Resep Ikan Mujair Goreng Seenak di Rumah Makan Padang

Selain rendang daging, di rumah makan padang juga hampir pasti ada ikan mujair goreng. Tak cuma rasanya saja yang gurih dan lezat, tapi tekstur ikan di bagian luarnya itu terasa kering dan renyah.

Padahal, ikan mujair itu tidak digoreng dengan menggunakan adonan tepung. Lalu, bagimana bisa teksturnya serenyah itu?

Tak perlu bingung, County Food punya jawabannya. Tekstur renyah itu berasal dari cara menggoreng ikan dengan teknik deep fried. Yakni, menggoreng dengan menggunakan minyak sayur dalam jumlah banyak dan dalam kondisi panas.

Bila ingin membuat sendiri ikan mujair goreng yang seenak di rumah makan Padang, silakan simak ulasan resepnya berikut ini.

Bahan untuk membuat ikan mujair goreng seenak di rumah makan Padang:

1. 4 ekor (setara lebih kurang 1 kilogram) ikan mujair, bersihkan, dikerat.

2. 50 mililiter air putih.

3. Minyak sayur untuk menggoreng.

Bumbu ikan mujair goreng seenak di rumah makan Padang:

1. 100 gram lengkuas, kupask, kemudian diparut.

2. 1 sendok teh air jeruk nipis.

Bumbu ikan mujair goreng seenak di rumah makan Padang yang dihaluskan:

1. 3 siung bawang putih.

2. 4 siung bawang merah.

3. Kunyit seukuran 1 sentimeter, dibakar.

4. 2 butir kemiri, disangrai.

5. 1 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.

6. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.

Tips:

1. Selain menggunakan air jeruk nipis, kalau ada Anda juga bisa menggunakan larutan air asam jawa.

2. Tidak menutup kemungkinan untuk menambahkan sambal sebagai pelengkap ketika menghidangkan masakan ini.

Cara membuat ikan muajir goreng seenak di rumah makan Padang:

1. Balur ikan mujair dengan air jeruk nipis, diamkan selama 5 menit.

2. Larutkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan air putih dan tambahkan pada ikan mujair plus lengkuas yang sudah dipalur, balurkan merata, simpan di dalam kulkas selama 30 menit.

3. Panaskan minyak sayur untuk untuk menggoreng.

4. Masukkan ikan bersama sisa bumbu ke dalam minyak sayur panas, goreng dengan api sedang sambil dibolak-balik sampai berwarna kecokelatan, matang, kering, angkat, tiriskan.

5. Susun di wadah saji, ikan mujair goreng seenak di rumah makan Padang sudah siap dinikmati. Simak juga resep ikan mujair kuah kecap menggoda selera atau resep masakan ikan bawal sambal tomat lezat.

Resep ikan mujair goreng seenak di rumah makan Padang ini cukup untuk 4 porsi.

Resep Ikan Pindang Masak Kecap Cabai Utuh Cocok untuk Sahur dan Buka Puasa

Meski merubah kebiasaan sehari-hari, tapi atmosfir puasa di Bulan Ramadhan itu sungguh menyenangkan. Tak heran bila selepasnya, banyak orang sering merasa rindu akan suasana Ramadhan.

Termasuk soal waktu makan. Bila biasanya waktu makan adalah tiga kali sehari (pagi, siang, dan malam), selama bulan puasa, waktu makan menjadi 2 kali (sebelum subuh dan setelah maghrib).

Kondisi ini terkadang membuat banyak orang kerepotan menyiapkan masakan. Rasanya memang berat harus masak di pagi buta untuk sahur.

Tapi, hal itu bisa disiasati dengan membuat masakan yang enak disantap saat buka puasa maupun sahur. Salah satu yang direkomendasikan County Food adalah ikan pindang masak kecap dengan cabai utuh.

Dengan menambahkan cabai utuh, Anda bisa memberikan keleluasaan setiap anggota keluarga untuk memilih ingin pedas atau tidak. Menarik bukan?

Kalau tertarik untuk memasak ikan pindang masak kecap cabai utuh untuk sahur dan buka puasa, simak penjelasan lengkapnya berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan.

Bahan ikan pindang masak kecap cabai utuh untuk sahur dan buka puasa:

1. 500 gram ikan pindang, singkirkan bagian kepala dan ekornya atau biarkan utuh, goreng.

2. 0,6 liter air putih.

3. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu ikan pindang masak kecap cabai utuh untuk sahur dan buka puasa:

1. 5 sendok makan kecap manis.

2. 1 lembar daun salam.

3. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.

4. 4 siung bawang putih, iris tipis.

5. 6 siung bawang merah, iris tipis.

6. Jahe seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.

7. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

8. 1 sendok teh kaldu ayam instan.

Pelengkap:

1. 8 buah cabai rawit merah utuh.

2. 1 sendok makan bawang merah goreng.

Tips:

1. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.

2. Jenis ikan pindang yang digunakan boleh apa saja, di antaranya, pindang dari ikan tongkol, ikan layang, atau ikan kembung.

Cara membuat ikan pindang masak kecap cabai utuh untuk sahur dan buka puasa:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.

3. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan jahe, tumis sampai harum.

4. Tuangkan air putih dan tambahkan cabai rawit utuh, kecap manis, garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan kaldu ayam instan, masak sambil diaduk sampai tercampur rata dan mendidih.

5. Masukkan ikan pindang, masak sambil diaduk sampai meresap dan kuah meletup-letup, angkat.

6. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, ikan pindang masak kecap cabai utuh siap disantap untuk sahur dan buka puasa. Simak juga resep pepes tahu enak dan gurih yang cocok untuk sahur dan buka puasa atau resep udang sambal merah pasti cocok untuk sahur dan buka puasa.

Resep ikan pindang masak kecap cocok untuk sahur dan buka puasa ini cukup untuk 4 porsi.

Resep Cara Membuat Sarden Kaleng agar Tidak Amis dan Enak untuk Sahur

Makan ikan memang dianjurkan untuk sahur. Tujuannya, supaya tubuh mendapatkan asupan protein dan lemak yang baik untuk menjalani ibadah puasa selama seharian.

Pasalnya, zat protein dan lemak yang terkandung di dalam ikan lebih lama larut sehingga perut tidak cepat merasa lapar. Dengan begitu, tubuh akan lebih merasa nyaman menjalani ibadah puasa selama seharian mulai dari Subuh hingga Maghrib.

Nah, ikan sarden siap masak yang dikemas di dalam kaleng menjadi salah satu pilihan yang cocok untuk menu sahur. Selain praktis, cara masaknya juga sangat mudah.

Tapi sayangnya, bila tak pintar memasaknya, sarden kalengan ini kerap menebarkan aroma amis yang mengganggu nafsu makan. Sebenarnya, ada cara mudah kok untuk menghilangkan aroma amis tersebut. Yaitu, dengan menambahkan beberapa macam bumbu dapur yang memiliki aroma kuat.

Simak penjelasan lengkap resep dan cara membuat sarden kaleng agar tidak amis dan enak untuk sahur:

1. 1 kaleng kecil (kemasan 155 gram) sarden.

2. 300 mililiter air putih.

3. 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu masak sarden kaleng agar tidak amis dan enak untuk sahur:

1. 2 siung bawang putih, iris tipis.

2. 4 siung bawang merah, iris tipis.

3. 1 lembar daun salam.

4. Jahe seukuran 1 sentimeter, dimemarkan.

5. Lengkuas seukuran 1 sentimeter, dimemarkan.

6. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Pelengkap:

1. 6 buah cabai rawit utuh.

2. 1 sendok teh bawang merah goreng untuk taburan.

3. 1 buah tomat merah, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
4. 1 buah jeruk nipis, potong-potong.

Tips:

1. Jahe, lengkuas, dan daun salam wajib digunakan untuk membuat sarden kaleng agar tidak amis.

2. Tidak menutup kemungkinan untuk menambahkan irisan cabai saat memasak saden bila memang suka cita rasa yang lebih pedas.

3. Bila dirasa kurang atau kelebihan, Anda boleh menambahkan atau mengurangi takaran air yang disarankan.

Cara membuat sarden kaleng agar tidak amis dan enak untuk sahur:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.

3. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan jahe, tumis sampai harum.

4. Masukkan sarken kaleng, masak sambil diaduk sampai tercampur rata.

5. Taungkan air putih dan tambahkan garam, gula pasir, serta lada putih bubuk, aduk sampai tercampur rata.

6. Tambahkan potongan tomat merah dan cabai rawit utuh, masak sambil diaduk sampai matang dan meletup-letup, angkat.

7. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng dan sajikan bersama jeruk nipis, sarden kaleng yang tidak amis sudah siap disantap untuk sahur. Simak juga resep udang sambal merah pedasnya ngangenin atau resep bandeng bumbu kecap dan jahe rasa mantap.

Resep cara membuat sarden kaleng agar tidak amis dan enak untuk sahur ini cukup untuk 3 porsi sedang.

Resep Botok Teri dan Udang, Masakan Tradisional yang Cocok untuk Sahur dan Buka Puasa

Memasuki Bulan Ramadhan seperti sekarang ini, pasti Anda akan sangat membutuhkan masakan yang enak disantap untuk buka puasa, sekaligus untuk sahur. Kalau belum punya ide, kenapa tidak memasak botok saja?

Masakan ini sangat cocok dijadikan sebagai menu utama buka puasa juga enak disantap ketika waktu sahur tiba. Semakin lama dipanaskan atau dihangatkan, rasa botok akan menjadi semakin enak.

Buat yang belum tahu, botok adalah salah satu masakan khas Jawa yang dibuat dari kelapa parut sebagai bahan utamanya. Biasanya, makanan (tradisional) khas Indonesia ini ditambah dengan teri atau udang.

Tertarik untuk mencoba? Silakan simak penjelasan lengkap bahan dan bumbu yang digunakan untuk mengaplikasikan resep botok teri dan udang, masakan tradisional yang cocok untuk sahur dan buka puasa.

Bahan untuk membuat botok teri dan udang:

1. 200 gram kelapa parut kasar.

2. 25 gram ikan teri medan, bersihkan.

3. 20 gram udang, kupas.

4. 10 gram petai cina.

Bumbu botok teri dan udang:

1. 8 buah cabai rawit utuh.

2. 8 lembar daun salam.

Bumbu yang dihalusakan untuk membuat botok teri dan udang:

1. 2 siung bawang putih.

2. 5 siung bawang merah.

3. 3 buah cabai merah keriting.

4. Kencur seukuran 1 sentimeter.

5. 1 sendok teh garam.

6. 1 sendok teh gula pasir.

7. 0,125 sendok teh lada putih bubuk.

Pelengkap:

1. Daun pisang untuk membungkus.

2. Lidi untuk menyemat.

Tips:

1. Sebelum dimasak, balur ikan teri dan udang dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.

2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.

3. Disarankan menggunakan kelapa parut yang berasal dari daging kelapa yang tidak terlalu tua.

Cara membuat botok teri dan udang:

1. Masukkan kelapa parut dan semua bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wadah untuk membuat adonan botok, aduk sampai tercampur rata.

2. Tambahkan udang, ikan teri, dan petai cina, aduk rata.

3. Ambil secukupnya, letakkan pada selembar daun pisang.

4. Tambahkan cabai dan selembar daun salam, bungkus, semat dengan lidi sampai rapat. Lakukan langkah ini sampai adonan botok teri dan udang habis.

5. Susun di dalam panci pengukus yang sebelumnya sudah dipanaskan, kukus sampai matang (lebih kurang selama 30 menit), angkat.

6. Susun di wadah saji, botok teri dan udang sudah siap dihidangkan untuk sahur dan buka puasa. Pertimbangkan juga untuk mengaplikasikan resep rawon daging ayam bumbu instan yang spesial atau resep brongkos daging sapi lezat. Masakan tersebut juga cocok untuk sahur dan buka puasa.

Resep botok teri dan udang, masakan tradisional yang cocok untuk sahur dan buka puasa ini cukup untuk 8 porsi.

Resep Ikan Lele Masak Kuah Santan Bumbu Kuning Pedas

Ikan lele merupakan salah satu ikan hasil budidaya yang sangat cocok dimasak dengan kuah santan bumbu kuning yang pedas. Rasa dagingnya yang manis dan teksturnya yang lembut menghasilkan cita rasa yang menggoda selera bila dimasak dengan bumbu kuning yang pedas.

Masakan khas Indonesia (tradisional) seperti ini tentu sangat cocok dihidangkan sebagai menu makan siang maupun makan malam. Tapi, bila Counties memang sudah terbiasa makan pedas, masakan ini cukup ampuh membangkitkan selera makan di pagi hari.

Ingin mencoba sensasi kelezatannya? Coba buat sendiri di rumah ya. Simak baik-baik bahan dan bumbu apa saja yang dibutuhkan. Setelah itu, lanjut membaca tips dan cara membuatnya.

Bahan ikan lele masak kuah santan bumbu kuning pedas:

1. 5 ekor ikan lele (setara lebih kurang 500 gram), bersihkan.

2. 0,5 liter santan kental yang dibuat dari 0,5 butir kelapa.

3. Minyak sayur secukupnya untuk menumis dan menggoreng.

Bumbu marinasi untuk menggoreng ikan lele:

1. 1 sendok teh air jeruk nipis.

2. 1 sendok teh garam.

3. 0,125 sendok teh lada putih bubuk.

Bumbu:

1. 2 siung bawang putih, iris tipis.

2. 4 siung bawang merah, iris tipis.

3. 2 lembar daun salam.

4. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.

5. Jahe seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.

6. Garam, gula merah yang sudah disisir, dan lada putih bubuk secukupnya.

7. 2 buah cabai merah keriting, iris tipis.

8. 5 buah cabai rawit, iris tipis.

Bumbu kuning (dihaluskan):

1. 3 siung bawang putih.

2. 5 siung bawang merah.

3. 4 butir kemiri yang sudah disangrai.

4. Kunyit seukuran 2 sentimeter yang sudah dibakar.

Pelengkap:

1. 10 buah cabai rawit merah utuh.

2. 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan.

Tips:

1. Pastikan ikan lele yang digunakan masih dalam kondisi segar.

2. Jumlah dan jenis cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.

3. Selain menggunakan santan segar, Counties juga bisa menggunakan santan instan.

Cara membuat ikan lele masak kuah santan bumbu kuning pedas:

1. Balur ikan lele yang sudah dibersihkan dengan bumbu marinasi, diamkan selama 10 menit.

2. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

3. Masukkan ikan lele yang sudah dimarinasi ke dalam minyak sayur panas, goreng sambil dibolak-balik sampai matang dan bagian luarnya kering, angkat, tiriskan, sisihkan.

4. Panaskan 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

5. Tumis irisan bawang putih dan bawang merah sampai harum.

6. Tambahkan bumbu kuning yang sudah dihaluskan, tumis sampai harum.

7. Tambahkan daun salam, lengkuas, jahe, dan irisan cabai, tumis sampai layu, harum, dan bumbu kuning matang.

8. Tuangkan santan, masak sambil diaduk perlahan sampai mendidih.

9. Tambahkan garam, gula merah, lada putih bubuk, dan masukkan ikan lele yang tadi sudah digoreng serta cabai rawit utuh, masak sambil diaduk perlahan sampai meresap, kuah santan mengental, dan meletup-letup, angkat.

10. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, ikan lele masak kuah santan bumbu kuning pedas sudah siap dinikmati. Simak juga resep ikan asap sambal bawang: pedasnya nampol atau resep mangut ikan juwi panggang spesial.

Resep ikan lele masak kuah santan bumbu kuning pedas ini cukup untuk 5 porsi.

Resep dan Cara Membuat Nugget Ikan Lele yang Lezat

Contoh resep nugget ikan lele memang banyak di luaran sana. Tapi, yang hasilnya dijamin enak, itu hanya ada di sini.

Counties, membuat nugget ikan lele itu sama mudahnya dengan membuat aneka nugget yang lain. Seperti, nugget dari ikan tuna, ikan kakap sampai ikan gabus maupun ikan bandeng.

Di samping itu, bahan yang ada pada resepnya juga mudah diperoleh. Termasuk ikan lele sebagai bahan utamanya.

Soal rasa, resep nugget ikan lele yang akan dibahas County Food pada kesempatan ini dijamin pasti enak. Mau coba?

Bahan untuk membuat nugget ikan lele yang lezat:

1. 225 gram fillet daging ikan lele, haluskan.

2. 50 gram tepung protein sedang.

3. 25 gram tepung sagu.

4. 2 butir telur, gunakan putih telurnya saja, kemudian kocok lepas.

Bumbu yang dihaluskan:

1. 2 siung bawang putih.

2. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

3. 0,125 pala bubuk.

Pertimbangkan juga untuk mempelajari resep risoles isi ragout ayam yang paling enak.

Bahan pencelup dan pelapis:

1. 2 butir telur ayam, kocok lepas.

2. 150 gram tepung panir kasar.

Coba juga resep pangsit rebus sederhana bisa buat campuran sup maupun bakso.

Tips:

1. Bila suka, tidak menutup kemungkinan untuk memberikan bumbu kari bubuk.

2. Ketiga menggoreng, disarankan untuk menggunakan api sedang supaya tidak lekas gosong.

Cara membuat nugget ikan lele yang lezat:

1. Masukkan daging ikan lele dan bumbu yang dihaluskan ke dalam wadah untuk membuat adonan nugget ikan lele, aduk sampai tercampur rata.

2. Tambahkan putih telur, aduk rata.

3. Masukkan tepung sagu dan tepung terigu, aduk sampai tercampur rata.

4. Pindah ke loyang yang sudah di alas platik dan dioles minyak sayur supaya tidak lengket.

5. Masukkan ke dalam panci pengukus yang sebelumnya sudah dipanaskan, kukus sampai matang (lebih kurang selama 25 menit), angkat.

6. Potong atau cetak dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

7. Celupkan ke dalam putih telur kocok, angkat.

8. Guling-gulingkan pada tepung panir kasar.

9. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

10. Masukkan potongan nugget yang sudah dilapisi tepung panir ke dalam minyak sayur panas, goreng sambil dibolak-balik sampai berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.

11. Pindah ke wadah saji, nugget ikan lele sudah siap disantap.

Hidangan seperti ini akan semakin menyenangkan bila disantap dengan milkshake (resep jus milkshake cokelat sederhana) atau es teler (ini resep es teler dan rahasia membuatnya).

Resep dan cara membuat nugget ikan lele yang lezat ini cukup untuk 6 porsi.