tapi memang proses memasaknya cukup panjang. 

Pasalnya, banyak item yang harus disiapkan. Mulai dari masak kuah soto Lamongan, menggoreng ayam dan menyuwir-nyuwir dagingnya, serta menyiapkan berbagai pelengkapnya.

Tapi, proses yang panjang itu akan terbayar lunas dengan kelezatan rasa soto ayam Lamongan itu sendiri. Banyaknya item dari soto ayam Lamongan itu yang membuat masakan ini menawarkan cita rasa yang begitu istimewa.

Bahan untuk memasak soto ayam Lamongan spesial:

1. 1 ekor (setara lebih kurang 900 gram) ayam kampung, potong menjadi 4 bagian.

2. 2 liter air putih.

3. Minyak sayur untuk menggoreng dan menumis.

Bumbu soto ayam Lamongan spesial:

1. 3 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

2. 6 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Bumbu soto ayam Lamongan spesial yang harus dihaluskan:

1. 6 siung bawang putih.

2. 10 siung bawang merah.

3. Jahe seukuran 2 sentimeter.

4. Kunyit seukuran 4 sentimeter.

5. 4 butir kemiri yang sudah disangrai.

Pelengkap soto ayam Lamongan spesial:

1. 50 gram soun, seduh dengan air panas.

2. 2 utas daun seledri, dicincang sampai lembut.

3. 2 buah tomat merah, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

4. 3 butir telur ayam yang sudah direbus, masing-masing dipotong menjadi 2 bagian.

5. 2 sendok makan bawang merah goreng.

6. 2 sendok makan bawang putih goreng, diremah kasar.

7. 100 gram tauge, seduh dengan air panas.

8. 6 sendok makan bubuk koya. Ini resep koya soto gurih dari kerupuk udang.

9. 20 buah cabai rawit utuh yang sudah direbus.

10. 2 buah jeruk nipis, potong-potong.

11. 2 utas daun bawang, potong-potong.

Tips:

1. Pelengkap yang digunakan boleh disesuaikan selera.

2. Selain ayam kampung, Anda juga bisa menggunakan jenis ayam merah atau ayam negeri.

Cara masak soto ayam Lamongan spesial:

1. Panaskan 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.

3. Tambahkan serai dan daun jeruk, tumis sampai harum dan bumbu halus hampir matang.

4. Masukkan potongan ayam kampung, aduk rata.

5. Tuangkan air putih, aduk sebentar, tutup, masak sampai ayam matang dan empuk serta kuah berkaldu.

6. Tambahkan, daun bawang, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk sampai tercampur rata, angkat, tiriskan potongan ayam.

7. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

8. Masukkan potongan ayam ke dalam minyak sayur panas, goreng sambil dibolak-balik sampai berwarna cokelat keemasan, angkat, tiriskan, suwir-suwir dagingnya, soto ayam Lamongan sudah siap dihidangkan bersama pelengkapnya. Simak juga resep soto ceker khas Surabaya gurih kuah segar atau resep sup tetelan sapi mudah dan lezat.

Resep soto ayam Lamongan spesial ini cukup untuk 6 porsi.

Resep Ayam Goreng Masak Ungkep untuk Sahur dan Buka Puasa

Pada bulan Ramadhan seperti sekarang ini, pasti Anda mencari masakan yang enak disantap saat buka puasa sekaligus ketika sahur. Setelah resep balado udang aroma daun jeruk untuk sahur dan buka puasa serta resep udang sambal merah praktis cocok untuk sahur dan buka puasa, sekarang County Food akan membahas resep ayam goreng masak ungkep untuk sahur dan buka puasa.

Ayam goreng memang tak pernah salah disantap kapan saja. Baik itu sebagai menu sahur maupun buka puasa. Asal bumbu yang digunakan tepat, maka kelezatan yang menggoda selera bakal Anda dapatkan.

Bagaimana, mau coba sahur dan buka puasa dengan ayam goreng masak ungkep? Simak penjelasan lengkapnya berikut ini.

Bahan ayam goreng masak ungkep untuk sahur dan buka puasa:

1. 1 ekor (setara 850 gram) ayam, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 350 mililiter santan kental yang dibuat dari 0,5 butir kelapa.

3. Minyak sayur untuk menggoreng.

Bumbu ungkep yang dihaluskan:

1. Jahe seukuran 2 sentimeter.

2. 1 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.

3. 3 siung bawang putih.

4. 0,5 sendok teh bumbu ngohyong.

5. Garam, gula pasir, dan lada putih secukupnya.

Tips:

1. Jenis ayam yang digunakan boleh apa saja, antara lain, ayam kampung, ayam merah, ayam broiler, ayam negeri, atau yang lain.

2. Selain santan segar, Anda juga bisa memanfaatkan santan instan.

Cara membuat ayam goreng masak ungkep untuk sahur dan buka puasa:

1. Balur potongan ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan, simpan di dalam kulkas selama 1 jam.

2. Pindah ke panci dan tuangkan santan, tutup, masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk sampai matang, empuk, dan mengering, angkat.

3. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

4. Masukkan potongan ayam ke dalam minyak sayur panas, goreng sampai kering dan kecokelatan, angkat, tiriskan.

5. Susun di wadah saji, ayam goreng masak ungkep sudah siap disantap saat sahur maupun buka puasa. Simak juga resep bacem ayam tempe tahu goreng, masakan praktis untuk sahur dan buka puasa atau resep ati ampela pedas praktis cocok buat makan siang.

Resep ayam goreng masak ungkep untuk sahur dan buka puasa ini cukup untuk 8 porsi.

Resep Bacem Ayam Tempe Tahu Goreng, Masakan Praktis untuk Sahur dan Buka Puasa

Kalau kalian sedang mencari masakan yang cocok untuk sahur dan buka puasa, sepertinya sudah tepat bila memilih resep bacem yang satu ini.

Selain untuk ayam goreng, bumbu bacem yang ada pada resep masakan tradisional khas masyarakat Solo dan Yogjakarta (Jogja) ini juga bisa digunakan untuk tempe dan tahu.

Yang menarik dari masakan ini adalah cita rasanya. Semakin lama disimpan atau dihangatkan, maka bumbu bacem yang menonjolkan cita rasa manis dan gurih akan semakin meresap pada daging ayam, tempe, dan tahu yang dibacem.

Baceman ayam, tempe, atau tahu seperti ini paling nikmat bila disantap dengan sambal tomat bersama sayur bening. Kalau ingin mencoba juga membuat dua masakan tersebut, ini referensinya: resep sambal tomat multi guna serta resep sayur bening bayam jagung manis sederhana yang menyegarkan.

Kembali pada bacem, masakan ini cukup mudah diaplikasikan, meski memang prosesnya agak lama. Sebab, ada cukup banyak aneka bumbu yang digunakan.

Tapi, itu terbayar lunas setelah Anda menikmati sensasi kelezatannya. Jika masih dimasak sore hari, masakan ini akan menjadi lebih enak bila dipanaskan dan disajikan untuk sahur di malam hari. Jadi, tetap lebih praktis, ketimbang memasak menu yang berbeda untuk sahur dan buka puasa.

Langsung saja simak uraian bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat bacem ayam tempe tahu berikut ini, sebelum meneruskan ke bagian cara memasak bacem.

Bahan bacem ayam tempe tahu:

1. 600 gram ayam, potong dengan bentuk dan ukuran sesusai selera.

2. 600 gram tahu putih, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

3. 600 gram tempe, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

4. 2 liter air putih.

5. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu bacem ayam tempe tahu:

1. 3 lembar daun salam.

2. Lengkua seukuran 6 sentimeter, dimemarkan.

3. 150 gram gula merah yang sudah disisir.

4. 9 sendok makan kecam manis.

5. Larutan asam jawa yang dibuat dari 2 sendok teh asam jawa dan 4 sendok makan air putih.

Bumbu bacem yang dihaluskan:

1. 12 siung bawang putih.

2. 18 siung bawang merah.

3. 3 sendok makan ketumbar.

4. Garam dan lada putih secukupnya.

Tips:

1. Sebelum dimasak, balur potongan ayam dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.

2. Semakin lama dimasak, maka bumbu bacem akan semakin meresap ke dalam bahan yang dimasak bacem.

Cara masak bacem ayam tempe tahu:

1. Rebus ayam, tempe, dan tahu dengan air kelapa bersama bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, dan lengkuas, sampai mendidih.

2. Tambahkan gula merah dan kecap manis, masak dengan menggunakan api kecil-sedang sambil diaduk sesekali sampai matang dan meresap, angkat.

3. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

4. Masukkan ayam, tempe, dan tahu yang tadi sudah dimasak ke dalam minyak sayur panas, goreng sambil dibolak-balik sampai warnanya menjadi lebih kecokelatan, angkat, tiriskan.

5. Susun di wadah saji, bacem ayam tempe tahu sudah siap disantap untuk menu sahur dan buka puasa bersama sambal tomat dan sayur bening. Simak juga resep udang sambal merah pedasnya ngangenin atau resep sup tetelan sapi mudah dan lezat.

Resep bacem ayam tempe tahu, masakan praktis untuk sahur dan buka puasa ini cukup untuk 8 porsi.

Ingin Tahu Cara Membuat Rica-rica Ceker Setan yang Terkenal Pedasnya Itu? Ini Referensi Lengkapnya

Mungkin karena rasanya sangat pedas, kuliner berbahan utama ceker (kaki) ayam ini dinamai rica-rica ceker setan. Bumbu rica-rica memang menawarkan rasa pedas yang khas. Tapi, level rasa pedas dari rica-rica ceker setan jauh lebih tinggi dari bumbu rica-rica pada umumnya.

Belakangan, banyak juga pedagang makanan yang menjual kuliner menggoda selera ini. Mungkin, Anda juga salah satu pelanggannya.

Anda juga bisa kok membuat rica-rica ceker setan yang rasanya seenak yang biasa Anda beli. Mau tahu caranya? Simak penjelasan lengkap resep rica-rica ceker ayam setan berikut ini.

Bahan untuk memasak rica-rica ceker setan:

1. 1 kilogram ceker ayam, bersihkan.

2. 500 mililiter air kaldu.

3. 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu untuk merebus ceker ayam:

1. 1 lembar daun salam.

2. Jahe seukuran 3 sentimeter, dimemarkan.

Bumbu rica-rica ceker setan:

1. 5 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

2. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

3. 1 buah tomat merah, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

5. 1 sendok teh air jeruk nipis.

Bumbu rica-rica untuk membuat ceker setan yang harus ditumbuk kasar:

1. 4 buah cabai merah besar.

2. 10 buah cabai rawit merah.

3. 2 buah cabai merah keriting.

4. 1 siung bawang putih.

5. 4 siung bawang merah.

Pelengkap:

1. 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan.

2. 1 ikat kemangi, petik daunnya saja.

Tips:

1. Sebelum direbus, balur ceker ayam dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.

2. Disarankan hanya menggunakan jenis cabai merah.

Cara masak rica-rica ceker setan:

1. Rebus ceker dengan 1 liter air putih serta daun salam dan jahe sampai matang dan empuk, angkat, tiriskan, sisihkan.

2. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

3. Tumis sapai harums bumbu rica-rica yang sudah ditumbuk kasar.

4. Tambahkan daun jeruk dan serai, tumis sampai harum dan bumbu halus matang.

5. Tambahkan tomat, tumis sampai layu.

6. Masukkan ceker ayam, aduk rata.

7. Tuangkan air kaldu dan tambahkan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk sampai meresap, angkat.

8. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, dan sajikan bersama daun kemangi. Simak juga resep sambal wader super pedas atau resep ikan lele masak kuah santan bumbu kuning pedas.

Rica-rica ceker setan ini cukup untuk 4 porsi.

Terungkap! Ssst, Ini Dia Resep Nasi Goreng Bistik Ayam AA

Kalau pernah mencicipi nasi goreng bistik ayam AA di Jalan Astana Anyar, Bandung, pasti Counties bakal jatuh hati dengan kelezatan cita rasanya. Nasi goreng yang kental dengan rasa gurih, manis, asin, dan sedikit pedas terasa semakin lezat dengan potongan daging ayam yang cukup tebal yang disiram saus bistik. Porsinya yang cukup banyak juga memberikan kepuasan tersendiri.

Kelezatannya memang ngangenin. Tak perlu terlalu cemas, Counties bisa kok membuat sendiri di rumah. Soalnya, resep rahasia dari nasi goreng bistik ayam ala AA itu sudah bisa diungkap.

Mau tahu? Ini bahan untuk membuat nasi goreng bistik ayam ala AA lengkap dengan saus bistiknya.

Bahan untuk membuat nasi goreng:

1. 500 gram nasi putih dingin.

2. 2 butir telur ayam, gireng seperti membuat orak-arik.

3. 1 utas daun bawang, potong-potong.

4. 1 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

5. 2 sendok makan margarin untuk menumis.

Bumbu nasi goreng:

1. 1 sendok makan kecap manis.

2. 1 sendok teh kaldu ayam instan.

3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

4. 1 sendok teh saus sambal.

Bumbu nasi goreng yang dihaluskan:

1. 3 siung bawang putih.

2. 4 siung bawang merah.

3. 2 buah cabai merah keriting.

4. 1 buah cabai rawit merah.

5. 2 butir kemiri yang sudah disangrai.

6. 1 sendok teh udang ebi.

Bahan membuat bistik ayam:

1. 200 gram fillet daging ayam dan kulitnya.

2. Minyak sayur untuk menggoreng.

Bumbu marinasi:

1. 1 sendok teh kecap inggris.

2. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.

Bahan untuk membuat adonan pencelup (aduk rata):

1. 100 gram tepung terigu protein sedang.

2. 150 mililiter air es.

3. Garam dan kaldu ayam instan secukupnya.

Bahan untuk membuat adonan pelapis (aduk rata):

1. 100 gram tepung terigu protein sedang.

2. 0,25 sendok teh baking powder.

Bahan dan bumbu untuk membuat saus bistik ayam:

1. 350 mililiter air kaldu ayam.

2. 1 sendok makan tepung terigu.

3. 1 sendok makan margarin.

4. 1 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.

5. 0,5 siung bawang bombay, iris tipis, kemudian cincang sampai lembut.

6. 50 gram saus tomat.

7. 0,5 sendok teh kecap manis.

8. 1 sendok teh pasta tomat.

9. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

10. 0,5 sendok teh kaldu ayam instan.

Pelengkap:

1. Kenyang goreng.

2. Wortel dan buncis rebus.

3. Bawang merah goreng untuk taburan.

Tips:

1. Sebelum dimasak, balur fillet daging ayam dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.

2. Level rasa pedas nasi goreng boleh disesuaikan selera.

Cara masak nasi goreng bistik ayam AA:

1. Panaskan minyak sayur dan margarin untuk menumis bumbu nasi goreng.

2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum dan matang.

3. Masukkan nasi putih, orak-arik telur, garam, gula pasir, lada putih bubuk, kaldu ayam instan, saus sambal, dan kecap manis, goreng dengan cara diaduk sampai tercampur rata dan matang.

4. Tambahkan daun bawang, aduk rata, angkat, pindah ke wadah saji, sisihkan.

5. Balur fillet daging ayam dengan bumbu marinasi, diamkan selama 10 menit supaya meresap.

6. Celupkan ke dalam adonan pencelup, angkat.

7. Guling-gulingkan pada adonan pelapis.

8. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

9. Masukkan ke dalam minyak sayur panas, goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan matang, angkat, tiriskan, letakkan di atas nasi goreng.

10. Panaskan margarin untuk menumis bumbu saus bistik ayam.

11. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

12. Tambahkan saus tomat, pasta tomat, kecap manis, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk rata.

13. Tuangkan air kaldu ayam, masak sambil diaduk sesekali sampai matang dan mendidih.

14. Tambahkan tepung terigu, aduk sampai mengental dan meletup-letup, angkat.

15. Siram saus bistik di atas ayam goreng, tambahkan pelengkap, nasi goreng bistik ayam AA sudah siap dinikmati. Simak juga resep nasi goreng balado spesial cumi atau resep nasi goreng udang istimewa.

Resep nasi goreng bistik ayam AA ini cukup untuk 2 porsi.

Terungkap! Resep Ayam Goreng Terasi yang Lezat ala d'Cost

Ayam goreng terasi olahan d'Cost memang terkenal lezat dan menggoda selera. Anda pun bisa membuat yang seperti itu.

Pada kesempatan ini County Food akan mengungkap semua tentang resep ayam goreng terasi seenak yang dihidangkan di d'Cost. Ternyata caranya cukup mudah. Rahasianya ada pada bahan dan bumbu serta cara memasaknya.

Berikut ini ulasan selengkapnya. Dimuai dari bahan dan bumbu yang harus disiapkan.

Bahan untuk memasak ayam goreng terasi yang Lezat ala d'Cost:

1. 1 ekor ayam broiler atau negeri, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 400 mililiter air putih.

3. Minyak sayur untuk menumis dan menggoreng.

Bumbu ayam goreng terasi yang lezat ala d'Cost:

1. 3 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

2. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.

3. 3 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

4. Jahe seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.

Bumbu asam goreng terasi yang Lezat ala d'Cost (dihaluskan):

1. 2 sendok teh terasi yang sudah dibakar.

2. 6 siung bawang putih.

3. 8 siung bawang merah.

4. Kunyit seukuran 2 sentimeter.

5. 1 sendok teh ketumbar.

6. 3 butir kemiri.

7. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Tips:

1. Jenis ayam yang digunakan boleh apa saja.

2. Sebelum dimasak, balur potongan ayam dengan air jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis.

3. Ketika menggoreng, sebelumnya minyak sayur harus sudah panas dan gunakan dalam jumlah banyak.

4. Masakan ini makin lezat bila disantap bersama sambal terasi atau sambal tomat merah.

Cara masak ayam goreng terasi yang lezat ala d'Cost:

1. Panaskan 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe sampai harum dan matang.

3. Masukkan potongan ayam, aduk rata.

4. Tuangkan air putih, tutup, masak sampai daging ayam matang, empuk, dan meresap, angkat.

5. Panaskan minyak sayur menggoreng.

6. Masukkan potongan akan ke dalam minyak sayur panas, goreng sambil dibolak-balik sampai berwarna cokelat kemasan, angkat, tiriskan.

7. Pindah ke wadah saji, ayam goreng terasi ala d'Cost yang lezat sudah siap dinikmati. Simak juga resep ayam goreng saus telur asin pedas super gurih atau resep ayam crispy pedas sambal balado.

Resep ayam goreng terasi yang lezat ala d'Cost ini cukup untuk 8 porsi.

Terungkap! Resep Risoles Isi Ragout Ayam yang Paling Enak

Banyak orang yang dibuat penasaran tentang bagaimana cara membuat risoles isi ragout ayam sehingga rasanya seenak itu. Menjawab rasa penasaran tersebut, akhirnya County Food berhasil menggungkap rasa penasaran tersebut.

Resep risoles isi ragout ayam yang paling enak sudah diketemukan. Ternyata, ada beberapa hal yang harus Anda perhatikan ketika membuat risoles isi ragout ayam supaya hasilnya enak dan lezat. Sabar, penjelasannya ada pada bagian tips.

Daripada berlama-lama, mending langsung siapkan dulu semua bahan dan bumbu apa saja yang diperlukan untuk membuat cemilan yang tiada matinya ini. Berikut ulasan bahan dan bumbu yang harus disiapkan.

Bahan dan bumbu untuk membuat adonan kulit risoles:

1. 150 gram tepung terigu protein sedang.

2. 350 mililiter susu segar.

3. 1 butir telur ayam, kocok lepas.

4. 1 sendok makan margarin, dilelehkan.

5. 0,25 sendok teh garam.

Bahan dan bumbu untuk membuat isian risoles (ragout ayam):

1. 120 gram daging ayam, dicincang kasar.

2. 30 gram kulit ayam, dicincang kasar.

3. 75 gram wortel, potong bentuk dadu kecil-kecil.

4. 50 gram kentang, potong dadu kecil-kecil.

5. 350 mililiter air kaldu ayam.

6. 3 sendok makan tepung terigu protein sedang.

7. 0,25 sendok teh lada putih bubuk.

8. 0,25 sendok teh pala bubuk.

9. 1 sendok teh garam.

10. 0,5 sendok teh gula pasir.

11. 0,5 sendok makan daun seledri yang sudah dicincang.

12. 0,5 siung bawang bombay, iris tipis, kemudian dicincang sampai lembut.

13. 1 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.

Pelengkap:

1. 2 butir telur ayam, kocok lepas.

2. 150 gram tepung panir kasar.

Tips membuat risoles isi ragout ayam yang paling enak:

1. Ada tiga hal yang sangat menentukan ketika membuat risoles supaya hasilnya enak. Yaitu, adonan kulit risoles harus dibuat menggunakan komposisi bahan dan bumbu yang tepat, raogout ayam harus enak, dan minyak sayur yang digunakan harus sudah panas sempurna ketika akan digunakan untuk menggoreng dan gunakan api sedang ketika menggoreng supaya matang merata.

2. Sebagai pelengkap penyajian, risoles isi ragout ayam akan makin kaya rasa bila dihidangkan bersama saus sambal, acar, dan atau mayones.

Cara membuat risoles isi ragout ayam yang paling enak:

1. Masukkan semua bahan dan bumbu yang sudah disiapkan untuk membuat adonan kulit risoles, aduk sampai licin.

2. Oles (menggunakan kuas kue) teflon antilengket dengan minyak sayur untuk membuat dadaran kulit risoles.

3. Dengan menggunakan sendok sayur, ambil adonan kulit risoles, tuang pada teflon, ratakan dengan cara digoyang-goyang, masak dengan api kecil-sedang sampai matang, angkat. Lakukan langkah ini sampai adonan kulit risoles habis.

4. Panaskan 3 sendok makan margarin sampai meleleh untuk menumis bumbu ragout ayam.

5. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.

6. Masukkan daging dan kulit ayam, tumis sampai setengah matang.

7. Tambahkan wortel, tumis sampai setengah matang.

8. Tuangkan air kaldu dan tambahkan semua bumbu yang belum digunakan untuk membuat ragout ayam, masak sambil diaduk sampai matang dan meletup-letup.

9. Sedikit demi sedikit dan sambil diaduk perlahan, tambahkan tepung terigu, aduk terus sampai menyatu.

10. Tambahkan daun seledri, aduk rata, angkat.

11. Ambil ragout ayam secukupnya, letakkan pada selebar kulit risoles, gulung.

12. Celupkan ke dalam telur kocok, angkat, guling-gulingkan pada tepung panir kasar. Lakukan langkah 11 dan 12 sampai ragout ayam atau dadaran kulit risoles habis.

13. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

14. Masukkan risoles yang sudah dibalur tepung panir ke dalam minyak sayur panas, goreng sambil dibolak-balik sampai berwarna cokelat keemasan, angkat, tiriskan.

15. Susun di wadah saji, risoles isi ragout ayam yang paling enak sudah siap dihidangkan. Simak juga resep ayam crispy pedas sambal balado atau resep nugget ayam sederhana cemilan sehat buat anak.

Resep risoles isi ragout ayam yang paling enak ini cukup untuk 8 orang.

Ayam Penyet Sambal Serai yang Spesial buat Liburan Akhir Pekan

Buat Counties yang tak punya acara liburan di akhir pekan ini jangan berkecil hati. Anda dan keluarga tetap bisa menciptakan keceriaan di tengah-tengah keluarga dengan resep masakan yang akan di bagi pada kesempatan ini. Ya, kali ini County Food akan berbagi resep ayam penyet sambal serai yang spesial.

Jenis ayam yang digunakan boleh apa saja. Baik itu ayam broiler, ayam negeri, ayam kampung, maupun ayam merah.

Pasti Counties dan keluarga suka dengan cita rasanya. Masakan ini bakal memanjakan lidah orang-orang yang memang suka cita rasa masakan tradisional.

Daripada berlama-lama, langsin saja simak penjelasan lengkap dari resep ayam penyet sambal serai berikut ini. Sebelum ke bagian cara memasaknya, simak dulu bahan dan bumbu apa saja yang harus disiapkan.

Bahan masak ayam penyet sambal serai:

1. 0,5 kilogram ayam, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. Minyak sayur untuk menggoreng.

Bumbu marinasi untuk masak ayam goreng:

1. Larutan air asam jawa yang dibuat dari 0,25 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air putih, gunakan setelahnya saja.

2. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.

Bahan dan bumbu sambal serai:

1. 5 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, iris tipis.

2. 5 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

4. Larutan air asam jawa yang dibuat dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air putih, gunakan 1 sendok makan saja.

5. 8 buah cabai merah keriting.

6. 8 buah cabai rawit merah.

7. 4 buah cabai merah besar.

8. 6 siung bawang merah.

9. 1 sendok teh terasi.

Tips:

1. Memang ayam sulit mendapatkan asam jawa, tapi kalau Anda mau menyempatkan ke kasar tradisional, Anda bisa dengan mudah mendapatkannya. Soalnya, dapat dipastikan banyak pedagang yang menjualnya di pasat tradisional.

2. Disarankan menggunakan jenis cabai merah untuk membuat sambal serai.

Cara masak ayam penyet sambal serai:

1. Balur potongan ayam dengan bumbu marinasi, simpan di dalam kulkas selama 20 menit supaya meresap.

2. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

3. Masukkan potongang ayam yang sudah di marinasi ke dalam minyak sayur, goreng sambil dibolak-balik sampai matang, angkat, dan tiriskan, sisihkan.

4. Setelah menjada menumbuk kasar bawang merah, cabai, dan terasi, panaskan 100 mililiter minyak sayur untuk menumis sambal serai.

5. Tumis bumbu yang sudah ditumbuk kasar bersama serai dan daun jeruk, tumis sampai harum dan matang.

6. Tambahkan semua bahan dan bahan yang belum digunakan, aduk rata, angkat.

7. Susun ayam goreng di wadah saji dan siram  dengan sambal serai, penyet sampai tercampur, ayam penyet sambal serai sudah siap dinikmati. Simak juga resep ayam bakar bumbu kemiri gurih bumbunya meresap sampai ke bagian paling dalam atau resep ayam pindang khas Palembang yang paling spesial.

Resep ayam penyet sambal yang spesial buah akhir pekan ini cukup untuk 4 porsi.

Resep Ayam Crispy Pedas Sambal Balado

Satu lagi resep masakan kreatif berbahan ayam. Yaitu, ayam goreng tepung yang renyah (crispy), dibalur dengan sambal balado. Soal rasa, tak perlu diragukan. Sekali mencoba, pasti kamu bakal suka.

Sensasi renyah dari ayam goreng tepung yang satu ini tak diragukan. Meski basah dibalur sambal balado yang pedas dan gurih, tapi tekstur renyah tetap terasa.

Ingin juga bisa membuat masakan ini? Simak penjelasan lengkap resep ayam crispy pedas sambal balado berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan.

Bahan untuk memasak ayam crispy pedas sambal balado:

1. 500 gram ayam, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 8 sendok makan sambal balado. Ini resep sambal balado spesial.

3. Minyak sayur untuk menggoreng dan menumis.

Bumbu marinas:

1. 2 siung bawang putih, dihaluskan.

2. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.

3. 1 sendok teh air jeruk nipis atau lemon.

Bahan dan bumbu untuk membuat adonan pencelup (aduk sampai licin):

1. 100 gram tepung terigu protein sedang.

2. 25 gram tepung beras.

3. 200 mililiter air es.

4. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.

5. 0,5 sendok teh baking powder.

6. 1 siung bawang putih, dihaluskan.

Bahan dan bumbu untuk membuat adonan pelapis (aduk sampai tercampur rata):

1. 150 gram tepung terigu protein sedang.

2. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.

Pelengkap:

1. 1 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.

2. 0,25 siung bawang bombay, dicincang lembut.

Tips:

1. Ketika membuat sambal balado, disarankan hanya menggunakan cabai merah.

2. Jumlah sambal balado yang digunakan boleh disesuaikan selera.

Cara memasak ayam crispy pedas sambal balado:

1. Balur potongan ayam dengan bumbu marinasi, diamkan selama 10 menit supaya meresap.

2. Celupkan ke dalam adonan pencup, angkat.

3. Guling-gulingkan pada adonan pelapis sambil diremas supaya menempel, dan dicubit-cubit bagian permukaannya untuk menciptakan tekstur ketika digoreng nanti.

4. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

5. Masukkan ayam yang sudah diberi adonan pelapis ke dalam minyak sayur panas, goreng dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan dan matang, angkat, sisihkan.

6. Panaskan 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

7. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

8. Masukkan sambal balado, tumis sampai tercampur rata.

9. Tambahkan ayam crispy, aduk sampai tercampur rata, angkat.

10. Pindah ke wadah saji, ayam crispy pedas sambal balado sudah siap dihidangkan. Simak juga resep ayam goreng tepung saus telur asin gurih lezat atau resep ayam goreng tepung siram sambal rica-rica.

Resep ayam crispy pedas sambal balado ini cukup untuk 4 porsi.

Resep Ungkep Ayam Bakar Lezat

Bumbu ungkep ayam merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang dibuat dengan begitu spesial. Ungkep adalah teknik memasak dengan cara direbus dalam jangka waktu yang cukup lama. Bukan tanpa alasan. Hal itu dilakukan supaya aneka bumbu rempah yang khas dapat merasuk maksimal ke seluruh bagian terdalam. Tak ayal bila masakan ini terasa begitu lezat, apalagi setelah diungkep, kemudian dibakar.

Lantaran dimasak dengan waktu yang cukup lama, ketika mengaplikasikan resep ungkep ayam bakar ini dibutuhkan kesabaran ekstra. Tapi, hal itu tak menjadi beban lagi karena cita rasa lezat masakan ini bakal terasa begitu sempurna.

Bahan untuk membuat ungkep ayam bakar lezat:

1. 1 ekor ayam, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 1 liter air putih.

3. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu yang harus dihaluskan:

1. 4 siung bawang putih.

2. 8 siung bawang merah.

3. 4 butir kemiri yang sudah disangrai.

4. 1 sendok teh ketumbar.

5. Garam secukupnya.

6. Gula pasir secukupnya.

7. Lada putih secukupnya.

Bumbu lain:

1. 1 sendok makan air asam jawa.

2. 4 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

3. 3 sendok makan kecap manis.

Tips:

1. Disarankan menggunakan jenis asam broiler atau negeri. Bila harus menggunakan ayam merah atau ayam kampung, disarankan menambah air karena proses memasaknya lebih lama supaya serat daging menjadi empuk.

2. Setelah dicuci bersih, balur daging ayam dengan air jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis.

Cara membuat ungkep ayam bakar lezat:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.

3. Tambahkan serai, tumis sampai harum.

4. Masukkan ayam yang tadi sudah dipotong-potong, aduk sampai tercampur rata dan berubah warna.

5. Masukkan semua bahan yang belum digunakan, masak dengan api sedang sampai matang dan meresap, matikan api kompornya.

6. Panaskan alat untuk membakar.

7. Bakar ayam sabil sesekali dioles sisa bumbu ungkep dan dibolak-balik sampai berubah warna menjadi lebih gelap, angkat.

8. Pindah ke wadah saji, lengkapi dengan resep tumis udang sayuran kacang panjang plus cabai hijau serta resep sambal oncom enak menggoda selera, ungkep ayam bakar yang lezat siap dihidangkan.

Adapun resep ungkep ayam bakar lezat ini setara buat 4 porsi atau lebih.