Tips Membuat Ketupat Pulen dan Tahan Lama Lengkap dengan Cara Menyimpannya

Lebaran segera tiba! Tak afdol rasanya bila sajian khas Lebaran, seperti opor ayam, sambal goreng, dan rendang daging, tidak disantap dengan potongan ketupat beras yang pulen dan enak. Kalau mau membuat ketupat sendiri, Anda bisa melihat referensinya di resep cara membuat ketupat pulen empuk dan enak.

Apalagi bila ketupat yang disantap dengan aneka masakan khas Lebaran itu masih dalam kondisi fresh. Maksudnya, ketupat yang baru saja matang dan masih hangat. Bila dibuat dengan cara yang tepat, rasa ketupat pasti pulen dan enak.

Oleh sebab itu, selain menguasai cara membuat atau memasak ketupat, Anda juga harus tahu soal tips membuat ketupat supaya hasilnya pulen dan tahan lama tekstur dan rasanya pulennya.

Mau tahu? Ini beberapa hal yang harus diperhatikan ketika mengaplikasikan resep cara membuat ketupat pulen empuk dan enak.

1. Takaran beras harus pas

Takaran beras yang diisikan ke dalam selongsong ketupat harus pas. Ini dimaksudkan supaya tekstur ketupat tidak terlalu padat atau lembek.

Sebab, bila takarannya kurang, tekstur ketupat akan jadi lembek. Sebaliknya, bila takarannya terlalu banyak, maka selongsong ketupat bisa jadi jebol.


Takaran beras yang diisikan ke dalam selongsong ketupat disarankan sebanyak 60 persen dari volume ketupat atau maksimal 2/3 volume ketupat.

2. Cara merebus harus tepat

Bila menggunakan panci biasa, didihkan terlebih dahulu air yang akan digunakan untuk merebus ketupat. Proses ini memakan waktu antara 3 jam sampai 4 jam. Bila airnya menyusut, tuangkan air lagi hingga merendam seluruh permukaan ketupat.

Sedangkan bila menggunakan panci presto, proses memasaknya lebih singkat. Susun ketupa di dalam panci presto. Tuangkan air hingga merendam seluruh permukaan ketupat, rebus dengan api sedang sampai mendidih. Lanjutnya memasak ketupat dengan api kecil selama 1 jam. Keluarkan uap airnya, kemudian angkat ketupat yang sudah matang.


3. Segera ditiriskan

Supaya tahan lama, setelah matang, ketupat harus segera ditiriskan dan diangin-anginkan sampai suhunya turun. Sebab, bila terlalu lama terendam di dalam air, ketupat jadi lebih mudah basi.

4. Simpan di dalam kulkas

Untuk ketupat yang masih tersisa, segera simpan di dalam kulas. Tapi, sebelumnya harus di bungkus plastik terlebih dahulu. Ini untuk mencegah kulit terluarnya menjadi kering.

Bila ingin menyantapnya lagi, Anda tinggal memanaskan dengan cara dikukus. Atau, masukkan ke dalam magic com sampai suhunya menjadi hangat kembali.

Resep Cara Membuat Ketupat Pulen Empuk dan Enak

Lebaran tak lengkap rasanya bila tak menikmati menu ketupat sayur. Selain opor ayam, biasanya ketupat sayur terdiri atas sayur sambal goreng. Isiannya bergantung selera. Bisa ati ampela ayam, kentang, rambak/krecek, tahu, atau bahkan kombinasi dari berbagai macam bahan masakan tersebut.

Yang jadi masalah, tidak semua orang bisa membuat atau memasak ketupat sendiri. Sama seperti lontong, masak ketupat nasi juga butuh trik khusus supaya hasilnya pulen, empuk, dan enak.

Meski tergolong susah, tapi bukan berarti Anda tidak bisa masak ketupat sendiri di rumah. Jangan khawatir, pada kesempatan ini County Food akan mengulas cara masak ketupat beras.

Bila Anda mengaplikasikan cara ini, dijamin tekstur ketupatnya bakal empuk serta rasanya pulen dan enak. Langsung saja simak ulasannya berikut ini.

Bahan untuk membuat ketupat yang pulen empuk dan enak:
1. 1 kilogram beras, cuci bersih.
2. 1 liter air putih.
3. 18 selongsong ketupat.


Pelengkap:
1. 1 sendok teh air jeruk nipis.
2. 2 lembar daun pandan, disimpul.


Tips:
1. Bila ingin mendapatkan aroma yang wangi, disarankan untuk menggunakan pelengkap yang telah disebutkan.
2. Bila menginginkan ada rasa pada ketupat yang dimasak, tidak ada salahnya untuk menambahkan sedikit garam. Takaran garam yang disarankan adalah 1,5 sendok teh setiap 1 kilogram beras.


Cara masak ketupat yang pulen empuk dan enak:
1. Rendam beras dengan air putih.
2. Tambahkan air jeruk nipis dan daun pandan, diamkan selama 2 jam, tiriskan.
3. Ambil beras, isikan ke dalam selengsong ketupat sebanyak 60 persen dari volume selongsong ketupat.
4. Tuangkan air ke dalam panci untuk merebus ketupat, rebus sampai mendidih.
5. Masukkan ketupat, rebus sampai matang (lebih kurang selama 3 jam). Tambahkan air bila air menyusut selama ketupat belum matang.
5. Setelah matang, segera angkat, kemudian tiriskan, angin-anginkan sampai suhunya turun, ketupat sudah siap disantap. Lebih lanjut Anda bisa menyimak tips membuat ketupat pulen dan tahan lama lengkap dengan cara menyimpannya.

Resep cara membuat ketupat yang pulen empuk dan enak ini cukup untuk 18 porsi.

Resep Opor Ayam Pedas Spesial

Pada dasarnya masakan opor ayam memiliki cita rasa gurih, asin, dan sedikit manis. Tapi, ada juga opor ayam spesial yang menawarkan cita rasa pedas pada kuah santannya.

Tentu Anda bakal merasakan sensasi cita rasa dari masakan opor ayam pedas spesial yang satu ini. Masakan ini juga enak disantap bersama lontong maupun ketupat.

Bumbu masak opor ayam pedas ini tak jauh beda dengan resep opor pada umumnya. Cara memasaknya juga cukup mudah.

Sedangkan jenis ayam yang digunakan boleh apa saja. Anda bisa menggunakan ayam negeri, ayam kampung, atau ayam merah. Tapi, bila menginginkan rasa istimewa, disarankan untuk menggunakan jenis ayam kampung.

Ingin bisa membuat sendiri di rumah? Silakan simak uraian lengkap resep opor ayam pedas spesial berikut ini hingga tuntas.

Bahan masak opor ayam pedas spesial:

1. 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 12 bagian.

2. 1,75 liter santan yang dibuat dari 1 butir kelapa.

3. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu marinasi:

1. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.

2. 0,5 sendok makan air jeruk nipis.

Bumbu opor ayam pedas spesial:

1. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

2. 2 lembar daun salam.

3. 5 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

4. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

Bumbu opor ayam pedas spesial yang dihaluskan:

1. 5 siung bawang putih.

2. 14 siung bawang merah.

3. 5 butir kemiri yang sudah disangrai.

4. Jahe seukuran 2 sentimeter.

5. 3 buah cabai merah keriting.

6. 0,25 sendok teh jintan.

7. 1 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.

Tips:

1. Sebagai pelengkap, Anda bisa menambahkan bawang merah goreng sebelum disajikan.

2. Selain cabai merah keriting, Anda juga bisa menggunakan cabai rawit.

Cara masak opor ayam pedas spesial:

1. Balur potongan ayam dengan bumbu marinasi, diamkan selama 10 menit untuk mengurangi bau amis.

2. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.

4. Tumis daun salam, daun jeruk, dan serai, tumis sampai harum dan bumbu halus matang.

5. Masukkan potongan ayam, aduk sampai tercampur rata.

6. Tuangkan santan, masak dengan api sedang sambil diaduk sampai matang dan empuk.

7. Tambahkan bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk perlahan sampai tercampur rata dan meletup-letup, angkat.

8. Pindah ke wadah saji, opor ayam pedas spesial sudah siap disajikan. Simak juga resep opor ayam kuah kuning lebih gurih dan sedap atau resep rendang daging khas Padang spesial.

Resep opor ayam pedas spesial ini cukup untuk 12 porsi.

Resep Cara Menggoreng Kacang Mede Supaya Rasanya Gurih Renyah dan Tidak Mudah Gosong

Kacang mede atau kacang mete memang istimewa. Buktinya, meski diolah dengan bumbu sederhana, tapi sensasi rasa cemilan ini tetap menyenangkan.

Hanya saja, memang tak mudah membuat kacang mede supaya hasilnya enak, renyah, dan gurih. Selain itu yang juga penting adalah, ketika digoreng kacang mede tak mudah gosong.

Sama halnya dengan cemilan lain, kacang mede goreng ini juga enak disantap kapan dan di mana saja. Mau coba? Simak baik-baik uraian lengkap resep dan cara menggoreng kacang mede supaya rasanya gurih renyah dan tidak mudah gosong berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan.


Bahan membuat kacang mede goreng:
1. 500 gram kacang mede.
2. Air putih secukupnya untuk menggoreng.
3. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.


Bumbu kacang mede goreng yang dihaluskan:
1. 6 siung bawang putih.
2. Garam dan sedikit gula pasir.


Tips:
1. Pastikan menggunakan kacang mede kualitas baik untuk mendapatkan hasil yang memuaskan.
2. Minyak sayur yang digunakan harus merendam kacang mede ketika digoreng.
3. Saat menggoreng, kacang mede harus diaduk perlahan secara terus-menerus supaya tidak mudah gosong.
4. Saat meniriskan kacang mede yang baru saja dianggkat, jauhkan dari panas dan segera diangin-anginkan. Sebab, setelah dianggkat, panas di dalam kacang mede masih berproses mematangkan kacang mede.


Cara menggoreng kacang mede supaya rasanya gurih renyah dan tak mudah gosong:
1. Cuci kacang mede hingga bersih, tiriskan.
2. Larutkan bumbu yang sudah dihaluskan.
3. Gunakan untuk membumbui kacang mede, diamkan selama 30 menit supaya bumbu meresap.
4. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
5. Ambil kacang mede yang sudah dibumbui secukupnya, masukkan ke dalam minyak sayur panas, goreng dengan menggunakan api sedang, aduk perlahan sampai berwarna cokelat keemasa, angkat, tiriskan, angin-anginkan sampai suhunya turun.
6. Segera masukkan ke dalam toples, kacang mede yang gurih, renyah, dan tidak gosong sudah bisa dinikmati.

Rasep cara menggoreng kacang mede supaya rasanya gurih renyah dan tidak mudah gosong ini cukup untuk 4 orang.

Resep Empal Gepuk Goreng Gurih Enak

Empal adalah masakan tradisional Indonesia yang dibuat dari daging sapi. Sedangkan arti kata gepuk sendiri adalah dipukul. Jadi, daging sapi yang sudah dibumbui dan digoreng ini dipukul-pukul supaya teksturnya menjadi lebih empuk.

Masakan daging sapi bernama empal gepuk ini menawarkan cita rasa gurih yang cukup kuat. Sensasi rasa gurihnya itu yang memuat kuliner ini enak disantap, meski cuma dengan nasi putih hangat. Akan jadi lebih istimewa bila dilengkapi dengan sambal.

Ada dua versi dalam memasak empal gepuk. Yang pertama empal gepuk yang dibuat dengan menggunakan santan. Dan, yang kedua adalah empal gepuk yang dibuat tanpa menggunakan santan.

Nah, pada kesempatan ini County Food akan mengulas resep empal gepuk goreng gurih dan enak yang dibuat dengan menggunakan santan. Langsung saja simak uraiannya berikut ini.

Bahan untuk memasak empal gepuk goreng gurih enak:

1. 0,5 kilogram daging sapi bagian gandik.

2. 1 liter air putih.

3. 750 mililiter santan kental yang dibuat dari 0,5 butir kelapa.

4. Minyak sayur untuk menggoreng.

Bumbu masak empal gepuk goreng gurih enak:

1. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

2. 3 lembar daun salam.

3. 2 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

4. Lengkuas seukuran 1 sentimeter, dimemarkan.

5. Larutan air asam jawa yang dibuat dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air putih, gunakan 1 sendok makan saja.

Bumbu masak empal gepuk goreng gurih enak yang harus dihaluskan:

1. 3 siung bawang putih.

2. 10 siung bawang merah.

3. 2 sendok teh ketumbar.

4. 50 gram gula merah.

5. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.

Tips:

1. Pastikan daging yang digunakan dalam kualitas baik.

2. Jumlah gula merah yang digunakan boleh disesuaikan selera.

Cara masak empal gepuk goreng gurih enak:

1. Rebus daging sapi dengan air sampai tiga per empat matag, angkat, potong-potong, digepuk sampai agak pipih.

2. Rebus kembali daging bersama 500 mililiter air bekas tadi merebus, bumbu yang sudah dihaluskan, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.

3. Tambahkan santan, rebus sambil diaduk perlahan sampai mendidih.

4. Tuangkan larutan air asam jawa, rebus sampai daging empuk dan meresap, angkat, biarkan hingga suhunya turun.

5. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

6. Ambil daging sapi yang sudah matang, masukkan ke dalam minyak sayur panas, goreng sampai kecokelatan, angkat, tiriskan.

7. Susun di wadah saji, empal gepuk goreng gurih enak siap disantap. Simak juga resep semur daging sapi dan kentang spesial atau resep rendang daging khas Padang spesial.

Resep empal gepuk goreng gurih enak ini cukup untuk 4 porsi.

Resep Ayam Kecap Chinese Food Spesial

Berbicara kuliner berbahan dasar daging ayam, memang seperti tiada habisnya ya. Soalnya, banyak jenisnya. Mulai dari yang sederhana hingga yang sulit untuk diaplikasikan. Mulai dari masakan tradional hingga internasional.

Nah, kali ini County Food akan mengulas resep ayam kecap ala chinese food. Masakan ini sangat cocok disantap sebagai menu makan siang maupun makan malam.

Banyaknya jenis bumbu yang digunakan pada masakan ini membuat rasanya menjadi cukup kaya. Kelezatannya patut dicoba dan pasti bakal menjadi salah satu resep masakan favorit keluarga.

Mau coba? Silakan simak uraian lengkap rsep ayam kecap chinese food yang spesial berikut ini hingga tunas supaya hasilnya memuaskan.

Bahan untuk memasak ayam kecap chinese food spesial:

1. 400 gram paha ayam, fillet daging dan kulitya, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. Minyak sayur untuk menggoreng.

Bumbu marinasi ayam kecap chinese food (aduk rata):

1. 3 siung bawang putih, dihaluskan.

2. 0,5 sendok teh kecap jamur.

3. 0,25 sendok teh lada putih bubuk.

4. 0,5 sendok teh kecap ikan.

5. 0,5 sendok teh minyak wijen.

6. 0,5 sendok teh garam.

Bahan untuk membuat saus ayam kecap chinese food:

1. 100 mililiter air putih.

2. Larutan tepung maizena yang dibuat dari 1 sendok teh tepung maizena dan 1 sendok teh air putih.

3. 50 gram kacang mede yang sudah digoreng.

4. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu saus ayam kecap chinese food:

1. 3 siung bawang putih, dihaluskan.

2. 2 buah cabai merah kering, potong-potong.

3. 2 sendok makan saus tomat.

4. 2 sendok makan saus tiram.

5. 2 sendok makan kecap manis.

6. 0,5 sendok teh minyak wijen.

7. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

8. 0,5 sendok teh air jeruk lemon.

Tips:

1. Selain menggunakan air jeruk lemon, Anda juga bisa menggunakan air jeruk nipis.

2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.

Cara masak ayam kecap chinese food spesial:

1. Balur potongan daging dan kulit paha ayam dengan bumbu marinasi, diamkan selama 15 menit supaya meresap.

2. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng, goreng potongan daging dan kulit paha ayam sampai berkulit, angkat, tiriskan, sisihkan.

3. Panaskan minyak sayur sayur untuk menumis.

4. Tumis bawang putih dan cabai kering sampai harum.

5. Masukkan potongan ayam, tumis sampai tercampur rata.

6. Tambahkan saus tomat, kecap manis, saus tiram, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk sampai tercampur rata.

7. Tuangkan air, masak sambil diaduk sampai matang dan mendidih.

8. Tuangkan larutan maizena dan air lemon, aduk sampai mengental dan meletup-letup.

9. Masukkan kacang mede goreng, aduk rata, angkat.
10. Pindah ke wadah saji, ayam kecap chinese food spesial sudah siap disantap. Simak juga resep bistik ayam ala chinese food atau resep ayam goreng tumis mentega spesial lezatnya.

Resep ayam kecap chinese food spesial ini cukup untuk 4 porsi.

Resep Emping Melinjo Goreng Supaya Rasanya Super Gurih dan Enak

Emping melinjo merupakan cemilan tradisional yang dibuat dari biji buah melinjo yang dipipihkan, kemudian dijemur hingga kering. Pada tahap ini, emping melinjo belum bisa dikonsumsi. Emping melinjo harus digoreng terlebih dahulu.

Pada dasarnya, rasa emping melinjo memang sudah gurih. Tapi, sayangnya tidak semua orang suka dengan rasa gurih alami dari emping melinjo itu sendiri yang cenderung pahit.

Butuh tips khusus untuk membuat atau menggoreng emping melinjo supaya rasanya menjadi super gurih dan enak. Rasa gurih yang dimaksud itu adalah cocok dilidah kebanyakan orang.

Dengan mengaplikasikan tips ini, rasa agak pahit dari emping melinjo goreng jadi tersamarkan. Jadi, lebih nyaman dan enak dikonsumsi.

Bahan untuk membuat emping melinjo goreng supaya rasanya super gurih dan enak:

1. 1 kilogram emping melinjo mentah.

2. 1 liter minyak sayur.

3. 400 gram margarin.

Pelengkap:

1. Garam secukupnya.

Tips:

1. Pastikan emping melinjo sudah dalam kondisi kering sebelum digoreng, supaya mekar saat digoreng.

2. Pastikan margarin yang digunakan berkualitas bagus. Margarin ini yang membuat rasa emping melinjo dari super gurih dan menyamarkan rasa alami emping melinjo yang agak pahit itu.

Cara menggoreng emping melinjo supaya rasanya super gurih dan enak:

1. Panaskan miyak sayur untuk menggoreng.

2. Tambahkan margarin, tunggu sampai meleleh sempurna.

3. Ambil emping melinjo secukupnya, masukkan ke dalam minyak sayur yang sudah dicampur margarin, goreng dengan menggunakan api sedang sambil dibolak-balik sampai mengembang, berwarna cokelat keemasan, matang, dan kering, angkat, tiriskan, angin-anginkan sampai suhunya turun.

4. Segara masukkan ke dalam toples, emping melinjo goreng yang rasanya super gurih dan enak sudah siap disantap. Simak juga resep emping balado pedas manis renyah atau resep kacang bawang goreng renyah tanpa santan enak banget.

Resep emping melinjo supaya rasanya super gurih dan enak ini cukup untuk 8 orang.