Resep Balado Udang Aroma Daun Jeruk Enak untuk Sahur dan Buka Puasa

Masih belum tahu mau masak apa untuk sahur dan buka puasa hari ini? County Food punya satu rekomendasi resep masakan yang cocok disantap dikedua waktu spesial tersebut.

Ya, balado udang. Tak seperti balado udang pada umumnya, balado udang yang satu ini menawarkan rasa dan aroma yang khas.

Rasa pedasnya ampuh meningkatkan selera makan. Sedangkan aromanya sangat sedap dan segar karena berasa dari daun jeruk.

Tertarik untuk sahur dan buka puasa dengan menyantap balado udang yang seperti ini? Simak penjelasan lengkap resep balado udang berikut ini mulai dari bahan dan bumbunya terlebih dahulu sebelum beranjak ke bagian tips dan cara memasaknya.

Bahan masak balado udang aroma daun jeruk:

1. 400 gram udang jerbung, bersihkan.

2. 100 mililiter minyak sayur untuk menumis.

Bumbu masak balado udang aroma daun jeruk:

1. 6 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

2. 1 sendok teh air jeruk nipis.

3. Garam secukupnya.

4. Lada putih bubuk secukupnya.

5. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya, kemudian dimemarkan.

6. Gula pasir secukupnya.

Bumbu masak balado udang yang ditumbuk kasar:

1. 2 siung bawang putih.

2. 5 siung bawang merah.

3. 5 buah cabai merah besar.

4. 4 buah cabai merah keriting.

5. 3 buah cabai rawit merah.

6. 1 sendok teh terasi matang (digoreng/dibakar).

Tips:

1. Jenis udang yang digunakan pada dasarnya boleh apa saja.

2. Disarankan hanya menggunakan jenis cabai merah.

3. Bila suka, Anda boleh juga menambahkan tomat merah.

4. Jika Anda merasa bahwa balado terlalu kering ketika dimasak, tidak menutup kemungkinan untuk menambahkan sedikit air putih atau air kaldu.

Cara masak balado udang aroma daun jeruk:

1. Balur udang dengan air jeruk nipis, garam, dan lada putih secukupnya, diamkan selama 10 menit supaya meresap.

2. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

3. Tumis bumbu balado yang sudah ditumbuk kasar sampai harum.

4. Tambahkan daun jeruk dan serai, tumis sampai harum.

5. Masukkan udang dan tambahkan, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk sampai matang, angkat.

6. Pindah ke wadah saji, balado udang aroma daun jeruk sudah siap disantap untuk sahur dan buka puasa. Simak juga resep kering kentang bumbu kari pedas atau resep pecel bumbu wijen kuliner khas Solo Jawa Tengah.

Resep balado udang aroma daun jeruk untuk sahur dan buka puasa ini cukup untuk 4 porsi.

Resep Udang Sambal Merah Praktis Cocok untuk Sahur dan Buka Puasa

Kalau di rumah ada sisa sambal tomat (ini resep sambal tomat multi guna), sebaiknya jangan disia-siakan. Dengan sedikit sentuhan, sambal itu bisa dijadikan sebagai bumbu inti untuk resep udang sambal merah.

Rasanya benar-benar menggoda selera. Cara masaknya sangat praktis. County Food rekomendasikan masakan ini untuk sahur dan buka puasa.

Udang sambal merah yang seperti ini akan sangat enak bila dihidangkan bersama ayam bakar (ini resep ungkep ayam bakar lezat) dan sayur asem (ini resep sayur asem jagung manis kuah bening bumbu iris). Mau coba? Silakan simak bahan dan bumbu yang harus disiapkan terlebih dahulu, sebelum melanjutkan membaca tips dan cara masakanya.

Bahan udang sambal merah praktis cocok untuk sahur dan buka puasa:

1. 100 gram udang, kupas.

2. 300 mililiter air putih.

3. 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu masak udang sambal merah praktis cocok untuk sahur dan buka puasa:

1. 3 sendok makan sambal tomat.

2. 3 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.

3. 5 siung bawang merah, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.

4. 1 buah tomat merah, potong-potong.

5. Garam, gula pasir, dan kaldu ayam instan secukupnya.

6. 0,5 sendok teh kecap manis.

Tips:

1. Disarankan untuk menggunakan udang ukuran sedang atau besar.

2. Jumlah sambal tomat yang digunakan boleh disesuaikan selera.

3. Tidak menutup kemungkinan untuk menambahkan potongan cabai hijau keriting supaya semakin sedap.

4. Anda boleh menambahkan bawang merah goreng sebagai taburan.

Cara masak udang sambal merah praktis cocok untuk sahur dan buka puasa:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.

3. Tambahkan sambal tomat, tumis sampai tercampur rata.

4. Masukkan udang, tumis sampai berubah warna.

5. Tambahkan potongan tomat merah, tumis sampai tomat layu.

6. Tuangkan air putih dan tambahkan kecap manis, gula pasir, garam, dan kaldu ayam instan, masak sambil diaduk sampai udang matang, meletup-letup, dan mengental, angkat.

7. Pindah ke wadah saji, udang sambal merah sudah siap disantap bersama ayam bakar dan sayur asem untuk sahur maupun buka puasa. Simak juga resep bacem ayam tempe tahu goreng, masakan praktis untuk sahur dan buka puasa atau resep cara membuat sarden kaleng agar tidak amis dan enak untuk sahur.

Resep udang sambal merah praktis cocok untuk sahur dan buka puasa ini cukup untuk 4 porsi.

Resep Botok Teri dan Udang, Masakan Tradisional yang Cocok untuk Sahur dan Buka Puasa

Memasuki Bulan Ramadhan seperti sekarang ini, pasti Anda akan sangat membutuhkan masakan yang enak disantap untuk buka puasa, sekaligus untuk sahur. Kalau belum punya ide, kenapa tidak memasak botok saja?

Masakan ini sangat cocok dijadikan sebagai menu utama buka puasa juga enak disantap ketika waktu sahur tiba. Semakin lama dipanaskan atau dihangatkan, rasa botok akan menjadi semakin enak.

Buat yang belum tahu, botok adalah salah satu masakan khas Jawa yang dibuat dari kelapa parut sebagai bahan utamanya. Biasanya, makanan (tradisional) khas Indonesia ini ditambah dengan teri atau udang.

Tertarik untuk mencoba? Silakan simak penjelasan lengkap bahan dan bumbu yang digunakan untuk mengaplikasikan resep botok teri dan udang, masakan tradisional yang cocok untuk sahur dan buka puasa.

Bahan untuk membuat botok teri dan udang:

1. 200 gram kelapa parut kasar.

2. 25 gram ikan teri medan, bersihkan.

3. 20 gram udang, kupas.

4. 10 gram petai cina.

Bumbu botok teri dan udang:

1. 8 buah cabai rawit utuh.

2. 8 lembar daun salam.

Bumbu yang dihalusakan untuk membuat botok teri dan udang:

1. 2 siung bawang putih.

2. 5 siung bawang merah.

3. 3 buah cabai merah keriting.

4. Kencur seukuran 1 sentimeter.

5. 1 sendok teh garam.

6. 1 sendok teh gula pasir.

7. 0,125 sendok teh lada putih bubuk.

Pelengkap:

1. Daun pisang untuk membungkus.

2. Lidi untuk menyemat.

Tips:

1. Sebelum dimasak, balur ikan teri dan udang dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.

2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.

3. Disarankan menggunakan kelapa parut yang berasal dari daging kelapa yang tidak terlalu tua.

Cara membuat botok teri dan udang:

1. Masukkan kelapa parut dan semua bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wadah untuk membuat adonan botok, aduk sampai tercampur rata.

2. Tambahkan udang, ikan teri, dan petai cina, aduk rata.

3. Ambil secukupnya, letakkan pada selembar daun pisang.

4. Tambahkan cabai dan selembar daun salam, bungkus, semat dengan lidi sampai rapat. Lakukan langkah ini sampai adonan botok teri dan udang habis.

5. Susun di dalam panci pengukus yang sebelumnya sudah dipanaskan, kukus sampai matang (lebih kurang selama 30 menit), angkat.

6. Susun di wadah saji, botok teri dan udang sudah siap dihidangkan untuk sahur dan buka puasa. Pertimbangkan juga untuk mengaplikasikan resep rawon daging ayam bumbu instan yang spesial atau resep brongkos daging sapi lezat. Masakan tersebut juga cocok untuk sahur dan buka puasa.

Resep botok teri dan udang, masakan tradisional yang cocok untuk sahur dan buka puasa ini cukup untuk 8 porsi.

Resep Pepes Udang dengan Kelapa Muda Pasti Enak

Tak cuma enak dipakai untuk membuat saus atau kuah santan, kelapa parut yang berasal dari buah kelapa yang masih muda juga sangat enak bila dimasak pepes dengan udang. Pasti jadi pepes udang kelapa muda yang enak sekali.

Nah, kali ini County Food akan membahas salah satu resep masakan tradisional khas Indonesia tersebut. Ya, pepes udang dengan kelapa parut.

Masakan yang populer di tengah-tengah masyarat Jawa dan Sunda ini paling enak disantap sebagai menu makan siang. Cita rasa bumbunya yang kuat sangat ampuh untuk meningkatkan selera makan.

Bahan pepes udang dengan kelapa muda yang rasanya pasti enak:

1. 300 gram udang, kupas muali dari kepala hingga pangkal ekor.

2. 100 gram kelapa parut yang berasal dari kelapa muda (buah kelapa yang tidak terlalu tua).

3. 2 sendok makan air putih.

Bumbu pepes udang dengan kelapa muda yang rasanya pasti enak:

1. 3 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

2. 1 siung bawang putih, iris tipis.

3. 2 siung bawang merah, iris tipis.

4. 2 utas kemangi, petik daunnya saja.

5. 4 lembar daun salam, sobek-sobek.

Bumbu pepes yang harus dihaluskan:

1. 2 siung bawang putih.

2. 4 siung bawang merah.

3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

4. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja.

5. 3 buah cabai merah keriting.

Pelengkap:

1. Lidi untuk menyemat.

2. Daun pisang untuk membungkus.

Tips:

1. Jumlah dan jenis cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.

2. Sebelum dimasak, balur udang dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.

3. Disarankan hanya menggunakan kelapa parut yang berasal dari daging buah kelapa yang tidak terlalu tua.

Cara masak pepes udang dengan kelapa muda yang rasanya pasti enak:

1. Masukkan semua bahan ke dalam wadah.

2. Tambahkan semua bumbu yang sudah disiapkan termasuk bumbu pepes yang sudah dihaluskan, aduk sampai tercampur rata.

3. Ambil adonan secukupnya, letakkan pada selembar daun pisang, bungkus, semat dengan lidi sampai rapat.

4. Susun di panci pengukus yang sebelumnya sudah dipanaskan, masukkan bungkusan adonan pepes, tutup, kukus sampai matang (lebih kurang selama 30 menit), angkat.

5. Bakar sampai bungkusnya kering, angkat.

6. Susun di wadah saji, pepes udang dengan kelapa muda sudah siap dinikmati. Simak juga resep masakan tradisional bongko kacang tolo atau resep garang asem ayam tanpa santan pedas kecut segar.

Resep pepes udang dengan kelapa muda pasti enak ini cukup untuk 6 porsi.

Resep Udang Sambal Merah Pedasnya Ngangenin

Menikmati masakan pedas memang menyenangkan. Apalagi, kalau disampingnya itu juga ada lalapan, nasi putih hangat, dan minuman dingin  (ini resep es jus mangga susu dingin dan manisnya menyegarkan atau resep es kolang kaling spesial santan segar). Dinikmati dengan tempe goreng atau ayam goreng, pasti jadi hidangan yang cukup istimewa.

Masakan udang sambal merah yang satu ini menawarkan cita rasa pedas yang sopan. Maksudnya, tidak sampai membuat lidah jadi terbakar oleh rasa pedasnya. Hal ini yang membuat Anda kangen ingin mencicipinya lagi dan lagi.

Nah lho, siapa yang mau? Ini nih resep dan cara membuat udang sambal merah. Simak dulu bahan dan bumbu yang harus disediakan, sebelum tips dan cara memasaknya.

Bahan masak udang sambal merah:

1. 0,5 kilogram udang, bersihkan.

2. 6 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu udang sambal merah:

1. 2 lembar daun salam.

2. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.

3. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

4. Garam, gula merah yang sudah disisir dan lada putih bubuk secukupnya.

Pertimbangkan juga untuk melengkapi udang sambal merah dengan resep sayur asem jagung manis kuah bening bumbu iris.

Bumbu udang sambal merah yang dihaluskan:

1. 10 buah cabai merah keriting.

2. 5 buah cabai rawit merah.

3. 1 buah tomat merah.

4. 2 siung bawang putih.

5. 6 siung bawang merah.

6. 2 buah kemiri yang sudah disangrai.

Pertimbangkan juga untuk mempelajari resep bandeng presto masak pepes.

Tips:

1. Disarankan hanya menggunakan jenis cabai merah.

2. Perbandingan jumlah cabai merah keriting dan cabai rawit merah boleh disesuaikan selera.

3. Tidak menutup kemungkinan untuk menambahkan terasi pada masakan ini bila menginginkan rasa gurih yang lebih mantap.

Cara masak udang sambal merah:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang.

4. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai, tumis sampai harum.

5. Masukkan udang dan tambahkan garam, gula merah, dan lada putih bubuk, tumis sampai matang dan meresap, angkat.

6. Pindah ke wadah saji, udang sambal merah sudah siap disantap.

Sebagai menu pendamping, pertimbangkan untuk mempelajari resep sup ayam bola-bola spesial.

Resep udang sambal merah pedasnya ngangenin ini cukup untuk 4 porsi.

Sambal Goreng Kentang Buncis dan Udang Menyenangkan Buat Makan Siang

Makan siang memang boleh apa saja. Tapi kalau ingin yang menyenangkan sepertinya Anda harus memilih sambal goreng kentang buncis dan udang. Rasa pedas dan bumbunya yang kuat, membuat makan siang jadi lebih menyenangkan. Tapi, tetap pada porsi yang cukup ya.

Cara membuat sambal goreng kentang buncis dan udang juga cukup mudah. Kalau suka petai, Anda boleh menambahkannya. Soal level pedasnya, tentu bisa disesuaikan selera.

Bahan sambal goreng kentang buncis dan udang:

1. 200 grama kentang, potong dadu, goreng sampai matang.

2. 15 utas buncis, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

3. 100 gram udang jerbung, kupas.

4. 300 mililiter santan kental yang dibuat dari 0,25 butir kelapa.

5. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu sambal goreng kentang buncis dan udang:

1. 2 lembar daun salam.

2. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.

3. Garam, gula merah yang sudah disisir, dan lada putih bubuk secukupnya.

4. 1 sendok teh air asam jawa yang dibuat dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air putih.

Bumbu sambal goreng yang dihaluskan:

1. 3 siung bawang putih.

2. 8 siung bawang merah.

3. 4 butir kemiri yang sudah disangrai.

4. 0,5 sendok teh terasi.

5. 5 buah cabai merah besar.

6. 3 buah cabai merah keriting.

Pelengkap:

1. 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan.

2. Emping melinjo goreng.

Tips:

1. Sebelum dimasak, balur udang dengan air jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis.

2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera. Disarankan hanya menggunakan jenis cabai merah.

Cara memasak sambal goreng kentang buncis dan udang:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bumbu sambal goreng yang sudah dihaluskan sampai harum.

3. Tambahkan daun salam dan lengkuas, tumis sampai harum dan bumbu halus matang.

4. Masukkan udang, tumis sampai setengah matang.

5. Tambahkan buncis, tumis sampai tercampur rata.

6. Tuangkan santan dan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk perlahan sampai mendidih.

7. Masukkan kentang, aduk rata, angkat.

8. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, sambal goreng kentang buncis dan udang sudah siap dihidangkan untuk makan siang yang menyenangkan bersama emping melinjo goreng. Simak juga resep tumis jagung muda dan bakso jaminan lezat atau resep sup ayam makaroni aneka sayur.

Sambal goreng kentang buncis dan udang yang menyenangkan buat makan siang ini cukup untuk 4 porsi.

Resep Bola Udang Goreng Isi Keju Mudah Dibuat Hasilnya Lezat

Udang memang bahan makanan laut yang istimewa. Pasalnya, bahan makanan ini dapat diolah menjadi aneka masakan maupun camilan yang menggoda selera.

Satu lagi, resep masakan berbahan udang yang wajib kamu coba adalah resep bola udang goreng isi keju. Selain rasanya yang enak, cemilan atau kudapan ini juga mudah dibuat.

Ingin bisa membuat sendiri di rumah? Siapkan dulu semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan.

Bahan untuk membuat bola udang goreng isi keju yang mudah dibuat dan hasilnya pasti enak:

1. 250 gram udang, kupas, giling.

2. 100 gram daging ayam, giling.

3. 100 gram kulit ayam, giling.

4. 75 gram tepung sagu.

5. 0,5 sendok teh baking powder.

Bumbu:

1. 2 sendok teh garam.

2. 0,5 sendok teh lada putih bubuk.

3. 0,5 sendok teh gula pasir.

Pelengkap:

1. Saus sambal.

2. Saus tomat.

3. Mayones.

4. Minyak sayur untuk menggoreng.

5. Air putih untuk merebus.

6. 100 gram keju quick melt, potong bentuk dadu kecil menyesuaikan ukuran bola udang yang akan dibuat.

Tips:

1. Sebelum dihaluskan, balur udang dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.

2. Aneka saus yang ada pada daftar pelengkap, yang digunakan boleh disesuaikan selera.

3. Setelah dikukus, bola udang isi keju ini bisa langsung dimakan. Tapi, lebih enak kalau digoreng.

Cara membuat bola udang goreng isi keju yang mudah dan hasilnya pasti enak:

1. Kecuali tepung sagu, masukkan semua bahan dan bumbu yang sudah disiapkan ke dalam wadah untuk membuat adonan bola udang goreng isi keju, aduk sampai tercampur rata.

2. Tambahkan tepung sagu, aduk sampai tercampur rata.

3. Ambil secukupnya, bentuk bulat, pipihkan, isi dengan potongan keju mozarela, bulatkan kembali hingga menyerupai bola.

4. Masukkan ke dalam air mendidi, rebus sampai matang (terapung), angkat, tiriskan.

5. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

6. Masukkan bola udang yang tadi sudah direbus matang ke dalam minyak sayur, goreng sampai berminyak atau berkulit (sesuai selera), angkat, tiriskan.

7. Susun di wadah saji, bola udang goreng isi keju siap dihidangkan bersama aneka saus sebagai pelengkapnya. Simak juga resep masak bola udang spesial atau resep ikan gulung keju.

Resep bola udang goreng isi keju mudah dibuat dan lezat ini cukup untuk 4 orang.

Resep Botok Udang Khas Jawa yang Cocok Disantap Kapan Saja

Botok merupakan salah satu masakan tradisional yang menggunakan kelapa parut sebagai bahan utamanya. Pelengkapnya, boleh apa saja. Antara lain, ikan teri, ikan peda, maupun udang.

Kuliner khas ini akan kerap Anda jumpai di kalangan masyarakat Jawa dan Sunda. Karena, awal kemunculannya memang dari kedua masyarakat tersebut.

Tapi, kalau Anda mau membuat botok khas Jawa, jangan pernah merupakan mlanding atau petai cina. Karena, bahan ini yang jadi ciri khas botok khas Jawa.

Menariknya, masakan ini cocok disantap kapan saja. Baik itu untuk makan siang, makan malam, maupun sarapan.

Mau belajar masak botok udang khas Jawa di rumah? Simak dulu bahan dan bumbu yang harus disiapkan.

Bahan masak botok udang khas Jawa yang cocok disantap kapan saja:

1. 200 gram kelapa parut kasar.

2. 25 gram udang, kupas.

3. 20 gram mlanding atau petai cina.

Bumbu masak botok udang khas Jawa:

1. 8 lembar daun salam.

2. 4 buah cabai merah keriting, iris tipis.

3. 8 buah cabai rawit merah utuh.

Bumbu masak botok yang dihaluskan:

1. 2 siung bawang putih.

2. 5 siung bawang merah.

3. Kencur seukuran 1 sentimeter.

4. 3 buah cabai merah keriting.

5. Garam dan gula pasir secukupnya.

Pelengkap:

1. Daun pisang untuk membungkus.

2. Lidi untuk menyemat.

Tips:

1. Disarankan menggunakan kelapa parut yang berasal dari daging buah kelapa setengah tua. Dibanding dari daging buah kelapa yang tua, kelapa parut dari daging buah kelapa setengah tua lebih manis dan tidak terlalu keras.

2. Jumlah dan jenis cabai yang dipakai boleh disesuaikan selera.

Cara masak botok udang khas Jawa yang cocok disantap kapan saja:

1. Masukkan kelapa parut ke dalam wadah untuk membuat adonan botok.

2. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, cabai iris, udang, dan mlanding, aduk sampai tercampur rata.

3. Ambil secukupnya, letakkan pada selembar daun pisang. Tambahkan selembar daun salam, bungkus, semat dengan lidi sampai tertutup rapat. Lakukan langkap ini hingga adonan botok habis.

4. Susun di dalam panci pengukus yang sebelumnya sudah dipanaskan, kukus sampai matang (lebih kurang selama 35 menit), angkat.

5. Pindah ke wadah saji, botok udang khas Jawa yang cocok disantap kapan saja ini sudah siap dihidangkan. Simak juga resep udang panggang lada saus asam manis atau resep udang crispy saus tiram.

Resep botok udang khas Jawa yang cocok disantap kapan saja ini cukup untuk 8 porsi.