Resep Semur Daging Sapi dan Kentang Spesial

Menyambut Lebaran (Idul Fitri) tentu harus dengan masakan spesial. Salah satu yang spesial adalah semur daging sapi dan kentang.

Semur merupakan masakan tradisional (khas) Indonesia yang menonjolkan cita rasa manis dan kecap manis. Tapi, juga tidak mengesampingkan cita rasa khas aneka rempah yang dijadikan sebagai bumbunya.

Masakan ini tidak hanya enak disantap dengan apa saja, baik dengan nasi putih, lontong, ketupan, maupun bubur. Kalau Anda biasa makan bubur ayam Jakarta, selain menggunakan kuah kari, ada juga bubur ayam yang kuahnya menggunakan kuah semur.

Cara membuat semur daging sapi dan kentang cukup mudah. Jadi tak perlu khawatir sampai tidak berhasil. Asal sudah tahu bahan dan bumbu apa saja yang digunakan serta bagaimana cara memasaknya, pasti hasilnya memuaskan.

Daripada berlama-lama, langsung saja simak uraian lengkapnya berikut ini.

Bahan masak semur daging sapi dan kentang spesial:

1. 250 gram daging sapi bagian sengkel, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 200 gram kentang mini, cuci bersih.

3. 1,25 liter air putih.

4. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu semur daging sapi dan kentang spesial:

1. 4 siung bawang merah, iris tipis.

2. Jahe seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.

3. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.

4. 2 lembar daun salam.

5. 4 sendok makan kecap amnis.

6. 0,5 sendok teh pala bubuk.

7. Garam, gula merah yang sudah disisir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Bumbu semur daging sapi dan kentang spesial yang harus dihaluskan:

1. Jahe seukuran 1 sentimeter.

2. 2 siung bawang putih.

3. 5 siung bawang merah.

4. 5 butir kemiri yang sudah disangrai.

Tips:

1. Supaya kentang cepat matang, sebelum dimasak tusuk-tusuk terlebih dahulu dengan garpu.

2. Sebelum dimasak, balur daging dengan air jeruk nipis atau air asam jawa untuk mengurangi bau amis.

3. Bila menginginkan rasa pedas, Anda tinggal menambahkan cabai rawit merah atau cabai merah keriting pada bumbu yang dihaluskan.

4. Selain menggunakan kentang mini, Anda juga boleh menggunakan kentang biasa, potong-potong, kemudian goreng sampai matang.

Cara masak semur daging sapi dan kentang spesial:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis irisan bawang merah sampai harum.

3. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis sampai harum.

4. Tambahkan daun salam, jahe, dan lengkuas, tumis sampai harum dan bumbu halus matang.

5. Masukkan potongan daging sapi, tumis sampai tercampur rata.

6. Tambahkan kentang dan pala bubuk, aduk rata.

7. Tuangkan air putih, masak sambil diaduk perlahan sampai tercampur rata.

8. Tambahkan garam, gula merah, dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk perlahan sampai matang dan meresap, angkat.

9. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, semur daging sapi dan kentang sudah siap dinikmati. Simak juga resep opor ayam kuah kuning lebih gurih dan sedap atau resep gulai ayam seenak di rumah makan Padang.

Resep semur daging sapi dan kentang spesial ini cukup untuk 4 porsi.

Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Ayam Kuah Santan Pedas

Sambal goreng kentang dan ati ampela memang tak pernah salah bila disajikan bersama opor ayam dan lontong (ini resep opor ayam kuah kuning lebih gurih dan sedap) plus lontong atau ketupat. Cita rasa komposisi dari kedua kuliner ini benar-benar istimewa.

Tak ayal bila kuliner seperti selalu dihidangkan pada momen-momen spesial, salah satunya adalah momentum Lebaran (Idul Fitri).

Nah, pada kesempatan ini County Food akan mengulas resep sambal goreng kentang dan ati ampela ayam dengan kuah santan merah bercita rasa pedas. Soal cita rasa, tak perlu diragukan, karena semua resep masakan yang diulas di sini dijamin enak dan memuaskan selera makan masyarakat Indonesia.

Daripada berlama-lama, sebaiknya langsung saja simak uraian lengkap resep masakan berikut ini hingga tuntas.

Bahan masak sambal goreng kentang ati ampela ayam kuah santan pedas:

1. 400 gram ati ampela ayam, goreng sampai matang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 200 gram kentang, potong bentuk dadu, kemudian goreng sampai matang dan kering.

3. 1,5 liter santan yang dibuat dari 0,75 butir kelapa.

4. 4 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu sambal goreng kentang ati ampela ayam kuah santan pedas:

1. 2 lembar daun salam.

2. Lengkuas seukuran 3 sentimeter, dimemarkan.

3. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

4. 5 buah cabai merah besar, singkirkan bijinya, kemudian iris tipis.

5. Garam, gula merah yang sudah disisir, dan lada putih bubuk secukupnya.

6. 3 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

7. 4 siung bawang putih, iris tipis.

Bumbu sambal goreng kentang ati ampela kuah santan pedas yang dihaluskan:

1. 2 butir kemiri yang sudah digoreng.

2. 4 siung bawang putih.

3. 9 siung bawang merah.

4. 2 buah cabai merah besar.

5. 6 buah cabai merah keriting.

Pelengkap:

1. 2 sendok makan bawang merah goreng.

2. 100 gram udang, kupas.

Tips:

1. Disarankan menggunakan udang segar untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih.

2. Tidak disarankan menggunakan cabai hijau jenis apapun.

3. Sebelum dimasak, balur ati ampela ayam dengan larutan air asam jawa untuk mengurangi bau amis.

Cara masak sambal goreng kentang ati ampela ayam kuah santan pedas:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bawang putih sampai harum.

3. Tambahkan irisan cabai merah besar, tumis sampai layu.

4. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis sampai harum.

5. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas, tumis sampai harum dan bumbu halus matang.

6. Masukkan udang, tumis sampai tercampur rata.

7. Tuangkan santan dan tambahkan garam, gula merah, dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk sampai tercampur rata.

8. Masukkan kentang dan ati ampela, masak sambil diaduk sampai meresap dan kuah agak mengental dan meletu-letup, angkat.

9. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, sambal goreng kentan ati ampela ayam kuah santan pedas sudah siap dinikmati. Simak juga resep opor ayam kampung spesial atau resep ketupat sayur khas Betawi untuk acara spesial.

Resep sambal goreng kentang ati ampela kuah santan pedas ini cukup untuk 12 porsi.

Resep Perkedel Kentang Enak Seperti di Warung Soto

Kalau pas makan di warung soto, dapat dipastikan Anda akan menemukan perkedel kentang. Rasanya enak ya?

Anda bisa kok membuat sendiri perkedel yang seenak di warung soto langganan Anda. Asal tahu cara membuatnya, pasti hasilnya akan enak.

Mau tahu cara membuatnya? Simak penjelasan lengkap resep perkedel kentang enak seperti di warung soto.

Bahan untuk membuat perkedel kentang enak seperti di warung soto:

1. 250 gram kentang, potong-potong, kemudian digoreng sampai matang, tumbuk sampai halus.

2. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu perkedel kentang enak seperti di warung soto (dihaluskan):

1. 2 siung bawang putih utuh yang sudah digoreng.

2. 0,25 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.

3. 0,25 sendok teh lada putih.

4. Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk instan.

5. 0,125 sendok teh pala bubuk.

Pelengkap:

1. 1 utas seledri, petik daunnya saja, kemudian dicincang sampai lembut.

2. 1 sendok makan bawang merah goreng, diremah kasar.

3. 2 butir telur ayam.

Tips:

1. Jangan pernah mencampurkan telur pada adonan perkedel supaya tekstur perkedel tidak terlalu padat.

2. Selain telur ayam, Anda juga bisa menggunakan telur bebek.

Cara membuat perkedel kentang enak seperti di warung soto:

1. Masukkan kentang yang sudah dihaluskan dan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wadah untuk membuat adonan perkedel, aduk sampai tercampur rata.

2. Tambahkan bawang merah goreng dan daun seledri, aduk sampai tercampur rata.

3. Ambil adonan secukupnya, bulatkan, kemudian pipihkan.

4. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

5. Celupkan adonan perkedel yang sudah dibentuk ke dalam telur kocok, angkat, masukkan ke dalam minyak sayur panas, goreng sambil dibolak-balik sampai berwarna cokelat keemasan, angkat, tiriskan.

6. Susun di wadah saji, perkedel kentang enak seperti di warung soto sudah siap dinikmati. Simak juga resep soto tetelan sapi kuah santan spesial atau resep tauto Pekalongan istimewa.

Resep perkedel kentang enak seperti di warung soto ini cukup untuk 6 porsi atau lebih.

Sambal Goreng Kentang Buncis dan Udang Menyenangkan Buat Makan Siang

Makan siang memang boleh apa saja. Tapi kalau ingin yang menyenangkan sepertinya Anda harus memilih sambal goreng kentang buncis dan udang. Rasa pedas dan bumbunya yang kuat, membuat makan siang jadi lebih menyenangkan. Tapi, tetap pada porsi yang cukup ya.

Cara membuat sambal goreng kentang buncis dan udang juga cukup mudah. Kalau suka petai, Anda boleh menambahkannya. Soal level pedasnya, tentu bisa disesuaikan selera.

Bahan sambal goreng kentang buncis dan udang:

1. 200 grama kentang, potong dadu, goreng sampai matang.

2. 15 utas buncis, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

3. 100 gram udang jerbung, kupas.

4. 300 mililiter santan kental yang dibuat dari 0,25 butir kelapa.

5. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu sambal goreng kentang buncis dan udang:

1. 2 lembar daun salam.

2. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.

3. Garam, gula merah yang sudah disisir, dan lada putih bubuk secukupnya.

4. 1 sendok teh air asam jawa yang dibuat dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air putih.

Bumbu sambal goreng yang dihaluskan:

1. 3 siung bawang putih.

2. 8 siung bawang merah.

3. 4 butir kemiri yang sudah disangrai.

4. 0,5 sendok teh terasi.

5. 5 buah cabai merah besar.

6. 3 buah cabai merah keriting.

Pelengkap:

1. 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan.

2. Emping melinjo goreng.

Tips:

1. Sebelum dimasak, balur udang dengan air jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis.

2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera. Disarankan hanya menggunakan jenis cabai merah.

Cara memasak sambal goreng kentang buncis dan udang:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bumbu sambal goreng yang sudah dihaluskan sampai harum.

3. Tambahkan daun salam dan lengkuas, tumis sampai harum dan bumbu halus matang.

4. Masukkan udang, tumis sampai setengah matang.

5. Tambahkan buncis, tumis sampai tercampur rata.

6. Tuangkan santan dan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk perlahan sampai mendidih.

7. Masukkan kentang, aduk rata, angkat.

8. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, sambal goreng kentang buncis dan udang sudah siap dihidangkan untuk makan siang yang menyenangkan bersama emping melinjo goreng. Simak juga resep tumis jagung muda dan bakso jaminan lezat atau resep sup ayam makaroni aneka sayur.

Sambal goreng kentang buncis dan udang yang menyenangkan buat makan siang ini cukup untuk 4 porsi.